健康醫療網／記者張郁梵報導 2014/06/15
骨質疏鬆是更年期女性最常見的疾病，預防勝於治療，大家都知道該趁著年輕時盡早保養骨骼與關節，多補充鈣質和維生素D，但卻鮮少人知道，「葡萄糖胺」也是維護關節健康不可或缺的營養素！
鈣質和維生素D是骨骼必須的營養素！人體中約有99%的鈣都在骨骼系統中，形成強硬骨質。一旦鈣質攝取不足，骨質就會不夠強健，罹患骨質疏鬆症的風險就會增加。研究顯示，終身鈣攝取量不足，和低骨密度及骨折的高發生率有很大的關係。至於維生素D主要則是靠日曬取得，幫助人體鈣質的吸收。
不過，除了上述兩種大家熟知的營養素外，「葡萄糖胺」也是骨骼健康不可或缺的重要營養素！新光醫院骨科主任釋高上醫師指出，骨頭尾端會有一層健康的軟骨，而骨頭和骨頭中間會有足夠的關節液，作為關節潤滑、減緩關節活動時的壓力和磨損。
然而，隨著人體老化，關節逐漸退化時，軟骨中葡萄糖胺的生成減緩，就會導致關節軟骨磨損，進而出現關節僵硬、發炎及疼痛的情形。換句話說，葡萄糖胺是維持關節潤滑重要的腳色，適當補充也可達到「顧關節」的作用。
哪些食物中含有葡萄糖胺？台大營養學博士吳映蓉表示，除了軟殼蟹、甲殼類動物和動物軟骨（還可補充膠質）以外，某些乳製品也會含有水解葡萄糖胺。建議民眾可選擇每天喝一杯含鈣與葡萄糖胺的高鈣牛奶，方便又可強化骨骼健康。
