食物與健康

健康飲食

Friday, 25 February 2022 12:01

已故知名科學家居禮夫人曾說:「Nothing in life is to be feared. It is only to be...

健康資訊庫

港團體倡食肆全面禁煙

設「非吸煙區」執行不力

香 港 的 吸 煙 與 健 康 委 員 會 最 近 提 出 ﹐ 由 於 食 肆 劃 分 「 非 吸 煙 區 」 的 措 施 過 去 一 年 已 證 實 形 同 虛 設 ﹐ 要 求 政 府 實 施 食 肆 全 面 禁 煙 ﹐ 更 表 示 如 果 政 府 拒 絕 修 例 ﹐ 會 支 持 立 法 會 醫 學 界 代 表 勞 永 樂 提 出 私 人 草 案 。 委 員 會 並 將 要 求 政 府 立 例 全 面 封 殺 任 何 形 式 的 香 煙 廣 告。

羅列反吸煙不力「九宗罪」

吸 煙 與 健 康 委 員 會 成 員 勞 永 樂 更 力 數 政 府 反 吸 煙 不 力 的 「 九 宗 罪 」 ﹐ 首 當 其 衝 是 食 肆 「 非 吸 煙 區 」 的 成 效 微 。現 時 法 例 要 求 超 過 二 百 座 位 的 食 肆 ﹐ 須 劃 出 三 分 一 作 「 非 吸 煙 區 」 。 不 過 ﹐ 勞 永 樂 指 出 ﹐ 即 使 增 加 至 一 半 ﹑ 三 分 二 亦 無 補 於 事 ﹐ 因 在 空 調 下 ﹐ 非 吸 煙 者 也 受 影 響 ﹐ 食 肆 全 面 禁 煙 亦 更 方 便 執 法 。

吸 煙 與 健 康 委 會 將 在 明 年 三 月 前 提 交 法 例 檢 討 建 議 給 政 府 ﹐ 勞 永 樂 表 示 會 盡 力 游 說 政 府 修 例 ﹐ 最 後 選 擇 才 會 提 出 私 人 草 案 。

業界反對全面禁煙

立 法 會 飲 食 界 代 表 兼 聯 會 總 會 長 張 宇 人 表 明 反 對 實 施 全 面 禁 煙 。 他 認 為 食 肆 有 最 良 好 的 抽 氣 系 統 ﹐ 並 無 證 據 顯 示 食 肆 的 空 氣 質 素 差。

綜合報道

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港可能爆發水痘潮

2000年11月逾千宗 水 痘 感 染 一 向 在 春 季 才 進 入 高 峰 期 , 但 近 月 感 染 水 痘 的 人 數 有 上 升 趨 勢 , 香 港 衛 生 署 最 新 監 察 數 字 顯 示 , 去 年 十 一 月 共 有 一 千 零 六 十 五 個 感 染 水 痘 的 呈 報 個 案 , 較 十 月 時 五 百 四 十 宗 上 升 百 分 之 九 十 七 , 亦 較 九 九 年 同 期 八 百 宗 上 升 三 成 , 並 有 一 名 接 受 移 植 手 術 後 的 病 人 感 染 水 痘 後 死 亡。 |

成人併發症率高

成 年 人 感 染 後 出 現 併 發 症 的 機 會 較 兒 童 高 。 根 據 中 文 大 學 醫 學 院 的 資 料 顯 示 , 成 人 出 現 併 發 症 的 可 能 性 較 兒 童 高 出 十 五 至 二 十 倍 。 併 發 症 包 括 肺 炎 、 腦 炎 等 , 當 中 以 懷 孕 婦 女 感 染 較 容 易 引 發 肺 炎 併 發 症 , 但 死 亡 率 不 高 。

死亡個案罕見

感 染 及 傳 染 病 專 科 醫 生 表 示 , 水 痘 是 由 帶 狀 包 疹 過 濾 性 病 毒 引 起 , 兒 童 感 染 水 痘 的 病 情 較 溫 和,一 般 市 民 感 染 水 痘 會 出 現 紅 疹 , 發 燒 發 冷 、 頭 痛 及 嘔 吐 等 病 徵 , 併 發 死 亡 個 案 極 為 罕 見 。 衛 生 署 強 調 上 升 情 況 不 算 嚴 重 , 呼 籲 市 民 注 意 , 感 染 後 盡 量 減 少 到 公 眾 場 所 。 兒 童 患 者 在 紅 疹 結 痂 前 不 應 回 校 , 以 免 在 校 內 將 病 毒 擴 散 。

 

綜合報道

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港「衛生100分」評核食肆

香 港 市 民 出 外 飲 食 的 次 數 , 比 外 國 高 出 很 多 , 港 府 認 為 有 必 要 加 強 監 管 食 肆 衛 生 。

擬分十項扣分   60分列不滿意

環 境 食 物 局 決 意 向 全 港 九 千 間 食 肆 推 行 監 管 新 制 度 , 並 於 一 個 星 期 後 諮 詢 公 眾 , 環 食 局 提 出 採 用 「 衛 生 100 分 」 制 , 類 似 大 家 樂 快 餐 集 團 的 「 做 足 100 分 」 策 略 , 把 每 間 食 肆 各 項 衛 生 情 況 訂 為 一 百 分 總 分。 有 兩 個 方 案 提 出 供 諮 詢 :

「 衛 生 100 分 」 制

所 有 食 肆 都 以 一 百 分 為 滿 分 , 再 由 執 行 部 門 食 物 環 境 衛 生 署 把 食 肆 的 食 物 及 環 境 衛 生 列 出 數 十 項 , 每 項 訂 出 分 數 , 包 括 廁 所 潔 淨 、 食 物 處 理 衛 生 等 。 食 環 署 再 在 巡 查 全 港 食 肆 時 , 逐 項 評 核 , 不 合 衛 生 的 項 目 便 扣 分 , 最 後 得 到 的 分 數 會 在 食 肆 張 貼 出 來 。 市 民 看 到 只 得 六 十 分 的 食 肆 , 大 概 都 知 道 這 間 食 肆 的 衛 生 程 度 好 到 那 。

另 一 個 方 案

是 用 清 晰 的 文 字 描 述 來 評 級 , 例 如 非 常 好 、 良 好 、 普 通 等 , 食 環 署 巡 查 後 按 數 十 項 衛 生 情 況 來 評 核 , 評 核 結 果 同 樣 在 食 肆 前 張 貼 。 加強巡即食店 今 後 , 食 環 署 改 為 多 巡 查 售 賣 即 食 食 品 包 括 魚 蛋 、 燒 臘 、 魚 生 店 等 衛 生 安 全 風 險 高 的 店 舖 。 環 境 食 物 局 又 會 規 定 全 港 食 肆 都 要 設 立 衛 生 經 理 或 督 導 員 , 由 食 肆 派 員 接 受 專 業 訓 練 擔 任 , 負 責 督 導 店 內 的 衛 生 安 全 。

綜合報道

20010115db

港進口澳東星斑疑含致癌物

澳 洲 檢 疫 部 門 最 近 發 現 , 當 地 有 海 產 出 口 公 司 為 求 供 應 亞 洲 市 場 鮮 活 東 星 斑 , 懷 疑 使 用 麻 醉 藥 及 抗 生 素 , 使 海 鮮 能 捱 過 漫 長 的 運 輸 過 程 保 持 鮮 活 運 送 來 港 。

澳 洲 聯 邦 檢 疫 局 經 過 八 個 月 的 調 查 後 , 最 近 搜 查 過 昆 士 蘭 的 數 家 魚 類 出 口 公 司 , 發 現 其 中 一 間 懷 疑 使 用 違 法 的 麻 醉 藥 及 抗 生 素 。 由 於 海 鮮 在 空 運 過 程 , 會 因 緊 張 而 掙 扎 , 加 入 麻 醉 藥 可 減 輕 受 傷 機 會 , 抗 生 素 則 可 減 少 感 染 。 這 兩 種 藥 已 被 澳 洲 國 家 註 冊 局 列 明 , 不 可 用 於 農 業 或 寵 物 上。 當 地 的 醫 療 專 家 警 告 , 食 用 含 這 類 違 禁 藥 物 的 魚 類 可 能 致 癌 。

港人年吃三百萬斤

香 港 養 魚 業 代 表 表 示 空 運 海 鮮 時 用 上 麻 醉 藥 , 是 非 常 普 遍 的 做 法。 港 人 去 年 至 少 吃 掉 近 三 百 萬 斤 東 星 斑 , 主 要 來 自 澳 洲 、 菲 律 賓 、 印 尼 和 馬 來 西 亞 。 香 港 農 曆 年 正 值 吃 東 星 斑 的 旺 季 , 據 澳 洲 《 星 期 日 郵 報 》 報 道 , 香 港 對 東 星 斑 的 需 求 甚 大 , 導 致 當 地 的 東 星 斑 出 口 價 , 近 數 星 期 由 每 斤 約 七 十 八 港 元 , 暴 升 一 倍 至 一 百 五 十 六 港 元 。

衛署未發現有違規個案

香 港 食 物 環 境 衛 生 署 回 應 表 示 尚 未 收 到 有 關 事 件 報 告 。 發 言 人 表 示 , 暫 時 未 有 證 據 顯 示 麻 醉 藥 和 抗 生 素 會 致 癌 ; 該 署 由 九 八 年 至 今 抽 驗 的 一 百 五 十 個 魚 產 品 樣 本 中 , 致 癌 物 含 量 均 未 有 超 逾 標 準 。

綜合報道

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港更年期女性易大肚腩及骨疏鬆

港更年期女性易大肚腩及骨香 港 中 文 大 學 醫 學 院 成 立 一 個 專 門 研 究 婦 女 健 康 的 「 婦 女 健 康 促 進 及 研 究 中 心 」 , 研 究 各 種 婦 女 疾 病 及 制 訂 策 略 促 進 婦 女 健 康 。

該 院 社 區 及 家 庭 醫 學 系 教 授 何 陳 雪 鸚 16/1 日 在 中 心 成 立 典 禮 表 示 , 超 過 五 十 五 歲 的 女 性 , 九 九 年 有 八 十 二 萬 五 千 名 , 去 年 上 升 至 八 十 六 萬 , 升 幅 百 分 之 四 點 五 , 該 批 達 更 年 期 婦 女 不 少 出 現 健 康 問 題 。 醫 學 研 究 顯 示 , 香 港 有 約 五 成 更 年 期 以 後 的 婦 女 出 現 過 重 , 及 俗 稱 「 大 肚 腩 」 的 向 心 性 肥 胖 。 另 外 兩 成 半 至 三 成 出 現 骨 質 疏 鬆。 而 乳 癌 亦 是 婦 女 病 發 率 最 高 的 癌 症 , 每 年 約 有 千 六 宗。

多吃豆類減更年期症狀

另 外 , 香 港 大 學 醫 學 院 研 究 顯 示 , 如 每 日 進 食 六 十 毫 克 的 植 物 雌 激 素 , 即 相 當 於 兩 塊 豆 腐 , 或 一 種 豆 類 , 甚 或 飲 三 杯 豆 漿 的 女 性 , 較 一 般 較 少 進 食 該 些 食 物 的 女 性 , 其 腰 椎 的 骨 質 密 度 高 百 分 之 六 點 四 , 故 收 經 後 婦 女 應 攝 取 含 豐 富 植 物 雌 激 素 的 食 物 , 例 如 黃 豆 及 其 製 品 。

本港婦女普遍健康問題


1. 55歲以上女性有25至30%骨質疏鬆
2. 更年期女性有約30%女性出現腰痛及關節痠軟
3. 55歲以上女性有45%出現大肚腩
4. 55歲以上女性中有53%所過重
5. 最近數字顯示每年約1600宗乳癌新症, 成為女性癌症率最高
資料提供 : 中文大學醫學院

綜合報道

20010118da
疏鬆

港幼兒園 39童集體流感

香 港 進 入 流 感 高 烽 期 ,近 期 流 行 新 型 的 甲 型 H1N1 新 喀 里 多 尼 亞 型 流 感 , 幼 童 一 般 沒 有 抗 體 , 加 上 學 校 環 境 密 集 , 如 有 兒 童 患 病 則 容 易 受 到 傳 染 。 據 悉 一 間 位 於 油 麻 地 的 幼 兒 園 上 周 起 爆 發 集 體 流 感 , 園 內 超 過 三 分 一 的 學 童 , 陸 續 出 現 發 燒 及 咳 嗽 等 流 感 病 徵 , 衛 生 署 已 派 員 調 查 及 抽 取 病 童 喉 嚨 分 泌 物 化 驗 。

香 港 社 會 福 利 署 及 衛 生 署 均 證 實 , 香 港 保 護 兒 童 會 位 於 梁 顯 利 油 麻 地 社 區 中 心 六 樓 的 匯 豐 銀 行 慈 善 基 金 幼 兒 園 , 於 上 周 開 始 陸 續 有 學 童 出 現 咳 嗽 、 發 燒 及 流 鼻 水 等 流 感 病 徵 , 校 方 即 時 通 知 當 局 , 至 昨 日 已 有 三 十 九 名 幼 童 「 中 招 」 , 年 齡 介 乎 三 至 六 歲 , 分 別 為 十 九 名 男 及 二 十 名 女 童 。

衛 生 署 已 為 部 分 病 童 抽 取 喉 部 分 泌 物 化 驗 , 並 要 求 校 方 通 知 家 長 不 要 帶 患 病 兒 童 上 學 。 該 幼 兒 園 有 三 班 共 一 百 一 十 名 學 生 , 三 班 均 有 學 童 染 病。

綜合報道

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港首宗成功人工心臟移植

香 港 一 名 心 臟 衰 竭 的 九 歲 女 童 丹 丹, 心 臟 功 能 幾 乎 停 頓 之 際 , 日 前 得 到 葛 量 洪 醫 院 三 個 專 科 部 門 醫 生 及 德 國 專 家 , 合 力 成 功 進 行 本 港 首 宗 人 工 心 臟 移 植 手 術 。 歷 時 四 小 時 的 手 術 過 程 順 利 , 預 計 人 工 心 臟 可 助 病 人 延 續 約 一 年 生 命 , 但 病 人 最 終 仍 需 等 待 合 適 心 臟 移 植 , 方 能 繼 續 生 存 。

裝輔助器毋須切心臟

嚴 格 來 說 該 部 並 非 真 正 的 人 工 心 臟 , 只 是 人 工 心 臟 半 輔 助 器 , 原 本 的 人 體 心 臟 毋 須 切 除 。 此 外 , 隨 著 設 計 改 善 , 已 發 展 至 可 攜 帶 令 病 者 可 自 由 活 動 , 最 多 可 提 供 一 小 時 的 電 源 , 機 械 泵 的 設 計 亦 變 得 輕 巧 , 可 植 入 體 內 或 放 置 腹 下 、 心 旁 等 位 置 。

丹 丹 目 前 仍 留 院 深 切 治 療 部 , 情 況 穩 定 。 主 診 醫 生 須 密 切 留 意 女 童 的 情 況 。 由 於 接 駁 了 人 工 心 臟 後 , 儀 器 植 入 體 內 , 容 易 有 感 染 及 出 血 機 會 , 造 成 血 栓 阻 塞 血 管 等 併 發 症 , 女 童 要 服 食 俗 稱 薄 血 丸 的 抗 凝 血 劑 。

 

 

綜合報道

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港一至三月流感增

香 港 衛 生 署 流 感 監 察 系 統 數 字 顯 示 , 踏 入 一 月 至 今 患 流 感 的 人 數 輕 微 上 升 。 流 感 監 察 系 統 顯 示 , 一 月 份 無 論 普 通 科 診 所 抑 或 私 家 醫 生 接 獲 的 流 感 個 案 均 有 增 加 , 一 月 最 尾 的 一 個 星 期 內 , 每 一 千 宗 普 通 科 診 所 的 診 症 , 平 均 有 四 點 四 宗 流 感 , 而 私 家 醫 生 則 平 均 每 一 千 宗 診 症 內 , 有 三 十 六 點 二 宗 流 感 個 案 。

署 長 陳 馮 富 珍 解 釋 稱 , 近 期 天 氣 忽 冷 忽 熱 又 下 雨 , 令 流 感 病 菌 容 易 滋 生 , 年 長 及 年 幼 人 士 抵 抗 力 弱 , 故 易 感 染 。 她 呼 籲 市 民 要 適 當 穿 衣 , 減 少 前 往 人 多 的 地 方 , 以 及 多 休 息 增 強 抵 抗 力 。


綜合報道

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