肥 胖 的 定 義 ： 肥 胖 是 指 體 內 有 過 多 的 脂 肪 ， 但 測 量 脂 肪 含 量 較 為 困 難 ， 因 此 目 前 有 理 想 體 重 法 、 身 體 質 量 指 數 ( body mass index , 簡 稱 BMI ) 及 腰 臀 比 等 方 法 來 界 定 肥 胖 。

世 界 衛 生 組 織 則 採 用 BMI 為 標 準 ， 便 於 比 較 族 群 的 差 異 。 其 定 義 為 ：

( 1 ) 肥 胖 ( obesity ) ： BMI ≧ 30 kg / m2

( 2 ) 過 重 ( overweight ) ： BMI 25.0 - 29.9 kg / m2

( 3 ) 理 想 ( nonoverweight，desirable ) ： BMI 19.0-24.9 kg / m2

東 方 人 身 材 與 歐 美 不 同 ， 因 此 有 些 專 家 已 提 供 相 關 資 料 給 世 界 衛 生 組 織 ， 日 後 針 對 國 人 將 有 不 同 的 肥 胖 界 定 標 準 。

20000228tt

酒 的 主 要 成 份 是 酒 精 ， 一 公 克 酒 精 可 產 生 7 大 卡 的 熱 量 ( 1 公 克 醣 類 才 產 生 4 大 卡 的 熱 量 ) ， 故 喝 酒 容 易 導 致 熱 量 攝 取 過 多 ， 尤 其 是 啤 酒 ， 除 了 含 有 酒 精 外 還 有 醣 類 氨 基 酸 等 ， 一 瓶 啤 酒 熱 量 大 於 500 大 卡 ， 故 喝 酒 的 人 ， 他 所 攝 取 的 多 餘 熱 量 會 轉 變 成 脂 肪 在 體 內 儲 存 起 來 。

此 外 ， 酒 類 中 還 有 一 些 成 份 能 刺 激 消 化 液 的 分 泌 及 食 慾 的 增 加 ， 也 會 使 人 胃 口 大 開 ， 不 知 不 覺 就 吃 過 量 的 食 物 。

因 此 在 減 肥 中 的 人 最 好 能 避 免 飲 酒 ， 如 果 一 定 要 飲 酒 ( 例 如 聚 餐 宴 會 等 ) ， 則 酒 量 要 節 制 ， 且 同 時 要 限 制 主 食 及 高 熱 量 下 酒 菜 之 攝 食 量 ， 此 才 可 能 避 免 體 重 增 加 。

更 危 險 的 是 ， 不 吃 早 餐 的 人 ， 容 易 罹 患 膽 結 石 。 所 以 ， 應 該 及 早 改 變 不 吃 早 餐 的 不 良 習 慣 。 早 餐 不 但 要 吃 ， 還 要 吃 得 好 。

肥 胖 與 家 庭 成 員 一 起 生 活 有 關 ， 例 如 家 庭 成 員 相 同 的 進 食 習 慣 ， 像 是 每 天 一 起 吃 豐 盛 的 食 物 或 是 餐 後 甜 點 ； 此 外 ， 受 到 家 人 彼 此 影 響 而 厭 惡 運 動 或 是 習 慣 了 活 動 量 少 的 生 活 方 式 ， 以 及 低 基 礎 新 陳 代 謝 率 的 遺 傳 等 ， 都 是 可 能 的 原 因 。 因 此 ， 經 過 控 制 食 物 的 攝 取 量 和 增 加 活 動 量 ， 都 有 助 於 達 成 減 重 的 目 的 並 維 持 健 康 。

20000619tt

肥 胖 症 是 指 身 體 質 量 指 數 (BMI) 大 於 標 準 ( 即 22 ) 或 是 體 脂 肪 率 大 於 標 準 ( 正 常 體 脂 肪 率 男 性 小 於 15％ ， 女 性 小 於 22％ ) ， 而 以 體 脂 肪 率 來 判 定 肥 胖 比 較 準 確 ， BMI 身 體 質 量 指 數 的 算 法 是 ： 體 重 ÷ 身 高 的 平 方 ( 體 重 以 公 斤 計 ， 身 高 以 公 尺 計 ) 。

體 脂 肪 率 是 用 儀 器 測 量 出 來 的 ， 早 期 測 體 脂 肪 率 很 麻 煩 ， 必 須 整 個 人 泡 在 水 中 測 量 ， 現 在 新 式 的 體 脂 肪 分 析 儀 ， 只 要 雙 腳 站 上 去 就 像 秤 體 重 一 樣 ， 很 快 就 可 得 知 體 脂 肪 比 率 。

老 一 輩 的 人 們 稱 肥 胖 為 「 發 福 」 ， 其 實 肥 胖 一 點 都 不 「 福 」 ， 肥 胖 是 一 種 病 症 ， 它 會 引 起 很 多 併 發 症 ， 例 如 高 血 壓 、 糖 尿 病 、 高 血 脂 症 、 心 脺 病 、 高 尿 酸 血 症 （ 痛 風 ） 、 關 節 炎 、 膽 結 石 、 市 部 換 氣 不 足 、 脂 肪 肝 、 下 肢 靜 脈 炎 等 ， 甚 至 某 些 癌 症 也 與 肥 胖 有 關 ， 如 乳 癌 、 子 宮 癌 、 攝 護 腺 癌 、 大 腸 癌 、 膽 囊 癌 等 都 在 肥 胖 者 身 上 較 常 見 。

根 據 醫 學 的 統 計 ， 肥 胖 者 壽 命 通 常 較 短 ， 當 身 體 質 量 指 數 ( BMI ) 在 22 時 ， 人 的 壽 命 最 長 ， 身 體 質 量 指 數 愈 高 ， 人 的 壽 命 就 愈 短 ， 肥 胖 的 人 死 亡 率 比 正 常 人 多 2 － 12 倍 。 而 肥 胖 症 是 目 前 醫 學 上 少 數 能 用 預 防 醫 學 的 方 法 防 止 的 疾 病 之 一 ， 因 此 肥 胖 者 為 了 自 己 的 健 康 及 長 壽 著 想 ， 應 該 及 早 減 肥 ！

20000217tt19990923