當令防癌排毒好食材 連皮帶籽吃更好Oct 30, 2019Hits: 1120 南瓜,有相當豐富的營養素,可以幫助健康、預防疾病。南瓜的黃色果肉來自於β胡蘿蔔素的顏色,由此可知南瓜富含胡蘿蔔素,再加上具有高度抗氧化力的維他命C與E,可說是最強組合。…
那些青菜「顧人怨」? 營養師盤點好處報你知Jan 17, 2020Hits: 1040 「我們家小孩好挑食喔!」王媽媽跟同事聚餐,邊用餐邊抱怨道,小孩嫌青椒有難聞的味道、秋葵口感黏黏的很噁心,吃個飯東挑西撿,挑出來不吃的菜,都比吃進肚子裡的還要多;但同時,她自己也把紅蘿蔔、洋蔥及茄子列入…
吃重鹹易罹病 減鹽小技巧學起來Jun 06, 2016Hits: 1953 很多疾病都跟吃重鹹有關;然而,你知道自己每天吃了多少鹽嗎?醫師指出,目前在食品包裝上會有營養成分標示,而鹽分大多都是以「鈉」含量來呈現,只要將「鈉」的量乘以2.54,即可換算出食品中的鹽含量。…
降43%肺癌風險 抽油煙機要這樣用May 11, 2017Hits: 2271 女性成人吸菸率長期維持持平,而肺癌死亡率卻逐年攀升?52歲的林媽媽,半年來為咳嗽好不了及濃痰所困擾,經過診斷發現她罹患早期慢性阻塞性肺病。由於她及家人都不抽菸,進一步詢問才發現,媽媽過去20多年來幾乎…
團圓火鍋熱量高 蔬菜湯底無負擔Jan 31, 2019Hits: 1117 春節將至,連續假期大吃大喝是幸福時刻,小心吃太多,年後身材走樣。火鍋尤其是團圓飯首選,台南市政府衛生局提出3撇步,建議選擇蔬菜鍋湯底,鮮食材取代火鍋料,並且盡量少沾醬。 選擇好鍋底 聰明喝湯 薑母鴨、…
服用抗凝血劑病人慎吃「長年菜」! 小心深綠色蔬菜抵銷藥物效果Feb 06, 2021Hits: 950 服用抗凝血劑病人謹慎吃「長年菜」!除夕家人團聚,一同大吃滿漢全席,桌上除了要有整尾的魚象徵年年有餘外,一定還會有一盤「長年菜」,象徵延年益壽。藥師提醒,若長期有心血管疾病,且正在服用抗凝血劑香豆素(W…
頭頸癌化療嘴破該怎辦? 營養照護全攻略Oct 11, 2019Hits: 1273 放射治療 (頭頸/口腔腫瘤) 化療時,最討厭的副作用就是嘴破常會影響食欲,疼痛,減少體重與生活品質,建議的改善原則: (一)選擇質地柔軟細碎的食物以幫助吞嚥: 1.乳製品:如乳酪、布丁、奶昔、冰淇淋…
紅肉吃太多 容易得憩室炎Jan 17, 2017Hits: 2245 憩室炎屬於發炎性疾病,這是一種很普遍的腸道疾病。美國一項研究發現,大量吃紅肉,罹患憩室炎風險會上升,如果每天以一份魚肉或雞肉取代紅肉,或許可以降低憩室炎機率。…