人到老年，身體機能衰退，需要規律的生活，和健身方法來恒定身體機能。有時候音樂、友誼、歡笑，會自然有助於增強身體的免疫功能，提高肌體防禦疾病的能力。不妨建立一套規律的生活方式，每天堅持做好如下六個“一”，可使你的身體機能大大增強。

一、睡一個好覺

睡眠不良和免疫系統功能降低有關。體內的Ｔ細胞負責對付病毒和腫瘤，如果得不到充足的睡眠，Ｔ細胞的數目會減少，生病機率隨之增加。不一定要睡足８小時，只要早上醒來覺得精神舒暢就可以。

二、做一番運動

每天運動30到45分鐘，免疫細胞數目會增加，抵抗力也相對增加。不過，運動如果太過激烈或時間超過1小時，身體反而會製造一些荷爾蒙，抑制免疫系統的活動。

三、按摩一次

按摩使身體放鬆，減少壓力荷爾蒙。每天接受45分鐘的按摩，1個月後，免疫功能有明顯改善。我國古代有一種簡易有效的搓胸養生法，很適合中老年人養生。正常情況下，人的血液中存在著一定濃度的胸腺素，起著維持免疫功能和抵抗疾病的作用。搓胸是調節胸腺素、提高免疫力的一條重要途徑。搓胸時可以取坐位或仰臥位，將雙手搓熱後，用右手掌按在右乳上方，手指斜向下，適度用力推搓至左下腹；然後再用左手掌從左乳上方，推搓至右下腹，如此左右交叉進行，一上一下為一次，共推搓36次。

四、做一回白日夢

每天做5分鐘的白日夢，一邊深呼吸，一邊做做白日夢，讓愉快的畫面從腦中飄過，可以增加免疫細胞的數目和活動能力。

五、參加一次藝術活動

笑可以減少壓力荷爾蒙。據說笑能使干擾素明顯增加，免疫細胞因此變得更活躍。如果自認缺乏幽默感，可以多看喜劇片、好笑的漫畫，學習樂觀地面對眼前的狀況。

音樂可以增加對抗感染及癌症的抗體，不管喜歡哪一種音樂，聆聽時都能刺激健康的生理反應。

六、與知己交流一次

朋友多的人，不但不容易感冒，免疫功能也比性格孤僻的人好。有研究顯示，良好的社交關係有助於對抗壓力，減少壓力荷爾蒙，影響免疫細胞功能。但是與太多人往來，也可能變成一種壓力。不要勉強自己，三五知心好友比一堆泛泛之交重要得多。

以上六個維持健康的方法，既輕鬆愉快又不需要花大錢，堅持下去就受益無窮。
　
宇光/ 季玉光

很久以來，豆腐就成為食藥兼備的佳品，具有長肌膚、益容顏、填骨髓、增力氣、補體虛等多方面的功能 ；近年更獲西方經研究後認定其食用價值後更極力推薦為健康食品。

據測定，100克豆腐含鈣量為140～160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的食品之一，它含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。

因此，常吃豆腐可以保護肝臟、促進機體代謝、增加免疫力，並且還有解毒作用。但專家們認為，豆腐不宜“單 吃”，合理地與其他食品搭配烹調，找個適宜的“伴侶”效用更妙。
 

豆腐和魚配，營養可加倍：

豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類體內這種氨基酸含量非常豐富，相對苯丙氨酸卻比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可取長補短、相輔相成，提高營養價值。豆腐和魚合吃，還有另外一個優點，豆腐含鈣量較多，而魚中含維生素D，兩者合吃，借助魚體內維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。

豆腐燉魚除了其營養的互補作用外，還別有風味。如廣東地區最常見的一道好菜豆腐燉魚頭，就是先把魚頭煎好，再加水放入豆腐一起燉，熟時香氣四溢，顏色鮮白吃起來不油不膩，四季皆宜。
 

豆腐配肉蛋，營養高過半：

豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需氨基酸——蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，如做 “肉末燒豆腐”、“麻婆豆腐”、“家常豆腐”、“鍋貼豆腐”等，不僅豐富了色、香、味，而且還可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。這是因為，在蛋黃和肉類食品中，蛋氨酸含量較高，搭配食用可以補充豆腐中所缺少的蛋氨酸。

從營養角度，將兩種或兩種以上的食物混合食用，可以使營養互補，從而使人體必需氨基酸的整體配比趨於平衡，便於人體充分吸收和利用。
 

豆腐配海帶，加碘又補鈣：

豆腐及其他大豆製品，營養豐富，價格便宜，能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角?，能阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解；但皂角?又可促進碘的排泄，容易引起碘缺乏。

所以經常吃豆腐者，應該適當增加碘的攝入，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起炒著吃，是個十分合理的搭配。
 

豆腐配蘿蔔，身體不受挫：

豆腐屬於植物蛋白，多食會引起消化不良。

蘿蔔，特別是白蘿蔔的消化功能強，若與豆腐伴食，有助於豆腐營養被人體吸收。
　 　
宇光/季玉光

夏日來臨，選用中藥防暑降溫，不僅可預防中暑，而且對暑熱病也有明顯效果。現介紹一束防暑降溫中藥處方如下，供選用。

1. 薄荷石膏飲：薄荷５克，石膏30克，六一散20克，用沸水１公斤浸泡，冷後作茶飲。

2. 三豆湯：綠豆、赤小豆、黑豆各15克，加水800毫升，文火煮至400毫升，加紅糖適量，湯豆同時飲服。此法對小兒皮膚病，麻疹及消化不良也有良效。

3. 西瓜防暑飲：西瓜皮適量，水煎代茶飲，每日數次。

4. 苦瓜茶：鮮苦瓜１個，去芯，裝入茶葉陰乾備用。每取５￣10克，開水泡飲。此法可治療中暑發熱。

5. 白菊花飲：白菊花10克，加入開水１公斤浸泡，涼後飲服。此法尚可治療熱疹，暑痱，頭痛，目赤，高血壓等。

6. 荷楂麥芽飲：薄荷、山楂、麥芽、甘草各15克，加水５公斤水煎代茶飲。此法尚可開胃消食，治療消化不良。

7. 鮮藕湯：鮮藕60克，切?薄片，加水1.5公斤，文火煎至１公斤，調入白糖適量飲用，可補充暑熱汗出丟失的各種營養成分。

8. 金銀花茶：金銀花、土茯苓各10克，甘草、連翹各５克，水煎代茶飲。還可防治小兒暑痱，癤腫。

9. 香薷薄荷茶：香薷、薄荷、淡竹葉各５克，車前草10克，水煎代茶飲。可清熱除煩，利尿清心。

10. 蓮子清心飲：蓮子、百合、銀花、薄荷、白糖各30克，加開水２公斤浸泡１小時後代茶飲。此方清心除煩，解暑止渴療效較好。

11. 麥冬?草飲：麥冬、黃?、甘草各10克，水煎代茶飲，可治療暑熱多汗，心胸煩悶，體倦乏力等。

12. 竹葉茶：竹葉15克，食鹽５克，開水１公斤浸泡，涼後飲服。可清熱通淋，利尿清心。

13. 鹽茶：食鹽２克，茶葉５克，開水沖泡飲服。可清熱解暑，生津止渴。

14. 蘆根茶：鮮蘆根50克，洗淨，切片，加白糖50克，開水１公斤浸泡１小時後飲服。可生津止渴，解暑除煩，對暑熱口渴，小便短黃有良效。

注意事項：

1. 配製上述飲料時應現配現用，不宜隔夜飲用。

2. 配製時要注意衛生，器具應嚴格清洗，消毒，或用開水清洗後再配製。

3. 冷卻後要加蓋，以防灰塵、異物落入。

4. 若出現中暑休克，脈搏細弱，血壓下降，冷汗淋漓等表現時，應及時去醫院治療。

湖北遠安縣中醫院 主任醫師 胡獻國