享用鮮美貝類 小心2類中毒Apr 12, 2019Hits: 1108 貝類水產如生蚵、生蠔、扇貝、鮑魚、蛤蜊及淡菜等品,因口感鮮甜,廣受饕客喜愛,然而貝類如處理、烹調不慎,仍有可能引發食品中毒。 貝類水產品依中毒機制,可分為2大類: 1)微生物汙染…
驗血對蛋過敏 不代表吃含蛋食物會過敏Feb 22, 2017Hits: 3220 有些小孩一驗血,發現對蛋過敏,家長就開始很緊張,只要一發現有食物含蛋,就如臨大敵。兒童過敏氣喘免疫及風濕病醫學會理事長葉國偉指出,驗血結果對蛋過敏,不代表吃蛋一定會產生過敏症狀,吃蛋後若沒有過敏症狀,…
按穴道、喝牛奶 助你好眠Aug 01, 2016Hits: 2419 根據流行病學調查顯示,約30%人有睡眠障礙問題,工時長、用腦過度、夜生活豐富、酗酒過量,睡不好導致偏頭痛、精神不濟都是常見的狀況,睡眠是人體的基本生理需求,睡眠期間也牽涉到很多身體系統,如呼吸道、精神…
生酮飲食可抗癌? 營養師:不鼓勵Apr 12, 2017Hits: 2121 最近有則生酮飲食的影片在親友間傳播,影片中陳述著是一名罹癌男子經由採用生酮飲食,竟然就痊癒了,甚至有醫師進行解說。由於生酮飲食強調不吃碳水化合物;對此,營養師並不鼓勵,而且認為,每天最好還是應該要吃碳…
一人吃二人補 孕媽咪該怎麼吃?May 26, 2018Hits: 1990 現代社會中,多數家庭皆為雙薪家庭,家中少開伙,新一代孕媽咪多以外食為主。然而懷孕期間許多孕媽咪最關心的,莫過於該怎麼吃,才能使胎兒攝取足夠的養份,使胎兒健康成長!…
雞肉全熟太老不好吃? 主廚傳授鮮嫩訣竅Mar 09, 2017Hits: 2307 鹹水雞、白斬雞、醉雞,皆是不少民眾的美食名單;不過,近日受到禽流感影響,民眾對雞肉產生疑慮,尤其這類雞料理的骨頭容易帶有血水,怎麼烹煮才能安心吃呢?主廚張立峯表示,想要雞肉完全熟透仍鮮嫩多汁,只要大火…
喉嚨卡異物 吞飯或喝醋嗎?都錯!Jan 17, 2017Hits: 2030 吃東西時,是否曾經遭到異物卡住的情況?耳鼻喉科醫師發現,門診中,因為喉嚨卡到異物最常見的就是魚刺,還有雞骨頭也很常見;當喉嚨卡到異物時,可經由軟式內視鏡將異物取出,千萬不要擅自採用偏方,以免使問題更加…
「入梅」陰雨連連 梅雨季養生食療首重補脾腎May 21, 2019Hits: 1107 每年的五月中旬是梅雨季的開始,俗稱「入梅」,陰雨不斷的日子可能持續整整兩個月,由於長期下雨,導致衣物、食品等容易發霉,因此梅雨又有一個別名:「霉雨」,中醫師陳麒文表示,這樣的天氣,常導致腰酸背痛,頭昏…