飲食與健康

新竹國泰綜合醫院營養組營養師崔岑亘分享，在病房衛教時常聽到病人說：「我飯都吃很少」，細問之下才知道病人平時看健康節目或聽鄰居親友轉述，吃太多澱粉容易變胖又或是容易影響血糖，進而以為不吃飯或飯吃很少就不會胖或血糖會控制得比較好。可是，在詢問這些正餐不吃飯的人飲食習慣時，會發現常常正餐吃不多，但

一名70歲老翁，去年被診斷出罹患肝癌第二期後接受化學栓塞，開始服用偏方，今年病情復發，詢問發現老翁因對西醫治療副作用產生恐懼，自行服用白花蛇舌草偏方，導致病情惡化。經與醫師討論，接受口服標靶治療，同時透過中醫部主治醫師王瑜婷診斷，以中醫調理，幫助舒緩副作用，老翁回診時，聲音宏亮有力，對後續治療深

許多人習慣靠「吃」紓壓，但同樣都是吃高熱量食物，壓力大時就是特別容易胖！澳洲嘉文醫學研究中心針對老鼠研究發現，當老鼠身處高壓環境，又被餵食高熱量食物時，其掌管情緒的腦部杏仁核與胰島素系統會失去平衡，加速促進肥胖。由於人體存在相似機制，嘉文醫學研究中心教授Herbert