酒 精 對 身 體 的 影 響 視 量 的 多 寡 而 定 ， 少 量 的 酒 精 會 使 血 管 擴 張 ， 促 進 血 液 的 循 環 ； 過 量 的 酒 精 會 使 交 感 神 經 興 奮 、 血 管 收 縮 ， 造 成 血 壓 升 高 ， 此 時 心 臟 的 負 擔 會 增 加 。

若 長 期 飲 用 大 量 酒 類 ， 則 因 為 酒 精 代 謝 會 引 起 脂 肪 與 脂 質 的 沉 積 ， 而 使 心 肌 增 厚 ， 最 後 甚 至 擴 大 。 前 一 陣 子 報 導 少 量 的 紅 葡 萄 酒 對 預 防 心 血 管 疾 病 有 幫 助 ， 但 是 隨 後 亦 有 人 指 出 沒 有 影 響 ， 所 以 尚 無 定 論 。

蛋 黃 中 含 有 較 多 的 膽 固 醇 ， 而 膽 固 醇 血 中 量 太 高 是 造 成 心 血 管 疾 病 之 因 素 之 一 。 而 食 用 含 膽 固 醇 高 的 動 物 性 脂 肪 ， 會 使 血 中 膽 固 醇 增 高 ， 而 造 成 動 脈 硬 化 。

蛋 黃 每 一 百 克 含 膽 固 醇 1163 毫 克 ， 是 動 物 性 膽 固 醇 量 較 高 之 食 品 ， 所 以 有 心 血 管 疾 病 病 人 不 宜 多 食 蛋 黃 。

一 般 人 每 天 不 多 超 過 一 個 ， 最 好 隔 天 吃 一 或 二 週 吃 二 次 為 宜 ， 儘 量 以 植 物 性 蛋 白 質 代 替 動 物 性 脂 肪 ， 可 以 多 食 豆 類 製 品 食 物 ， 至 於 螃 蟹 每 一 百 克 蟹 肉 中 含 膽 固 醇 235 毫 克 ， 每 一 百 克 蟹 黃 含 膽 固 醇 460 毫 克 ， 也 應 節 制 。

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有 些 人 常 抱 怨 ， 吃 了 高 血 壓 藥 後 ， 血 壓 是 正 常 了 ， 但 是 卻 有 性 慾 減 退 的 情 形 ， 不 知 是 什 麼 原 因 ？

在 我 們 使 用 的 抗 高 血 壓 藥 物 中 ， 乙 型 阻 斷 劑 的 確 會 使 性 慾 降 低 ， 例 如 常 使 用 的 「 天 諾 敏 」 便 會 有 此 副 作 用 ， 不 過 某 些 乙 型 阻 斷 劑 的 製 造 藥 廠 ， 盡 力 將 此 副 作 用 減 到 最 低 ， 所 以 當 還 是 有 性 慾 減 低 的 問 題 時 ， 不 一 定 是 藥 物 的 關 係 。