英一 項 調 查 顯 示 ﹐ 五 成 受 訪 港 人 喜 歡 以 零 食 代 替 正 餐 ﹐ 熱 愛 程 度 亞 洲 稱 王 。 反 而 出 口 大 量 零 食 的 日 本 ﹐ 在 調 查 中 排 名 最 低。 該 調 查 由 奧 美 公 關 公 司 在 2000 年 7-8 月 期 間 ﹐ 在 14 個 國 家 或 地 區 進 行 ﹐ 其 中 在 香 港 訪 問 了 210 人 。 調 查 結 果 顯 示 ﹐ 雖 然 分 別 有 六 成 及 八 成 多 人 稱 「 現 時 的 食 物 不 健 康 」 及 「 承 認 兒 童 現 時 進 食 過 量 低 營 養 食 物 」 ﹔ 但 同 時 亦 有 半 數 人 稱 「 偏 愛 零 食 代 正 餐 」 ﹐ 普 遍 程 度 屬 亞 洲 之 冠 。 年 輕 女 士 更 是 零 食 的 最 大 擁 躉 ﹔ 新 派 日 式 脆 口 小 食 及 傳 統 芒 果 乾 ﹐ 都 是 港 人 至 愛 。受 訪 者 的 心 水 選 擇 多 為 朱 古 力 ﹑ 薯 片 ﹑ 雪 糕 及 糖 果 等 。

香 港 的 註 冊 營 養 師 近 日 在 出 席 一 個 兒 童 健 康 研 討 會 時 表 示 ， 香 港 的 兒 童 飲 食 習 慣 錯 誤 及 缺 少 運 動 ， 與 「健 康 飲 食 金 字 塔 」 內 所 建 議 的 剛 好 相 反 ， 偏 嗜 重 味 及 甜 食 ， 尢 好 飲 汽 水 ， 故 香 港 兒 童 膽 固 醇 過 高 或 脂 肪 積 聚 等 問 題 近 年 有 上 升 趨 勢 ， 亦 容 易 過 肥 。 她 呼 籲 家 長 應 教 育 子 女 建 立 健 康 的 自 我 形 象 ， 或 以 代 糖 汽 水 替 代 。

膽固醇量高易致心血管病

註 冊 營 養 師 陳 瑞 玲 引 述 較 早 前 香 港 營 養 師 協 會 在 「 小 學 午 膳 計 劃 」 中 提 及 的 報 告 ， 香 港 兒 童 血 液 膽 固 醇 偏 高 程 度 僅 次 於 芬 蘭 ， 高 踞 世 界 排 名 第 二 位， 情 況 令 人 擔 心 。 膽 固 醇 過 高 會 引 致 血 管 栓 塞 、 中 風 、 心 臟 病 等 疾 病 。

兒 童 吸 收 過 多 卡 路 里 、 脂 肪 和 鈉 ， 但 缺 乏 進 食 足 夠 鉀 、 纖 維 、 鈣 、 抗 氧 化 劑 及 豐 富 的 維 他 命 ， 可 導 致 過 早 患 上 高 血 壓 、 心 臟 病 、 癌 症 及 高 膽 固 醇 等 病 症 。

兒童血液膽固醇世界排名如下 :

• 芬 蘭
• 香 港
• 瑞 典
• 丹 麥
• 美 國

兒童每日健康飲食表

• 多 高 纖 食 品 ; 五 穀 類 3 - 4碗 ;
• 瓜 菜 1 - 2 碗 ; 水 果 1 - 2 個 ;
• 脫 脂 奶 2 杯 ; 肉 類 3 - 5 兩 ;
• 少 糖 ; 少 鹽 ; 少 油 飲 食 ;

三 文 魚 已 成 為 21世 紀 最 普 遍 的 食 品 之 一 ， 很 多 人 喜 歡 它 營 養 豐 富 而 兼 有 保 護 心 臟 健 康 的 功 能 ， 而 三 文 魚 在 香 港 更 大 受 關 注 健 康 人 士 的 歡 迎 。 但 據 加 拿 大 報 章 報 道 加 拿 大 環 保 組 織 一 項 研 究 顯 示 ， 部 分 餵 飼 三 文 魚 的 魚 糧 含 有 毒 化 學 物 質 ， 小 童 、 孕 婦 或 計 劃 懷 孕 婦 女 食 用 人 工 飼 養 的 三 文 魚 或 會 構 成 危 險 。

該 項 研 究 由 加 拿 大 David Suzuki Foundation及 美 國 環 境 保 護 局 合 作 在 英 國 及 加 國 進 行 ， 顯 示 出 餵 飼 三 文 魚 的 魚 糧 含 有 潛 在 危 險 的 持 續 性 有 機 污 染 物 。 鑑 于 三 文 魚 食 用 的 廣 泛 性 及 對 人 類 健 康 的 深 切 影 響 該 會 促 請 當 地 聯 邦 政 府 立 即 就 飼 養 和 食 用 三 文 魚 的 安 全 提 供 進 一 步 的 研 究 資 助 ， 同 時 為 人 類 服 用 化 學 品 及 污 染 物 設 立 危 機 評 估 的 機 制 。

綜合報道
20010105a

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