糖 分 要 在 體 內 維 持 正 常 ， 必 需 消 耗 與 來 源 達 成 平 恆 才 可 。 糖 分 的 來 源 有 吃 入 的 及 體 內 自 己 製 造 的 ， 自 己 製 造 的 主 要 由 肝 製 造 ， 而 消 耗 的 則 是 由 各 種 細 胞 的 活 動 情 況 決 定 ， 愈 活 躍 則 消 耗 愈 多 。

此 種 製 造 與 消 耗 間 平 衡 的 維 持 ， 靠 一 種 非 常 重 要 的 荷 爾 蒙 即 胰 島 素 來 達 成 ， 無 論 此 種 荷 爾 蒙 是 功 能 不 夠 或 分 泌 不 足 均 會 造 成 血 糖 代 謝 異 常 ， 而 造 成 糖 尿 病 。