醫學研究表明，鈣與鋅是兒童生長發育不可缺少的營養素，而夏季又是兒童易造成體內鈣鋅丟失與不足的季節，因此，入夏後要注意給兒童補鈣鋅。

有關調查資料表明，我國中小學生中缺鋅缺鈣者高達40-60%，而營養學家認?，兒童補鈣鋅最好跟著季節走。因?，夏季兒童戶外活動的時間要比冬春季節長，日照機會多，這樣，人體內所含的7-脫氫膽固醇經紫外光照射後可轉變?維生素Ｄ3,由於體內合成內源性維生素Ｄ過多，削弱了腎對鈣的再吸收作用，致使尿鈣排出增多，容易造成體內鈣缺乏。加上夏季天氣炎熱，兒童生長發育迅速，活動量大，汗出增多，排尿增加，致使體內鈣鋅等微量元素丟失過多。另外，夏季小兒喜食冷飲，致使主食量減少，而夏季飲食多偏素食，加劇兒童體內鈣與鋅的攝取不足。

兒童缺鈣，可影響神經、肌肉的正常功能，且易患小兒佝僂病、軟骨病等；兒童缺鋅，可導致多系統的功能紊亂，如厭食、異食癖、免疫功能低下、生長發育緩慢、尤其是男孩青春期後，將發生第二性征不明顯症狀，嚴重者可喪失生殖機能。

因此，兒童夏季應多吃一些富含鋅、鈣的食物，努力糾正偏食，排除不良飲食習慣，以攝取足夠的鈣與鋅，使兒童身心健康地成長。

湖北遠安縣中醫院 主任醫師 胡獻國

據 美 聯 社 報 導 ， 美 國 癌 症 研 究 學 會 American Association for Cancer Research 4 月 5 日 會 議 上 ， 公 布 一 項 由 喬 治 華 盛 頓 大 學 與 霍 普 金 斯 大 學 合 作 的 研 究 ， 發 現 在 鯊 魚 及 其 近 親 的 鰩 、 魟 魚 身 上 出 現 四 十 多 種 良 性 或 惡 性 腫 瘤 ， 其 中 包 括 三 種 是 鯊 魚 獨 有 的 軟 骨 腫 瘤 ， 打 破 以 往 指 鯊 魚 從 不 患 癌 症 的 猜 想 。 對 於 市 面 上 聲 稱 有 抗 癌 療 效 的 含 鯊 魚 軟 骨 成 分 藥 品 ， 一 名 生 物 學 家 說 ， 根 本 看 不 出 食 用 鯊 魚 軟 體 成 分 藥 品 有 何 益 處 ， 故 認 為 有 關 生 產 商 不 可 以 再 宣 稱 鯊 魚 軟 骨 可 以 治 癌 而 誤 導 消 費 者 ， 及 令 癌 症 病 人 滿 懷 錯 誤 的 希 望 。

英 國 廣 播 公 司 的 報 道 說 ， 華 盛 頓 大 學 的 低 等 動 物 腫 瘤 部 研 究 部 門 總 監 Harshberger 表 示 ， 該 四 十 種 腫 瘤 類 別 中 包 括 了 河 口 沙 洲 鯊 魚 患 淋 巴 瘤 ， 及 狗 鯊 會 患 腎 癌 等 ， 而 鯊 魚 獨 有 的 軟 骨 ， 向 來 被 宣 稱 為 抗 癌 的 主 要 物 質 亦 發 現 腫 瘤 ， 故 鯊 魚 軟 骨 可 以 治 癌 不 能 成 立 。

霍 普 金 斯 大 學 生 物 及 比 較 醫 學 的 Dr. Ostrander 批 評 ， 鯊 魚 軟 骨 可 以 治 癌 的 說 法 是 基 於 錯 誤 的 資 料 ， 其 實 不 少 資 料 已 顯 示 ， 加 拿 大 的 魚 類 患 癌 數 不 勝 數 ， 尤 其 是 近 年 污 染 情 況 嚴 重 ， 魚 類 患 癌 的 機 會 更 高 ， 但 近 年 鯊 魚 軟 骨 可 以 治 癌 的 言 論 ， 卻 令 病 人 吞 食 大 量 昂 貴 的 軟 骨 丸 。

打破治癌神話

近 年 不 少 商 人 卻 藉 鯊 魚 產 品 從 患 上 癌 症 或 擔 心 癌 症 的 市 民 中 ， 賺 取 不 少 利 潤 。 但 據 專 家 所 言 ， 一 向 指 鯊 魚 可 以 治 療 的 說 法 均 沒 有 可 靠 的 科 學 根 據 ， 但 由 於 鯊 魚 軟 骨 有 抑 制 新 增 血 管 的 作 用 ， 從 而 減 少 腫 瘤 的 生 長 速 度 ， 故 被 指 為 有 治 癌 功 用 。 他 強 調 ， 即 使 如 此 ， 只 有 極 大 的 劑 量 才 可 以 具 抑 制 血 管 新 增 的 作 用 ， 腸 胃 並 因 此 不 能 接 受 到 ， 而 一 般 人 食 用 的 分 量 根 本 無 任 何 治 療 作 用 。

香 港 消 費 者 委 員 會 較 早 前 測 試 過 市 面 出 售 的 鯊 魚 油 丸 ， 消 委 會 引 述 本 地 醫 療 組 織 研 究 ， 認 為 並 無 「 可 靠 」 的 科 學 證 據 證 實 具 抗 癌 作 用 。

鯊魚不患癌的傳說

九 十 年 代 人 相 信 吃 鯊 魚 可 以 防 癌 ， 概 念 源 於 國 際 著 名 學 者 William Lane 著 作 《 鯊 魚 不 患 癌》 （ Sharks don't get cancer ） 。

Dr. Lane 發 表 鯊 魚 不 患 癌 可 能 與 其 軟 骨 有 關 後 ， 更 在 古 巴 進 行 長 期 研 究 ， 證 明 進 食 軟 骨 能 延 長 癌 症 病 人 生 存 時 間 ， 國 際 著 名 時 事 節 目 《 六 十 分 鐘 時 事 雜 誌 》 亦 作 出 跟 進 報 道 ， 導 致 鯊 魚 工 業 出 現 ， 許 多 患 者 充 滿 期 望 。 惟 醫 學 界 對 這 理 論 一 直 存 疑 ， 直 至 美 國 醫 學 界 公 布 鯊 魚 也 會 患 癌 。

港食物環境署抽查檢驗

鑑 于 香 港 是 鯊 魚 丸 等 產 品 的 龐 大 市 場 , 香 港 食 物 環 境 衛 生 署 已 對 市 面 三 十 種 鯊 魚 丸 樣 本 進 行 化 驗 ， 預 計 四 月 底 有 結 果 。

食 物 環 境 衛 生 署 較 早 前 共 抽 查 了 三 十 隻 鯊 魚 丸 樣 本 ， 進 行 化 驗 及 展 開 調 查 ， 預 計 本 月 底 有 結 果 。 此 外 ， 衛 生 署 發 言 人 亦 表 示 ， 他 們 於 九 九 年 十 一 月 前 共 發 出 五 封 警 告 信 ， 予 鯊 魚 丸 的 銷 售 商 ， 指 他 們 違 反 不 良 醫 藥 廣 告 條 例 。

20000410db

夏季烈日熏蒸， 酷暑難耐， 人們在工作、 勞動或學習時， 往往因氣候炎熱而發生中暑。 若能經常食用一些清熱防暑， 利尿通淋的藥粥， 可有效地預防中暑的發生。 現介紹幾則防暑藥粥， 供選用。

1.竹葉粥：

鮮竹葉50克（幹者30克），蘆根30克，生石膏、大米各60克，白糖適量。將竹葉、蘆根、石膏水煎取汁，加大米煮?稀粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即可，每日分２￣３次服食，可清熱除煩，利尿通淋。竹葉清心火，利小便、石膏清熱瀉火、蘆根養陰生津，除煩止渴。竹葉粥既可預防中暑，又可治療中暑發熱，口渴心煩，小便短黃。

2.蘆根粥：

鮮蘆根150克，竹茹15克，大米60克，生薑３片。將蘆根洗淨，切段，與竹茹同煎，去渣取汁，加大米、生薑煮?稀粥，分２次服食。可清熱除湎，生津止嘔，可治療中暑煩渴，噁心嘔吐。

3.決明子粥：

決明子15克，白菊茶10克，大米60克，白糖適量。先取決明子入鍋中炒至有香氣溢出時取出，候冷後與菊花同煎取汁，加大米煮?稀粥，待熟時調入冰糖，再煮一、二沸即可，可清熱瀉肝，明目通便。決明子清肝，明目，通便；白菊花清肝火，散風熱。適用于中暑頭目眩暈，頭痛便秘。還可防治高血壓，冠心病，高脂血症等。

4.白扁豆粥：

鮮扁豆120克（幹者60克），大米60克。將扁豆洗淨，與大米同煮?稀粥，分早晚２次服食。可清熱解暑，健脾利濕，和中目嘔，此方既可預防中暑，又可治療中暑。

5.花粉生地粥：

花粉、生地各30克（鮮者60克），大米30克。將二藥水煎取汁，或將鮮者切片煎取濃汁，加大米煮?稀粥，每日２劑，可清熱生津，涼血止渴。《本草新編》雲“生地，涼頭面之火，清肺肝之熱”。《神農本草經》言花粉“主消渴，身熱，煩渴，大熱，補虛安中”。因而花粉生地粥既可防治中暑，又可治療暑病傷陰，低熱不退，口鼻出血諸症。

6.車前葉粥：

鮮車前葉30克，蔥白１莖，大米50克。先將車前葉洗淨，切碎，與蔥白水煎取汁，加大米煮?稀粥服食，每日１劑，可清熱解暑，利尿通淋。車前葉性味甘、寒而無毒，《藥性論》言其可“利小便，通五淋”，因而對中暑心胸煩悶，小便短赤，淋瀝澀痛等有明顯療效。

湖北遠安縣中醫院 主任醫師 胡獻國