很 多 人 在 失 意 時 都 喜 歡 吃 巧 克 力 、 零 食 或 喝 咖 啡 。 英 國 一 個 精 神 健 康 組 織 的 調 查 結 果 卻 指 出 ， 巧 克 力 未 必 可 以 紓 緩 抑 鬱 的 情 緒 ， 相 反 可 能 會 有 損 精 神 健 康 。

英 國 某 精 神 健 康 慈 善 組 織 最 近 調 查 了 五 百 五 十 名 出 現 情 緒 低 落 、 憂 慮 、 恐 懼 、 暴 食 或 厭 食 ， 以 及 精 神 分 裂 等 精 神 問 題 的 人 ， 研 究 他 們 的 生 活 習 慣 對 情 緒 狀 態 造 成 的 影 響 。

吸取過多卡路里令人內疚

調 查 中 ， 近 三 分 一 人 指 出 ， 含 糖 類 食 物 雖 然 能 夠 改 善 他 們 的 情 緒 ， 但 大 部 分 人 均 承 認 效 果 只 屬 短 暫 性 ； 有 四 分 一 人 更 說 ， 含 糖 類 食 物 對 他 們 的 精 神 健 康 有 壞 影 響 ， 特 別 是 巧 克 力 ； 其 中 一 個 原 因 ， 是 人 們 吃 了 巧 克 力 和 糖 果 後 ， 往 往 會 覺 得 自 己 不 應 該 吸 收 過 多 卡 路 里 而 內 疚 。

香蕉吞拿魚可平和情緒

在 各 類 食 物 中 ， 真 正 能 令 人 感 覺 情 緒 平 和 的 ， 其 實 是 香 蕉 、 意 大 利 粉 ， 以 及 如 吞 拿 魚 等 含 油 量 高 的 魚 。 蔬 果 食 物 改 善 情 緒 的 效 果 比 奶 類 食 品 還 要 差 ， 而 咖 啡 因 也 會 令 人 心 情 變 壞 。

聽音樂搞園藝幫助大

有 近 四 成 人 認 為 ， 改 善 精 神 健 康 紓 緩 情 緒 的 最 佳 方 法 是 聽 音 樂 ， 其 次 是 園 藝 。 此 外 ， 上 網 也 可 減 低 精 神 抑 鬱 者 的 孤 單 感 覺 。

綜合報道

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「食品 2020：假如消費者是食品公司行政總裁」最新研究報告指出，現今中國的消費者均希望在食品成份及其安全和品質上有更多的決策和意見提供機會，更期望在2020年，他們會有不同的選購食品模式。是次研究目的是探討在中國、美國、英國、德國及阿根廷消費者對食品的理念、期望及考慮因素的幾個範疇，並希望在2020年為食品業提供一個全新的概覽。

中國的受訪者表示，他們希望參與更多有關食品安全及品質的決策、成份及添加劑的使用及有份處分對食品安全及妥協食品營養的食品公司。消費者認為以上所有的觀點比起如何更容易預備或選購食品更為重要，而他們對以上觀點的重視比起全球食品公司總裁更甚。

調查結果亦發現，消費者期望食品公司會為他們的健康及保健負責，而此期望更會延續至2020年。屆時，消費者會比現在更詳細地考慮食品安全、品質、來源及營養價值，因此他們期望在選購食品的模式會有所不同。將來，食品公司在研發產品時，便須要注意到上述消費者的期望。

主要調查結果

資料提供：宏盟集團旗下的成員凱旋公關公司

吃粽子為端午節傳統習俗之一，不過，臺北市政府衛生局提醒，市售粽子多以糯米製成，且使用高油脂五花肉或高糖份食材，不僅纖維質含量少，一顆粽子熱量更可能高達500至600卡，以體重50公斤者為例，需要在家拖地達3小時（約慢跑12公里）才能消耗熱量。

粽子熱量高　一天一顆為限

粽子種類繁多，各個口味誘人。一顆鹹粽熱量高達500至600大卡、甜粽約130至150大卡。臺北市衛生局邀請臺北市立聯合醫院營養師研發「彩藜蔬食粽（熱量260大卡/顆）」及「繽果粽（熱量46大卡/顆）」，不管吃鹹或吃甜，每顆都只有市售鹹、甜粽子的一半熱量，需消耗的熱量及時間也減半，但仍建議一天就以一顆為限，適量取代部分主食。

減鈉減糖吃原味 不忘配蔬果顧健康

臺北市衛生局說明，製作鹹粽子時宜利用食材香氣與辛香料，如香菇、薑、胡椒粉增添粽子風味，減少調味料使用量，避免攝取過多的鈉，「繽果粽」以果汁兌水、寒天粉塑型，在食用時不沾糖，即可品嘗天然蔬果的味。

此外，一般粽子就是纖維太少，糯米消化時需要較長時間，如包粽時餡料多一些蔬菜（如筍子、菇類等），吃鹹粽的時候也搭配一碟時令蔬菜，甜粽則以適量的水果取代內容物，提供膳食纖維更有助於消化。

飯後起身動一動　消耗熱量、促進腸胃蠕動

端午佳節居家吃粽子，臺北市政府衛生局建議，可先檢視粽子在型錄或外包裝上的成分及營養標示，挑選添加物少、熱量較低或體積較小的粽子，且適量攝取，並餐後起來動一動，運動除了可以消耗多餘熱量，也可以幫助腸胃蠕動，有助消化不容易脹氣。