飲食與健康

不同季節都有不同的養生之道，而春天在中醫上屬木主肝，萬物猶如木一樣開始生氣蓬勃，相應人體五臟的肝氣也開始旺盛，如何因應季節不同而作適當的養生保健，是很重要的課題。春天睡眠　以晚睡早起為原則醫院中醫科主任何裕鈞表示，在飲食方面，應少吃酸性食物，多吃甜味食物，以避免肝氣太過損傷脾氣，而春天早

台灣紅藜被譽為「超級穀物」！國內最新研究發現，餵食帶有大腸癌前期病變的大鼠台灣紅藜10周後，有效抑制大腸癌前期病變生成，達到預防效果。專家指出，台灣紅藜含有高量膳食纖維、抗氧化物質，60公斤成人每天食用22克，就能達到效果。動物實驗：食用台灣紅藜預防大腸癌前期病變台北醫學大學營養學院保健

全穀類食物不只含有維生素B群、纖維質等營養素，也可增加飽足感。近日國外研究更發現，以全穀類食物代替精製穀類食物，熱量較不會停滯體內，新陳代謝也會加速、熱量支出增多，一天吃全穀類食物取代精製類穀物所消耗的熱量相當於快走30分鐘。此研究成果已發表於線上版〈美國臨床營養學期刊〉（American