【分佈】分佈東北深山，韓國、日本等地。
【來源】本品為五加科植物人參（PANAX GINSENG C.A. MERYER）去鬚根之乾燥根。
【性狀】
一、圓參—主根（參體）圓柱形，表面淡黃色，上部有橫紋。根莖（蘆頭）長2-6釐米，徑0.5-1.5釐米，有稀疏碗狀莖痕（蘆碗）及一至數條不定根，支根二～六條，末端多分枝，有鬚狀根，其上有細小疣狀突起（珍珠點）。因加工方法不同有二種，曬乾或烘乾為生曬參（白參），蒸製乾燥為紅參。
二、野山參—主根短粗，與根莖等長或較短，有二個主要支根長，3-9釐米，上部扭曲，蘆碗密集，下部光滑。鬚根稀疏，長為主根1、2倍，柔韌不易折，有明顯瘤狀突起（珍珠點）。全體淡黃白色，同有生曬參、糖參、掐皮參三種。
圓參品名前加「沖」字以資區別，有參片、參尾、參鬚之分。紅參類，係圓參加工而成，色棕紅，微透明，支根常折，無鬚，表面有數條長縱紋，頂端有橫紋痕，質堅硬，陰天回軟，斷面紅色，亦區分為參片、參尾、參鬚。
【鑑別】
一、官能檢查—以野參最名貴，其形曲折自然。一般品以枝大，蘆長，體靈，皮細，色嫩黃（生曬者外皮上棕皮），紋細密飽滿，漿足，無破傷為佳。蘆短，皮紋粗次之。
二、組織鑑別—本品橫切面鏡檢，木栓層已除，偶殘存三～四層薄膜木栓細胞，栓皮層下為厚角組織。韌皮部由充滿澱粉粒薄壁細胞組成，細胞略圓形，一次皮部（外側韌皮部）呈不規則大形裂隙，散佈含黃至黃赤色大形樹脂道。一次皮部與二次皮部界限不明顯，二次皮部（內側韌皮部）細胞排列細密，接近形成層處有樹脂道環列，樹脂道由扁水腎形細胞組成，圓或長圓形，徑30-80微米，含黃色分泌物。篩管細小，數個成束，近形成層處明顯，韌皮部薄壁細胞含較多草酸鈣簇晶及方晶，簇晶徑40微米為多。形成層為三、數層扁平細胞之完整環層，木部寬，細胞形狀與韌皮部同，初生木部導管，少數散列根中心，次生木質部導管，單一或數個相聚，導管旁有非木質化纖維。皮部及木部柔細胞含草酸鈣簇晶（少數為單晶）及澱粉粒，紅參澱粉已糊化。
三、粉末檢查—本品粉末淡灰黃色，質輕。鏡檢時，柔細胞無色，薄膜，不整形，含澱粉粒或綿狀物質。導管大形為網紋，小形為孔紋、環紋，栓皮層為大形薄膜性栓細胞，分泌細胞長形。薄壁細胞，含黃色塊狀分泌物，澱粉粒單粒徑3-15微米，二～四個單粒聚成複粒，草酸鈣結晶20-50微米簇晶及1-3微米小形單晶。紅參澱粉粒全部糊化，若摻雜，可見多量大形澱粉粒或地上部分（莖、葉）組織碎片。
四、化學試驗
1.本品之橫切面滴加稀碘試液，即現暗藍色（含澱粉粒）。
2.取本品粉末0.2g，加乙酐2ml，於水鍋上加溫2分鐘後過濾，取瀘液1ml置於試管中，沿管壁徐徐加入硫酸0.5ml，形成兩液層，其接觸面呈紅褐色（檢皂甘）。
3.取本品粉末約1g，加甲醇10ml，於水鍋上加熱2分鐘後過濾之，取濾液作為檢品溶液，另取人參皂甘標準品（ginsenoside Rg1，Rg2， Rb1，Rb2，Re，Rd）溶於甲醇作為標準品溶液。分別點於矽膠薄層板上，用氯仿：甲醇：水（65:35:10）混合液之下層溶液展開，展開後噴以硫酸：乙醇（1:1）之溶液，置於105°烘箱中加熱10分鐘，則檢品所生成紫色色點之形狀及Rf值應與標準品所呈現者相符。
【功用】大補元氣，益陰血，生津，補肺，安神。
【主治】勞傷虛損，強心救脫，食少倦怠，氣短喘促，肢冷汗出，大便滑泄，自汗暴脫，食少倦怠，驚悸健忘，眩暈頭痛，陽萎，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚及久虛不不復，一切氣血津液不足之證。
【貯藏】置乾燥處，密封，防蟲蛀。
人參粉的好處,及壞處
花旗參是人參的一種, 其他有"野山人蔘", "高麗蔘" 等等...
人蔘
為五加皮科植物人蔘的根。 性甘，平。 入脾、肺經。
功效： 大補元氣，補肺益
人蔘成份
在西醫的角度是成份之作用來看食物或藥品的效用，這是元素論。高麗人蔘
的其妙果效，來自其所具有的獨特成份，而其中最重要的成份就是3～6%的皂角
甘，這也是決定人蔘好壞之重要因素。
其次，應用人蔘的角度就中醫而言則是從人蔘的屬性來看，人蔘的補性從涼補
到溫補，不是由成份來發揮功效而是由平衡體內寒熱乾濕來發揮療效，請看本頁下
方。
橄 欖 油 早 已 被 國 際 醫 學 界 公 認 為 有 助 減 低 心 血 管 疾 病 的 健 康 食 品 , 卻 原 來 除 了 上 述 的 好 處 之 外 , 食 用 橄 欖 油 更 可 能 有 助 預 防 現 時 癌 症 的 頭 號 殺 手 - 結 腸 癌 。 英 國 科 學 家 19/9 日 公 佈 牛 津 大 學 健 康 科 學 研 究 所 的 科 學 家 的 一 項 研 究 結 果 ﹐ 是 比 較 英 ﹑ 美 ﹑ 巴 西 ﹑ 哥 倫 比 亞 ﹑ 加 拿 大 ﹑ 中 國 等 二 十 八 個 國 家 的 患 癌 比 率 ﹑ 日 常 飲 食 和 橄 欖 油 食 用 量 。