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近 年 來 ， 組 織 損 害 與 自 由 基 毒 性 作 用 有 關 ， 肝 細 胞 損 傷 可 能 是 多 種 因 素 相 互 作 用 的 結 果 ， 而 自 由 基 毒 性 是 其 中 的 重 要 作 用 之 一 ， 抗 自 由 基 製 劑 對 肝 損 傷 ， 有 較 明 顯 的 保 護 肝 細 胞 作 用 ， 同 時 還 可 以 阻 止 間 質 膠 原 纖 維 的 增 生 ， 抑 制 肝 纖 維 化 的 形 成 。

其 主 要 是 經 過 抑 制 脂 質 過 氧 化 物 的 生 成 和 抑 制 肝 纖 維 母 細 胞 之 增 殖 ， 促 進 膠 原 纖 維 分 解 有 關 ， 所 以 抗 自 由 基 製 劑 是 可 以 做 為 治 療 肝 病 及 肝 纖 維 化 的 藥 物 ， 是 值 得 去 研 究 的 。

所 以 可 以 利 用 維 生 素 C 及 E ， 榖 胱 甘 汰 (GSH) ， Silymarin 及 中 藥 冬 蟲 夏 草 等 ， 來 做 輔 助 療 法 ， 其 臨 床 上 之 療 效 應 可 以 再 繼 續 研 究 的 。

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自 由 基 (Freeradical) 是 指 帶 有 不 成 對 ( 奇 數 ) 電 子 的 分 子 、 原 子 、 或 離 子 ， 它 很 不 穩 定 很 容 易 從 其 他 分 子 搶 奪 一 個 電 子 來 穩 定 自 身 結 構 。

人 體 內 有 成 千 上 萬 個 自 由 基 ， 有 些 是 好 的 自 由 基 ， 例 如 一 氧 化 氮 (NO) ， 大 多 數 自 由 基 是 對 人 體 有 害 ， 例 如 氧 自 由 基 (O2) ， 氫 氧 自 由 基 (OH) ， 它 們 大 都 含 有 不 穩 定 的 氧 分 子 ， 具 有 強 烈 氧 化 作 用 ， 會 給 組 織 細 胞 帶 來 氧 化 壓 力 ， 自 由 基 最 容 易 破 壞 細 胞 膜 、 血 管 壁 、 蛋 白 質 及 基 因 ， 使 人 體 產 生 老 化 及 疾 病 ， 尤 其 是 慢 性 病 ， 包 括 癌 症 ， 醫 學 上 有 研 究 報 告 指 出 ， 人 體 內 自 由 基 含 量 愈 高 ， 壽 命 愈 短 ！

自由基的產生

A 體 內 自 己 產 生

B 環 境 污 染 及 飲 食 不 當 ：

如 壓 力 、 香 菸 、 酒 精 、 工 廠 、 車 子 所 排 放 之 污 染 廢 氣 、 酸 雨 、 水 污 染 、 農 藥 、 除 草 劑 、 洗 潔 劑 、 殺 蟲 劑 、 太 陽 光 線 之 紫 外 線 、 接 受 大 手 術 或 組 織 器 官 缺 血 後 再 灌 注 血 時 、 食 用 過 氧 化 脂 肪 食 品 、 X 光 等 放 射 線 、 過 度 運 動 、 抗 癌 劑 的 投 與 等 等 。

慢性病與自由基有關

80% ～ 90% 的 疾 病 是 因 自 由 基 造 成 的 ， 尤 其 是 慢 性 病 例 如 ： 癌 症 、 腦 中 風 、 高 血 壓 、 血 管 硬 化 、 糖 尿 病 、 關 節 炎 、 白 內 障 、 性 無 能 、 免 疫 功 能 失 調 、 肝 病 、 腎 臟 病 、 皮 膚 皺 紋 及 黑 斑 雀 斑 、 老 年 癡 呆 症 、 柏 甘 遜 症 … . . 等 。

減少自由基的危害

體 內 自 己 產 生 抗 氧 化 ( 鋂 ) ， 主 要 有 3 種 :

1. SOD ( 超 氧 化 歧 解 鋂 )

2. Glutathione peroxidase 古 胱 甘 汰 過 氧 化 鋂

3. Catalase ( 過 氧 化 氫 分 解 鋂 )

以 上 酵 素 在 礦 物 質 銅 、 鋅 、 錳 、 鐵 、 硒 存 在 時 可 以 分 解 及 中 和 自 由 基 體 外 補 充 氧 化 劑 。

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減 少 非 類 固 醇 消 炎 藥 副 作 用 ， 要 留 意 以 下 幾 點 ：

1. 服 用 此 類 藥 物 應 多 喝 水 以 防 止 藥 物 剌 激 食 道 及 胃 壁 而 產 生 腸 胃 潰 瘍 或 出 血 。
2. 服 用 此 藥 物 30 分 鐘 之 內 不 要 躺 下 ， 可 利 用 重 力 幫 助 藥 丸 通 過 食 道 。
3. 服 用 此 藥 應 與 食 物 一 起 服 用 ， 或 飯 後 馬 上 服 用 ， 避 免 腸 胃 併 發 症 。
4. 按 照 醫 生 處 方 劑 量 服 用 ， 不 可 加 倍 或 減 量 。
5. 懷 孕 哺 乳 婦 女 不 應 服 用 此 藥 。
6. 服 用 此 藥 禁 止 喝 酒 。
7. 不 要 同 時 合 併 使 用 不 同 止 痛 藥 物 。
8. 需 要 作 手 術 時 ， 應 告 知 醫 生 在 服 用 此 藥 物 ， 因 為 此 藥 物 可 以 造 成 易 出 血 狀 態 。
9. 服 用 此 藥 時 應 避 免 開 車 ， 因 它 有 一 小 部 分 病 人 有 嗜 睡 及 昏 睡 之 副 作 用 。
10. 避 免 陽 光 照 射 ， 因 此 藥 會 增 加 皮 膚 之 敏 感 性 。

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適 度 運 動 對 身 體 有 益 處 ， 可 以 增 加 免 疫 力 預 防 癌 症 ， 保 持 青 春 。 但 是 過 分 劇 烈 的 運 動 會 帶 來 自 由 基 之 傷 害 ， 在 劇 烈 運 動 中 需 要 大 量 氧 氣 ， 氧 氣 在 血 液 及 組 織 中 ， 會 變 成 氧 自 由 基 ， 之 後 引 起 脂 質 過 氧 化 作 用 ， 破 壞 身 體 的 組 織 肌 筋 而 產 生 疾 病 ， 所 以 當 運 動 後 會 感 到 體 力 大 減 、 失 眠 、 沒 有 胃 口 、 體 重 急 速 減 輕 ， 肌 肉 酸 痛 及 心 跳 持 續 加 快 等 症 狀 時 意 味 著 是 過 分 劇 烈 運 動 ， 此 時 最 好 的 補 救 方 法 是 充 分 休 息 ， 日 後 運 動 時 應 減 少 其 強 度 及 時 間 。

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正 常 腹 內 的 各 器 官 ， 有 固 定 位 置 而 且 大 部 分 的 器 官 如 腸 子 、 胃 、 子 宮 、 卵 巢 … 等 ， 都 覆 蓋 著 一 層 腹 膜 ， 表 面 較 光 滑 ， 器 官 與 器 官 間 是 可 自 由 滑 動 ， 不 會 黏 在 一 起 。

但 由 於 某 些 因 素 ， 如 曾 腹 內 發 炎 感 染 、 內 出 血 、 子 宮 內 膜 異 位 症 、 曾 有 開 腹 手 術 或 腹 腔 鏡 手 術 或 不 明 原 因 等 ， 做 成 器 官 與 器 官 間 、 器 官 與 腹 壁 間 ， 像 用 膠 水 般 把 它 們 黏 在 一 起 ， 稱 為 沾 黏 。

真 正 原 因 ， 目 前 並 不 明 。 沾 黏 也 許 是 腹 部 疼 痛 其 中 原 因 之 一 ， 但 有 人 腹 部 沾 黏 非 常 嚴 重 ， 並 無 腹 痛 情 形 。 目 前 對 沾 黏 並 無 真 正 有 效 的 預 防 及 治 療 的 方 法 。 腹 腔 鏡 檢 查 ， 是 可 作 為 確 定 診 斷 的 方 法 之 一 ， 可 做 分 離 沾 黏 ， 並 不 一 定 能 治 療 下 腹 部 疼 痛 。

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纖 維 可 分 為 水 溶 性 和 不 水 溶 性 兩 種 ， 不 水 溶 性 纖 維 可 以 刺 激 腸 道 蠕 動 而 且 會 使 糞 便 體 積 變 大 且 量 多 ， 如 此 一 來 排 便 就 順 利 多 了 ， 糞 便 停 留 在 腸 道 時 間 短 可 以 避 免 腸 道 細 胞 長 時 間 致 癌 物 質 接 觸 ， 進 而 降 低 腸 癌 的 發 生 率 。

水 溶 性 的 纖 維 有 以 下 的 好 處 ：

1. 降 低 食 物 膽 固 醇 的 吸 收 。
2. 降 低 血 膽 固 醇 。
3. 增 加 膽 酸 的 排 出 。
4. 延 緩 為 排 空 的 時 間 ， 也 就 是 有 飽 足 感 ， 不 容 易 感 到 飢 餓 ， 可 以 幫 助 體 重 控 制 。
5. 延 緩 血 糖 上 升 ， 可 以 幫 助 糖 尿 病 病 人 控 制 血 糖 。

富 含 纖 維 的 食 物 ： 全 穀 類 （ 胚 芽 米 糙 米 ） 、 全 麥 製 品 、 豆 類 、 蔬 菜 類 、 水 果 類 及 蕃 薯 等 。

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細 胞 是 由 蛋 白 質 、 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 、 維 生 素 和 礦 物 質 和 水 所 合 成 。 蛋 白 質 是 構 成 身 體 組 織 的 重 要 材 料 。 正 在 發 育 時 期 的 青 少 年 為 什 麼 需 要 較 多 的 蛋 白 質 呢 因 為 他 們 要 長 高 ， 體 重 增 加 ， 就 是 身 體 的 細 胞 的 數 量 在 不 斷 的 增 多 ， 各 個 組 織 器 官 的 體 積 不 斷 擴 大 ， 這 些 都 需 要 蛋 白 質 的 供 應 ， 如 果 蛋 白 質 的 供 應 不 足 ， 那 麼 生 長 發 育 必 然 受 到 影 響 。

每 天 每 個 人 每 公 斤 體 重 需 要 蛋 白 質 - 1.2 公 克 左 右 ， 正 在 成 長 的 青 少 年 、 孕 婦 或 哺 乳 期 的 婦 女 需 要 量 要 多 一 點 ， 每 公 斤 體 重 需 要 蛋 白 質 1.5 公 克 左 右 ， 而 且 優 質 的 蛋 白 質 要 佔 1/3 ， 優 質 的 蛋 白 質 有 平 常 所 吃 的 蛋 、 牛 奶 、 瘦 肉 、 魚 等 。

一 個 人 每 天 應 該 做 到 不 挑 食 、 不 偏 食 ， 食 物 選 擇 儘 量 做 到 主 副 食 搭 配 、 葷 素 搭 配 ， 以 滿 足 身 體 的 需 求 。 蛋 白 質 不 足 會 引 起 消 瘦 憔 悴 、 早 生 皺 紋 、 頭 髮 乾 枯 脫 落 等 ， 然 而 蛋 白 質 攝 入 過 多 也 不 好 ， 因 為 蛋 白 質 在 體 內 代 謝 後 會 產 生 過 量 的 磷 酸 根 、 硫 酸 根 的 酸 性 物 質 ， 對 皮 膚 有 較 強 的 刺 激 作 用 ， 會 引 起 皮 膚 早 衰 ， 但 過 量 的 蛋 白 質 也 不 好 ， 會 加 重 肝 、 腎 的 負 擔 不 利 於 健 康 。

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在 醫 院 常 常 在 春 冬 及 秋 冬 季 節 交 換 時 ， 一 些 老 人 家 應 為 感 冒 引 發 起 嚴 重 併 發 症 而 一 病 不 起 ， 所 以 平 時 增 加 老 人 家 的 免 疫 能 力 是 很 重 要 的 一 件 事 。

除 此 之 外 營 養 素 中 的 葉 酸 、 維 生 素 B12 、 菸 鹼 酸 、 泛 酸 和 鐵 、 鋅 等 礦 物 質 都 和 免 疫 能 力 有 關 連 。 人 體 缺 乏 時 都 會 影 響 到 免 疫 機 能 ， 因 此 各 類 營 養 素 的 攝 取 必 須 十 分 充 足 ， 才 能 使 我 們 的 免 疫 系 統 強 壯 起 來 。

哪 些 營 養 素 與 提 升 免 疫 力 有 關 呢 ？ 細 列 如 下 ：

1. 蛋 白 質 ： 是 構 成 白 血 球 和 抗 體 的 主 要 成 份 。 若 蛋 白 質 攝 取 不 足 會 使 免 疫 細 胞 中 的 淋 2. 巴 球 數 目 減 少 ， 造 成 免 疫 能 力 下 降 。
3. 維 生 素 C ： 能 刺 激 身 體 製 造 干 擾 素 ( 一 種 抗 癌 活 性 物 質 ) ， 用 來 破 壞 病 毒 以 減 少 白 血 球 與 病 毒 的 結 合 ， 保 持 白 血 球 的 數 目 。 一 般 人 感 冒 時 白 血 球 中 的 維 生 素 C ， 會 急 速 的 消 耗 。 因 此 感 冒 期 間 必 須 大 量 補 充 維 生 素 C ， 以 增 強 免 疫 力 。
維 生 素 B6 缺 乏 時 ， 會 引 起 免 疫 系 統 的 退 化 。
4. b-胡 蘿 蔔 素 缺 乏 時 ， 會 嚴 重 減 弱 身 體 對 病 菌 的 抵 抗 力 。
5. 維 生 素 E 能 增 加 抗 體 ， 以 清 除 濾 過 性 病 毒 、 細 菌 和 癌 細 胞 。 而 且 維 生 素 E 也 能 維 持 白 血 球 的 恆 定 ， 防 止 白 血 球 細 胞 膜 產 生 過 氧 化 反 應 。

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