食物與健康

健康飲食

Friday, 25 February 2022 12:01

已故知名科學家居禮夫人曾說:「Nothing in life is to be feared. It is only to be...

中醫療法

空污不用愁 中醫師3招教你養脾免疫力UP 

台灣近期空氣污染嚴重,清明時節亦將屆,已有民眾開始掃墓祭祖、焚燒金紙,其所產生的空氣污染物,如PM2.5(細懸浮微粒)、PM10(懸浮微粒)、一氧化碳、硫氧化物等,往往造成空氣品質惡化,也會刺激我們的眼睛及呼吸系統,對人體健康造成很大的危害。現今許多研究認為,人類部分的慢性疾病與空氣污染息息相關,除了外在做好防護之外,增強身體免疫力也是很重要的。

全面抗空污 養脾胃為首要

從中醫五行觀點來看,肺屬金,主管呼吸作用,並具有調節全身各臟腑經絡之氣的作用;脾胃屬土,為人體後天生化之源,只要脾胃化生的元氣充足,身體各臟腑得以滋養,肺氣自然充盈,所以想要增強免疫力,就要從養脾胃做起。而脾胃是否強健,要以消化系統的健康與否來判斷評估消化功能的功能,並不單單從食慾好壞或是排便順暢與否來判斷,還要觀察是否能正常消化、吸收!

脾胃之氣不佳 容易生濕聚痰或疲勞

中醫說「脾主運化」、「脾胃為人體後天生化之源」,意思指我們吃進來的食物,透過脾臟之氣的作用,能夠運送到全身所需要的地方,現代人飲食精緻,又吃得多,再加上進食匆忙、沒有充分咀嚼便將食物吞下,甚至愛吃冰涼食物,長期下來,脾胃無法維持正常消化功能,就容易生濕聚痰、水腫、喉嚨有痰不易咳出等症狀;此外,脾氣虛的人,更容易感到疲勞,免疫力也跟著下降,因此就更容易生病。

所以,若要遠離空污危害,「健脾胃」必是首要之務。陳潮宗中醫師教你依循下列3項原則,一起養出健康好脾胃!

第一招 飲食:黃色食物最養脾 忌寒涼之物

調養脾胃的辦法,首先最重要便是改善飲食習慣,吃東西時應細嚼慢嚥,不可囫圇吞棗;俗話說:「十個胃病九個寒」,平日若要吃冰品、生涼食物需注意適量,以免阻礙脾胃運作;飲食上須定時定量,正餐建議吃七分飽即止,不可過饑或過飽;而陳潮宗醫師認為黃色食物在五行中與脾胃同屬土,常食可裨益脾胃,平時也可以吃一些地瓜、黃豆、南瓜、香蕉、玉米等黃色食物來健脾養胃。

健脾飲:桃香芝麻奶

材料:核桃30克、黑芝麻20克、牛奶200㏄、糖適量。

作法:將核桃、黑芝麻磨粉,牛奶加熱後加入核桃、黑芝麻粉即可。

功效:滋陰壯骨,健益脾胃,增強體質、預防感冒。

第二招 運動:運動提升脾胃功能 延年益壽

唐代著名醫家孫思邈曾說「食畢行步,踟躕則長生」,意指飯後散步緩行,可助脾胃消化功能,有助延年益壽。建議飯後30分鐘,可到附近公園緩緩散步,能幫助消化,保健脾胃。

第三招 按摩:按摩腹部護脾 有助消化養好脾胃

飯後若不便散步者,也可以試著,以手按摩腹部,可以促進腹部血液循環、增進腸胃消化功能,若能持之以恆,對脾的運化功能具有養護作用。按摩方法是:每次吃完飯後,將雙手搓熱,置放於上腹部,以順時針方向旋轉、輕柔摩擦按壓,方向由上而下、由左而右,連續做30次,長期下來便可達到養護脾胃的作用。

電腦手痠麻難忍? 中醫穴位按摩助緩解

現代人普遍電腦、手機使用過度,容易造成手腕及手肘痠麻的症狀,傳統醫學利用穴位按摩,配合手部旋轉運動舒緩症狀,屬於可以立即緩解症狀的選擇。如果太嚴重壓迫到神經,在還未發展成嚴重的腕隧道症候群與肘隧道症候群前,適當的穴位按摩與舒緩動作可以緩解不適症狀。

中醫結合穴位按摩 KO手部痠痛

朴子醫院中醫科醫師李昌諴博士表示,中醫結合穴位按摩,搭配各種動作,可以緩解手腕部痠痛。手掌部位穴位有二組「魚際穴、陽谿穴」、「大陵穴、陽谷穴」、手臂有「手三里穴」。

魚際穴可幫助姆指肌肉放鬆、緩解神經緊繃感;陽谿穴主要是處理家務引起肌腱炎,而大陵穴主要是用來治療過度使用滑鼠與鍵盤造成的酸痛。此外,陽谷穴也可以緩解球類運動造成的手腕扭傷,二個穴位一組,以食指與姆指虎口夾住「魚際穴、陽谿穴」、「大陵穴、陽谷穴」推動按摩2-3分鐘。

手腕痠痛 3式即能緩解

穴位按摩可配合旋轉來做,李昌諴醫師介紹-

第一式「旋轉手」,雙手交握,貼齊兩大陵穴,以8字繞行,緩解通過大陵穴的正中神經。

第二式「招財手」,雙手用招財貓的手勢,作招財動作緩解手腕部疼痛。

第三式「讚美手」,雙手拇指按讚,作順時鐘、逆時鐘握拳來回旋轉。第四式「交叉手」式,左手食指與拇指虎口環握,按摩「魚際穴、陽谿穴」一組、「大陵穴、陽谷穴」一組,配合手腕轉動動作。

手肘痠痛這樣動 症狀無改善應立即就醫

李昌諴醫師分享,手肘痠痛按壓的穴位,主要在手腕到手肘的二個穴位如「少海穴、手三里穴」,每個穴位可按壓10至15秒,重複3至5次。「少海穴可以調理肘臂痛諸處肌肉痙攣,緩和尺神經痛。手三里穴可以緩解經常性勞動引起的肘關節問題,例如提重物、使用滑鼠造成手肘與手臂痠痛。」

手肘部可以用左手拇指與食指環握住右手肘少海穴、手三里穴旋轉,讓穴位得到按摩,雙手交替使用。李昌諴醫師強調,以上穴位是對於初期手部痠麻不適的症狀,用穴位按摩立即緩解不適的情況,若還是不適,建議找醫師治療。

能吃就是福? 病態胖中醫可幫忙

根據國內一項針對台灣營養健康狀況變遷所做的連續3次普查,發現從1993到2014年,國人肥胖嚴重度不斷上升,「肥胖+體重過重」比例自33.2%增加到43.4%;「肥胖」從11.7%增加至22.1%;「病態肥胖」則從0.4%上升為1.4%。而國人10大死因中,就有8項與肥胖有關,使「肥胖」成為全民必須重視之健康課題。

39歲林先生,國小就是肥胖兒童,20歲時體重已達100公斤,34歲時更飆到140公斤,身體質量指數(BMI)高達43。2年多前因嚴重胃食道逆流,求助於西醫治療,但因藥物效果不佳轉至中醫診療。

經過1年半的治療後,體重從129公斤降至97公斤,BMI指數也降到33,更重要的是健康狀況明顯改善。收治個案的桃園長庚紀念醫院中醫內兒科主任江昆壕表示,從BMI指數來看,林先生就是典型的病態性肥胖案例。

中醫認為,肥胖是「陽虛陰實」的複雜病態,身體代謝脂肪的功能不足,導致脂肪堆積,其中牽涉到五臟六腑功能失調、氣血津液失常與陰陽失衡,因而造成體重不正常上升。

因此,治療上必須先補養臟腑陰陽與調理氣血津液,恢復其正常功能狀態,多採用桂枝湯、平胃散、溫膽湯、五苓散、苓桂朮甘湯、濟生腎氣丸、四逆散、桂枝茯苓丸等方劑,功能主要是活血化瘀、化濕濁、燥濕化痰、補陽及調和肝脾等,再搭配其他單味中藥,每日服用3次。

江昆壕建議,務必配合飲食與生活方式的調整,才能收到事半功倍的效果。飲食上,應遵循四原則,即「細嚼慢嚥」、「不吃不該吃的」、「不刻意少吃」與「不要吃過飽」。

從林先生的案例上看到,就算無規律性的運動,僅僅是飲食控制,就可明顯感受體重降低,同時,因肥胖引發的高尿酸血症、脂肪肝、脂肪性肝炎,獲得緩解、甚至治癒,不僅身體不適都消失了,生活品質也跟著改善。

江昆壕指出,現代人飲食習慣改變和生活作息不良,是肥胖盛行率逐年升高的原因。要改善肥胖問題,調整正確的飲食習慣和養成健康的生活方式,再搭配適度運動,是最重要的關鍵。

必要時尋求中醫調養身體、改善體質、治療肥胖,才能找回健康。中醫減重的好處,是不傷身、無副作用、無併發症、不會引起不適症狀,是飽受肥胖困擾者的極佳選擇,不過,中醫治療時間長短,會因為個人狀況不同而有所差異。

江昆壕進一步建議,欲有效減重者,千萬不要熬夜,並遠離冰品、甜食、麵食類和含糖飲料等,就能讓減重更有效率。

肥胖判定~BMI(body mass index) 是世界衛生組織(WHO)建議衡量體重過重和肥胖的一個標準,是指體重(公斤)除以身高(公尺)的平方,即BMI=BMI=w∕h²。西方人與東方人的肥胖標準不相同,WHO定義BMI≧25為體重過重,≧30為肥胖;我國衛生福利部則定義BMI≧24為體重過重,≧27為肥胖,而≧40時,便可視為「病態性肥胖」。

(文章授權提供/國家網路醫藥)諮詢專家/桃園長庚紀念醫院中醫內兒科主任 江昆壕

中醫藥發展基金委員會成立

食物及衞生局宣布成立中醫藥發展基金諮詢委員會,就基金管理和運作向政府提供意見。委員會主席及成員由食衞局局長委任,涵蓋中醫、中藥、檢測、醫療等界別,任期兩年,本月1日生效。

該局局長陳肇始表示,當局希望基金能為中醫和中藥界提供財政資助,推動中醫藥發展,提升業界水平,包括為中醫醫院培養人才,促進中醫藥科研,提升中藥生產水平,並按法例註冊中成藥,加強市民對中醫藥的認識。

中醫「便秘」分三型 中醫茶飲來順腸

老人便秘問題,中醫茶飲來順腸!老年人常見的便秘問題,可能引發肥胖、體臭、腹脹、厭食、癌症、神經衰弱、心血管等疾病。大林慈濟醫院中醫部醫師喬韻文表示,便秘的後遺症很多,嚴重時甚至可能造成猝死,需要及時治療以避免遺憾。

中醫「便秘」分三型 對應茶飲可緩解

中醫將「便秘」簡單的分為三型,熱秘型、氣秘型、虛秘型等,每種類型都有相對應的茶飲可以嘗試。到底什麼樣的情況算便秘?喬韻文指出,如果糞便滯留在腸內過久、排便時間間隔過長、糞質乾結排出艱難,或是,排便時間沒有延長,但排起便來不順暢且覺得困難;一星期內排便次數少於三次,且持續達六週以上,都算是便秘。

熱秘型口味重 可喝「纖暢決明茶」

喬韻文表示,熱秘型的民眾,通常愛吃燒烤炸辣等重口味的食物,水分攝取不足。臨床症狀包括大便乾硬、痔瘡、便血、肛裂、腹部脹滿、按壓作痛、口乾口臭、容易嘴破、長痘痘、心煩易怒、身熱面赤、小便短赤等。建議可飲用「纖暢決明茶」,以決明子、菊花、山楂等材料,將藥材洗淨,包入過濾袋以便重複回沖,置入保溫杯中,沖入沸水悶泡20分鐘後即可代茶服用。

氣秘型易緊張 「玫瑰順氣飲」來調理

平時容易情緒緊張焦躁或憂鬱的民眾,或工作忙碌久坐少動而便秘的人,多半屬於氣秘型,臨床症狀出現大便秘結、肛門急迫重墜感、即使有便意也不易解出、常打嗝、脹氣或放屁、腹脹不欲食。建議飲用「玫瑰順氣飲」來做調理。準備粉紅玫瑰、決明子、陳皮等藥材,同樣置入保溫杯中沖泡即可。

虛秘型過度疲勞 醫推「人參首烏茶」

喬韻文說,如果平時過度疲勞,活動量小或長期臥病的人,腸胃蠕動較差所引發的便秘,屬於虛秘型。常見於年老體弱、產後虛損的婦女,因腹肌無力所致。臨床症狀是大便乾結或細軟,雖有便意,臨廁乏力難排出,解便後疲憊乏力短氣,常伴隨面色蒼白或萎黃,頭暈目眩等症狀。

針對虛秘型的便秘,她建議可飲用「人參首烏茶」,材料有黨參、何首烏、紅棗,將藥材沖入沸水悶泡20分鐘後即可代茶服用。此外,使用中藥材調理身體,最好到醫院經由中醫師診脈或詢問醫師,能達到更好的養生保健效果。

舒緩男性更年期症狀 可透過中醫調理

男性邁入40歲左右,雄性激素的分泌就會逐漸降低,過了50歲則可能因睪固酮濃度降低,出現精神差、性慾低下等更年期症狀,60歲左右更是進入更年期症狀的高峰;新營醫院中醫科醫師張育誠指出,若想要舒緩更年期症狀,其實可透過中醫調理,幫助減緩症狀,恢復日常生活。

治療依據病症和體質 對症下藥才能見效

男性進入更年期,會出現氣陰兩虛的症狀,以中醫辨證而言,氣指的就是全身乏力、肌肉無力、肥胖、疲倦等症狀;陰虛則是夜間失眠、骨質疏鬆等現象;陰虛化火就可能出現容易發脾氣,至於陰虛及陽則代表性功能衰退、排尿困難的情形;張育誠醫師表示,市面上雖有許多補充男性賀爾蒙等方式,但不僅會提高攝護腺癌風險,也可能部分男性是因憂鬱症引起,因此建議根據病症及體質對症下藥,才是解決之道。

睡夢中易醒 可服濟生腎氣丸改善

中醫調理上,若為氣不足者,也可能有虛熱問題,因此可透過絞股藍,也就是七葉膽煮茶喝;張育誠醫師指出,透過含有人參皂甘的絞股藍,可幫助清肝利膽,降肝膽火,但若為常常睡夢中易醒,且不易再睡等陽虛現象,則建議可以濟生腎氣丸做加減,且平時可多食用蓮子,幫助達到益氣養陰及安神效果。

養成運動習慣 提升身體免疫力

除了透過服藥以及飲用茶飲幫助舒緩症狀,平時適量運動也是關鍵,像是太極拳的雲手及八段錦等,透過練氣,幫助身體提升抵抗力,減緩氣虛的疲倦、肥胖等現象;張育誠醫師呼籲,男性邁入中年後,一定要更注意養陰,因長期處於熬夜傷肝、飽食傷脾、醉已入房傷腎等情況下,都可能傷了身體,因此多存一份身體的陰,才能對抗老化。

靈魂之窗要保養 中醫保健好妙方

中醫科臨床上常被問到:「醫生,我最近一直流目油,是不是敗腎?」黃盟珠醫師表示,很多人都聽過「肝開竅於目」,因而知道眼睛看東西是否明亮與肝有關,其實,「五臟六腑之精氣皆上注於目而為之精」,透過觀察眼睛,可以了解臟腑的健康狀況;而臟腑、氣血、經絡有問題,也會造成眼睛的疾病。

中醫五輪學說 「流汨」冷熱不同

中醫眼科學發展出來的五輪學說,將眼睛的部位與臟腑作了配對:上眼瞼屬脾,下眼瞼屬胃,內外眼角屬心,眼白屬肺、虹膜屬肝,瞳仁屬腎,雖然五輪分屬臟腑有侷限性,但在臨床上仍有很好的參考意義。

冷汨(冷淚)是眼睛不紅不痛、無熱感,淚水清稀,可能是肝經虛寒或肝腎兩虧造成;熱汨(熱淚)是眼睛紅腫疼痛、有熱感、怕光,眼淚黏濁,可能是肝經風熱或陰虛火旺引起。肝經虛寒要養血祛寒,肝腎兩虧要溫養肝腎,補益精血;肝經風熱宜清肝祛風、升陽發散;陰虛火旺宜滋補肝腎,從陰引陽,兼降虛火。

均衡飲食要忌食 減少紫外線傷害

黃盟珠醫師表示,照顧眼睛要從均衡的營養,避免過度使用和減少紫外線的曝曬,這些基本的要求做起。中醫在治療眼睛疾患時,通常不是專病專方,而是根據每個人的臟腑經絡情況,給予不同的藥物治療。

正確的飲食宜忌,可以減輕疾病,輔助藥效,使疾病早日痊癒。一般情況,凡屬實熱性質的眼病,不宜食五辛、煎炒烤炸以及腥發之物,以免助熱生火或蘊成脾胃濕熱,加重病情。宜多食瓜果蔬菜等清潤之品,以助清利頭目。

適度休息保養 擁有好視力

黃盟珠醫師提醒,除了飲食宜忌之外,在眼睛的保養上還要注意起居有常,避免時邪,調和情志,不過度用眼。現代人手一機,工作或閒暇時眼睛總離不開手機或電腦螢幕,對眼睛造成的傷害很大,因過度用眼而造成,白內障或其他眼睛疾患的新聞時有耳聞。

必須要有適度的休息,如用眼一小時休息十分鐘,讓眼睛交替看遠看近,以調節眼球肌肉。而小孩子器官發育尚未成熟,六歲前盡量不要接觸3C用品為宜。現代人的壽命愈來愈長,能注意保養眼睛,擁有良好的視力,人生就會是彩色的。

遠離青春痘 中醫調理可舒緩

你也有青春痘的困擾嗎,尤其邁入青春期的學子,面臨課業壓力,若飲食及作息也不正常,恐讓青春痘因此找上門;衛生福利部基隆醫院中醫科醫師彭任遠指出,青春痘不僅可能會伴隨細菌感染造成發炎,引起痤瘡等問題,也可能使得外觀有所缺陷,讓人產生自卑心理,進而影響人際關係。

誘發青春痘原因多 對症下藥才是關鍵

青春痘雖多出現在青春期,但並不代表非青春期男女不會產生,只是一般而言過了青春期後症狀就會減緩;彭任遠醫師表示,除了遺傳,包括皮脂腺分泌旺盛、飲食、熬夜、情緒、內分泌、保養品、細菌、空污等因素,都可能誘發青春痘,且多好發於臉、胸及背部,尤其當皮脂腺分泌旺盛加上角質代謝異常時,就會使得毛囊開口阻塞,進而形成粉刺問題。

肺熱型青春痘 以鼻子周圍長最多

臨床上,又可分為丘疹、膿皰、結節及囊腫,若不當擠壓或反覆發作,容易產生素沉澱及疤痕,使治療更為困難;彭任遠醫師表示,臨床上,青春痘症狀又可分肺熱型、胃熱型及衝任不調型,像是肺熱型青春痘,以鼻子周圍長最多,患者會有輕微癢痛感,伴有口鼻乾燥、大便較硬、舌紅苔薄黃等症狀,而胃熱型則多散佈於臉上,尤其嘴巴周圍最多,患者會出現口乾、口臭、喜冷飲、便秘、尿黃等症狀。

養成良好生活習慣 遠離青春痘找上門

不管肺熱型或胃熱型,以中醫治療上,以治宜清泄肺熱,但若為衝任不調型的青春痘,因與月經有關,常伴隨月經不調、經前心煩易怒、乳房脹痛不適等症狀,因此則以治宜疏肝清熱、調理衝任為主;彭任遠醫師呼籲,除了透過藥物治療,最重要仍是從維持良好的生活習慣做起,包括均衡飲食、避免食用刺激性食物,且盡量在11點前入睡,並保持愉快心情,都有助於改善青春痘問題。


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