食物與健康

健康飲食

Friday, 25 February 2022 12:01

已故知名科學家居禮夫人曾說:「Nothing in life is to be feared. It is only to be...

醫療資訊

長飲樽裝水反增蛀牙機會

崇 尚 健 康 潮 流 人 士 認 為 飲 用 經 濾 水 器 處 理 的 食 水 及 樽 裝 水 會 較 健 康 , 但 據 《 新 西 蘭 先 驅 報 》 引 述 當 地 牙 科 專 家 指 出 , 新 西 蘭 經 濟 較 富 裕 人 士 家 中 多 裝 有 濾 水 器 , 結 果 他 們 有 更 多 牙 患 。 由 於 樽 裝 水 的 氟 化 物 含 量 為 百 萬 分 之 零 點 一 , 而 水 喉 水 的 氟 化 物 含 量 為 百 萬 分 之 零 點 七 。 由 於 樽 裝 蒸 餾 水 屬 純 水 全 無 雜 質 , 長 期 單 一 飲 用 就 會 反 增 加 蛀 牙 機 會 。 另 一 名 兒 童 牙 科 專 家Callum Durward 亦 表 示 , 經 常 飲 用 含 大 量 果 酸 成 分 的 健 康 飲 品 , 亦 會 破 壞 牙 齒 的 琺 琅 質 。

無氟化物反招蛀牙

香 港 牙 科 醫 生 廖 穎 康 指 出 , 香 港 水 喉 水 氟 化 物 含 量 為 百 萬 分 之 零 點 四 至 零 點 六 , 而 樽 裝 水 主 要 分 蒸 餾 水 及 礦 泉 水 , 前 者 為 純 水 , 後 者 含 有 極 少 量 氟 化 物 , 長 期 飲 用 全 無 氟 化 物 的 蒸 餾 水 會 對 牙 齒 造 成 影 響 。 不 過 由 於 港 人 愛 吃 含 氟 化 物 的 鹹 醃 食 物 及 豬 骨 湯 等 , 蛀 牙 抵 抗 力 亦 較 外 國 人 為 高 ; 反 是 香 港 人 會 因愛 飲 汽 水 而 易 導 致 蛀 牙 。


綜合報道

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正確了解流行性感冒

正 確 了 解 流 行 性 感 冒
成 因 及 治 療 方 法 , 防 止 患 上 流 感 併 發 症

香 港 傳 染 病 醫 學 會 於 一 九 九 五 年 成 立 , 致 力 向 醫 護 人 員 及 公 眾 提 供 傳 染 病 的 最 新 發 展 資 訊 。 鑒 於 流 行 性 感 冒 ( 簡 稱 流 感 ) 預 計 將 於 二 零 零 一 年 一 月 肆 虐 香 港 , 流 感 潮 的 危 機 一 觸 即 發 , 為 了 令 香 港 市 民 能 及 早 準 備 , 香 港 傳 染 病 醫 學 會 會 長 黎 錫 滔 醫 生 聯 同 瑪 嘉 烈 醫 院 內 科 顧 問 醫 生 余 衛 祖 醫 生 特 別 舉 行 是 次 新 聞 發 佈 會 , 加 深 公 眾 人 士 對 流 感 及 有 關 治 療 的 認 識 。 是 次 發 佈 會 的 重 點 如 下:

流 感 的 世 界 性 趨 勢 及 所 造 成 的 經 濟 損 失

流 感 是 一 種 由 甲 類 及 乙 類 流 行 性 感 冒 病 毒 引 致 的 傳 染 病 。 根 據 美 國 、 歐 洲 及 日 本 的 醫 療 數 據 顯 示 :

  • 每 年 有 一 億 人 士 染 上 流 感

  • 1 0 % 成 人 及 三 分 一 兒 童 受 到 感 染

  • 每 年 美 國 更 有 1 0 , 0 0 0 至 4 0 , 0 0 0 名 病 人 因 流 感 引 致 死 亡

  • 北 半 球 因 流 感 所 引 致 的 經 濟 損 失 更 高 達 一 百 億 美 元

本 港 市 民 應 小 心 流 感 高 峰

每 年 本 港 均 會 出 現 兩 個 流 感 高 峰 期 : 一 至 三 月 為 嚴 重 的 流 感 潮 , 而 七 至 八 月 則 是 較 輕 微 的 流 感 潮 。 本 港 最 常 肆 虐 的 流 感 病 毒 分 別 是 甲 型 H 3 N 2 ( 4 9 % ) 、 甲 型 H 1 N 1 ( 2 7 % ) 以 及 乙 型 ( 2 4 % ) 。 雪 梨 型 流 感 ( H 3 N 2 ) 、 新 喀 里 多 尼 亞 型 ( H 1 N 1 ) 以 及 北 京 型 流 感 ( 乙 型 ) 均 是 最 常 見 的 流 感 。

根 據 世 界 衛 生 組 織 預 測 , 香 港 於 二 零 零 一 年 將 有 極 大 機 會 出 現 莫 斯 科 型 流 感 ( 甲 型 ) , 新 喀 里 多 尼 亞 型 流 感 ( 甲 型 ) 以 及 北 京 型 流 感 ( 乙 型 ) 。 由 於 香 港 市 民 缺 乏 莫 斯 科 型 流 感 的 抗 體 , 莫 斯 科 型 流 感 一 旦 在 香 港 出 現 , 勢 將 令 不 少 市 民 受 感 染 。 故 此 , 在 流 感 爆 發 前 提 高 公 眾 對 流 感 及 有 關 治 療 的 認 識 , 便 非 常 重 要 。

明 辨 流 感 與 傷 風

流 感 與 傷 風 均 會 出 現 相 類 似 的 徵 狀 , 所 以 不 少 人 會 把 兩 者 混 淆 。 然 而 , 流 感 所 引 致 的 後 果 比 傷 風 更 為 嚴 重 。

傷 風 是 由 較 輕 微 的 病 毒 所 造 成 的 上 呼 吸 道 感 染 , 病 發 速 度 緩 慢 及 循 序 漸 進 ; 而 流 感 的 病 發 則 非 常 突 然 , 同 時 更 會 出 現 咳 嗽 、 發 熱 、 肌 肉 及 關 節 疼 痛 , 嚴 重 時 可 能 出 現 肺 炎 、 支 氣 管 炎 、 鼻 竇 炎 以 及 中 耳 炎 等 併 發 症 , 更 可 能 引 致 死 亡 。

六 十 五 歲 或 以 上 的 長 者 及 長 期 病 患 者 如 糖 尿 病 、 心 臟 病 以 及 哮 喘 病 人 均 較 易 染 上 流 感 , 更 應 小 心 及 早 預 防 。

正 確 治 療 方 法 對 抗 流 感

大 多 數 人 以 為 舒 緩 流 感 徵 狀 的 藥 物 如 退 燒 藥 、 抗 生 素 、 止 咳 、 傷 風 藥 、 化 痰 藥 、 鎮 咳 劑 以 及 血 管 收 縮 藥 均 可 舒 緩 不 適 症 狀 , 包 括 發 燒 、 流 鼻 水 、 喉 痛 不 適 以 及 鼻 塞 。 然 而 , 這 類 藥 物 並 無 療 效 , 不 能 有 效 縮 短 流 感 的 持 續 期 或 避 免 引 起 併 發 症 。

抗 病 毒 療 法 如「金 剛 胺 」只 能 醫 治 甲 型 流 感 , 更 會 出 現 影 響 中 樞 神 經 及 腸 胃 的 副 作 用 。 此 外 , 這 類 藥 物 的 抗 藥 性 亦 非 常 嚴 重 。

流 感 藥 物 的 新 發 展 以 直 接 針 對 病 毒 為 主 , 令 病 人 可 加 速 痊 癒 , 同 時 減 低 出 現 併 發 症 的 機 會 。

「 神 經 氨 酸 」抑 制 劑 是 一 種 嶄 新 藥 物 , 透 過 選 擇 性 地 抑 制 病 毒 賴 以 繁 殖 的 病 毒 酵 素 「 神 經 胺 酸 」 , 直 接 打 擊 流 感 病 毒 。 病 人 只 需 於 流 感 病 徵 出 現 時 儘 快 服 食 , 不 單 能 舒 緩 病 徵 , 更 能 大 大 減 低 患 病 時 間 以 及 患 上 併 發 症 的 機 會 。

黎 錫 滔 醫 生 及 余 衛 祖 醫 生 提 醒 病 人 必 須 清 楚 了 解 流 感 與 傷 風 的 分 別 , 病 徵 出 現 時 更 要 立 刻 向 醫 生 求 診 。 此 外 , 服 用 安 全 而 有 效 針 對 流 感 的 藥 物 可 防 止 病 人 患 上 流 感 併 發 症 。

 

流 行 性 感 冒 與 傷 風 的 分 別

狀況

流行性感冒

傷風

影響範圍

身體各部份

局部---鼻及喉嚨

發病速度

突然

遂漸

徵狀

頭痛、喉嚨痛、咳嗽、肌肉痛、發冷、身體不適

打噴嚏、喉嚨痛、鼻塞

發燒

普遍高

普遍溫和

疲倦乏力

顯著

溫和

病情發展

不適期持續一至二星期; 胸口不適,身體抱恙感覺可能持續較長時間

快速復原

併發症

嚴重如肺炎、心肌炎、中耳炎

溫和

發病季節

全年,但以每年一至三月(較大型高峰期)及七至八月(較小型高峰期)較為常見

全年

 

1999 - 2000 年 由 普 通 科 診 所 及 私 家 醫 生 呈 報 的 流 行 性 感 冒 類 每 月 比 率 (每1,000個 診 症)

月份

1999 年

2000 年

 

普通科診所

私家醫生

普通科診所

私家醫生

一 月

10.4

88.8

10.5

77.4

二 月

11.6

90.4

11.2

81.3

三 月

5.9

45.0

8.9

68.4

四 月

6.2

46.3

5.5

50.1

五 月

6.9

48.9

5.2

43.3

六 月

7.4

50.5

5.6

45.3

七 月

9.7

51.5

6.1

48.8

八 月

7.0

48.2

5.1

41.9

九 月

6.5

51.9

3.6

42.0

十 月

5.4

49.1

 

 

十一 月

5.3

48.7

 

 

十二 月

5.8

52.7

資 料 來 源: 衛 生 署

免 費 流 感 光 碟 ( 只 供 團 體 索 取 ) 及 單 張 可 供 索 取

「香 港 傳 染 病 醫 學 會」 特 別 準 備 了 一 套 流 感 光 碟 ( 只 供 團 體 索 取 ) 及 流 感 單 張 ( 供 公 眾 索 取 ) 。 請 註 明 索 取 項 目 及 數 量 、 姓 名 、 地 址 及 團 體 名 稱 ( 如 適 用 ) 連 同 回 郵 信 封 寄 往 :

九 龍 荔 枝 角 瑪 嘉 烈 醫 院 道 2 - 1 0 號 瑪 嘉 烈 醫 院 內 科 部
香 港 傳 染 病 醫 學 會 或 傳 真 往 2 9 9 0 - 3 4 8 0

銀杏酸超標733倍可致副作用

香 港 消 委 會 最 近 在 巿 面 抽 取 的 十 四 款 銀 杏 葉 丸 , 有 三 款 沒 有 標 明 萃 取 物 分 量 , 另 外 十 一 款 銀 杏 葉 萃 取 物 的 分 量 , 全 部 都 未 符 合 標 準 劑 的 要 求 。 根 據 樣 本 標 籤 建 議 的 每 日 劑 量 最 高 服 用 量 計 , 只 有 一 個 樣 本 有 效 成 分 含 量 符 合 標 準 , 其 餘 樣 本 不 是 比 標 準 的 過 高 就 是 過 低 。 事 實 上 銀 杏 酸 的 每 日 攝 入 量 不 足 只 屬 無 效 , 但 過 高 卻 有 危 險 。 按 規 定 銀 杏 葉 丸 的 致 敏 物 質 銀 杏 酸 的 每 日 攝 入 量 , 不 高 於 ○ 點 ○ ○ 一 二 毫 克 。 該 項 測 試 發 現 只 有 一 個 樣 本 符 合 標 準 , 其 餘 樣 本 的 每 日 攝 入 量 較 標 準 高 出 十 六 至 七 百 三 十 三 倍 。

病人服用要查清楚

負 責 有 關 測 試 的 中 文 大 學 中 醫 中 藥 研 究 所 畢 培 曦 教 授 表 示 , 銀 杏 酸 過 高 可 能 引 致 副 作 用 包 括 頭 痛 、 腸 胃 不 適 及 皮 膚 敏 感 , 但 暫 時 未 有 臨 床 研 究 高 到 何 種 地 步 才 對 人 體 有 影 響 。 畢 培 曦 教 授 表 示 , 暫 時 未 有 證 據 顯 示 , 有 效 成 分 較 標 準 高 代 表 效 果 更 佳 , 或 不 宜 服 食 , 但 巿 民 服 食 前 最 好 請 教 醫 生 ; 另 外 , 銀 杏 葉 有 加 強 抗 凝 血 的 效 用 , 內 出 血 、 須 進 行 手 術 、 及 服 正 服 抗 凝 血 藥 等 病 人 均 不 宜 服 食 。

 

綜合報道

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快樂三元素:獨身、多性伴、睡眠足

甚 麼 是 人 生 最 大 樂 事 ? 這 問 題 的 答 案 看 來 從 沒 有 絕 對 標 準 。 上 世 紀 一 般 人 認 為 有 金 錢 和 健 康 就 是 快 樂 的 因 素 。 但 隨 著 社 會 的 變 遷,這 些 用 來 量 度 快 樂 的 標 準 亦 要 變 更。

哥倫比亞最快樂巴西居末

據 由 「 地 球 計 劃 」 ( The Planet Project ) 網 站 最 近 進 行 的 另 一 項 問 卷 調 查 , 共 成 功 訪 問 了 全 球 四 十 萬 人 , 就 有 關 「 甚 麼 令 你 快 樂 」 的 問 卷 回 答 了 多 達 二 百 條 問 題 , 結 果 發 現大 部 分 人 認 為 獨 身 、 充 足 的 睡 眠 以 及 經 常 笑 , 是 帶 來 快 樂 人 生 的 重 要 因 素 。 在 回 答 甚 麼 因 素 令 人 最 快 樂 時 , 百 分 五 十 五 人 認 為 維 持 獨 身 比 結 婚 好 ; 百 分 九 十 五 的 人 認 為 每 日 有 五 至 八 小 時 睡 眠 是 不 可 缺 少 的 。 性 伴 侶 的 多 寡 也 是 人 們 衡 量 是 否 快 樂 的 重 要 因 素 。 在 頭 三 名 最 快 樂 國 家 之 中 , 超 過 四 分 一 人 表 示 近 年 來 擁 有 超 過 二 十 個 性 伴 侶 。

哥人最快樂巴西人普遍苦惱

傳 統 觀 念 認 為 金 錢 是 快 樂 的 決 定 性 因 素 。 但 是 項 調 查 卻 顯 示 快 樂 與 否 全 是 自 己 的 感 受。 比 較 貧 窮 的 哥 倫 比 亞 人 最 快 樂 , 有 百 分 七 十 三 的 受 訪 者 認 為 自 己 快 樂 , 其 次 是 匈 牙 利 人 及 墨 西 哥 人 。

西 歐 國 家 的 排 名 反 而 較 後 , 例 如 法 國 排 第 十 五 、 德 國 排 第 二 十 四 , 英 國 更 加 遠 遠 墮 後 排 在 第 三 十 位 。 而 全 球 其 中 最 不 快 樂 的 人 包 括 巴 西 人 。

 

綜合報道

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講是講非有益身心?

說 長 道 短 的 人 一 向 受 人 討 厭 , 但 原 來 講 是 講 非 除 了 令 他 人 不 快 之 外 , 於 講 是 非 的 人 而 言 卻 是 一 件 身 心 健 康 的 活 動 呢 。 英 國 最 近 的 一 項 調 查 顯 示 , 英 國 「 工 業 學 會 」 向 四 百 名 受 薪 階 層 進 行 調 查 後 , 認 為 流 言 閒 語 、 小 道 消 息 , 其 實 是 凝 聚 團 隊 的 「 黏 合 劑 」 , 反 而 可 提 高 工 作 效 率 及 生 產 力 。

增團結助減壓

說 長 道 短 可 以 令 同 事 之 間 更 團 結 , 發 展 出 友 誼 甚 至 愛 情 , 交 換 消 息 也 有 助 僱 員 了 解 上 司 的 行 為 喜 惡 ; 這 種 交 際 活 動 還 可 紓 緩 工 作 壓 力 以 及 整 天 面 對 電 腦 的 鬱 悶 。 撰 寫 報 告 的 多 伊 爾 博 士 建 議 僱 主 應 該 留 更 多 的 空 間 讓 僱 員 愉 快 地 工 作 , 把 辦 公 室 交 際 看 得 和 盈 虧 同 樣 重 要 , 而 不 應 是 影 響 工 作 效 率 和 生 產 力 的 負 面 因 素 。 這 樣 對 公 司 和 員 工 兩 方 面 都 有 利 。  

 

綜合報道

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甲油化學物可能致誕畸胎?

愛 美 是 女 士 們 的 天 性,十 指 纖 纖 搽 上 亮 麗 的 指 甲 油 更 是 倍 添 魅 力 。 但 美 麗 不 等 如 安 全 。

噴髮定型劑亦含化學物

據 美 國 有 線 電 視 新 聞 網 絡 報 道 , 美 國 疾 病 控 制 及 預 防 中 心 九 月 完 成 的 報 告 顯 示 , 在 動 物 實 驗 中 , 動 物 因 接 觸 磷 苯 二 甲 酸 二 丁 酯( di-butyl phthalate )而 產 下 畸 胎 , 尤 其 有 損 初 生 雄 性 動 物 的 生 殖 器 官 , 故 建 議 孕 婦 和 哺 乳 中 的 母 親 , 應 避 免 塗 指 甲 油 。 而 這 些 有 助 定 型 的 物 質 , 亦 有 用 於 噴 髮 劑 內 。

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綜合報道

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常伸舌頭可減雙下巴

伸 舌 頭 扮 鬼 臉 本 非 好 儀 態 。 不 過 , 卻 可 能 是 愛 美 人 士 今 後 的 指 定 動 作 呢 。 有 專 家 指 出 , 不 時 伸 伸 舌 頭 , 可 以 防 止 形 成 雙 下 巴 。雙 下 巴 是 女 士 的 大 敵 ; 德 國 一 本 藥 劑 學 雜 誌 刊 登 文 章 指 出 , 伸 出 舌 頭 這 個 動 作 , 是 令 下 巴 和 脖 子 之 間 的 皮 膚 保 持 不 鬆 弛 的 理 想 方 法,可 以 防 止 形 成 雙 下 巴 。

不 過 , 如 果 妳 還 是 認 為 這 個 動 作 有 點 失 儀 , 專 家 還 有 另 一 建 議 , 就 是 把 舌 頭 用 力 頂 下 顎 的 牙 肉 , 同 樣 可 以 收 到 收 緊 頸 部 肌 膚 的 功 效 , 防 止 雙 下 巴 出 現 。


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綜合報道

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手機測試愛立信 T28s 輻射重最高

比諾基亞8850高六倍

《 星 期 日 泰 晤 士 報 》 公 布 瑞 士 一 項 手 提 電 話 的 輻 射 量 調 查 報 告 , 27 款 手 提 電 話 全 部 通 過 國 際 安 全 標 準 , 但 以 愛 立 信 T28s 的 輻 射 量 相 對 最 高 , 比 起 輻 射 量 最 低 的 諾 基 亞 8850 相 差 近 六 倍 。  

報 告 是 由 瑞 士 聯 邦 理 工 學 院 ( Swiss Federal Institute of Technology ) 負 責 進 行 , 研 究 包 括 天 線 的 擺 放 位 置 、 手 機 電 池 發 出 的 能 量 等 , 而 計 算 手 機 的 輻 射 量 , 以 特 別 能 源 吸 收 率 ( SAR - 即 人 體 每 公 斤 重 量 吸 收 多 少) 為 單 位 , 即 人 體 每 公 斤 重 量 吸 收 多 少 瓦 特 能 量 。

每日用量應少於半個小時

專 家 指 出 , 雖 然 未 有 研 究 確 定 手 提 電 話 對 人 體 的 影 響 , 但 市 民 每 天 使 用 手 提 電 話 時 間 應 少 於 半 個 小 時 , 避 免 身 體 接 受 過 量 的 輻 射。 今 次 調 查 的 手 機 型 號 大 部 分 在 香 港 有 售 , 包 括 愛 立 信 、 諾 基 亞 、 摩 托 羅 拉 、 西 門 子 、 新 力 等 品 牌 的 手 機 型 號 。

27 款 手 機 中 , 有 11 款 手 機 輻 射 量 較 高 , 尾 隨 愛 立 信 T28s 列 為 高 輻 射 量 的 為 NEC DB4000 型 號 手 機 、 諾 基 亞 6210 、 西 門 子 C35i 、 摩 托 羅 拉 V3690 等 。 輻 射 量 最 弱 的 手 機 則 為 諾 基 亞 8850 及 三 菱 Aria 等 。 全 香 港 現 時 擁 有 逾 300 萬 手 提 電 話 用 戶。

手機型號
SAR單位
愛立信ERICSSON T28s
1.27
NEC DB4000
1.23
諾基亞NOKIA 6210
1.19
西門子 SIEMENS C35i
1.19
摩托羅拉MOTOROLA V3690 (V+)
1.13
樂聲PANASONIC EB GD92
1.07
新力SONY CMD-Z5
1.06
愛立信 ERICSSON R320s
0.94
愛立信 ERICSSON R310s
0.94
諾基亞NOKIA 3210
0.81
諾基亞NOKIA 7110
0.76
諾基亞NOKIA 3310
0.75
諾基亞NOKIA 8210
0.72
愛立信 ERICSSON T18s
0.61
諾基亞NOKIA 8850
0.22

綜合報道

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* * 相 關 報 導 只 供 作 本 網 上 雜 誌 的 讀 者 用 作 參 考 及 增 進 一 些 健 康 及 進 補 資 訊 為 目 的 * *

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