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坐月子吃素可以嗎? 營養師這樣說

Feb 19, 2021Hits: 1012
素食的產婦如何做好月子?大林慈濟醫院營養師黃金環表示,把握食物六大營養素,以新鮮、天然、多元、全食物入菜,就能達到調養產婦身體以及哺乳的需求。 產後素食月子餐 補充豆類蛋白質 黃金環營養師指出,其實衛…

菠菜護眼、抗氧化、改善貧血 這幾種人應多吃

Apr 16, 2021Hits: 1138
菠菜主要產季為冬天到春初,含有豐富的礦物質、維生素等營養素,營養師Liz說,菠菜是很強大的食物!吃菠菜有什麼好處呢?基本上深綠色蔬菜有的他都有,另外還含有鐵、維生素C和Beta胡蘿蔔素,改善貧血、抗氧…

只吃白飯又吃素 小一生缺「鋅」長不高

Feb 21, 2017Hits: 2153
國小一年級的小珍,身高106公分,體重16公斤,遠比其他同學瘦小,總是比別人特別容易生病感冒,胃腸也不好,常飯後就去上大號。父母帶她求診後,醫師進一步詢問她的飲食習慣才發現,由於從小愛吃白飯,習慣跟著…

精力湯好營養 哪些蔬菜不適合生食?

May 03, 2016Hits: 1781
很多人愛喝精力湯,早上起床喝一杯由新鮮蔬果榨汁而成的精力湯,就覺得精力百倍;然而,有些蔬菜並不適合生食,以免蔬菜中的成分會引起中毒。甚至於在食用生菜沙拉時,也要慎選蔬果,才能吃得營養又健康。…

年節腸胃不塞車 避免便秘有撇步

Jan 30, 2017Hits: 2052
過年時的年菜大多是高油、高鹽、高糖,再加上應景的花生、瓜子、魷魚絲與肉乾等零食,如果毫無節制的吃,必定是會使胃腸累積很多廢物,這時就有可能造成腸胃道大塞車,導致便秘上身!腸胃科醫師提醒,想要避免便秘,…

吃菜好處多 如何洗才乾淨?

Apr 21, 2017Hits: 1557
蔬菜富含維生素、纖維質、熱量也很低!現代人講究養生,愈來愈多人菜比肉吃的多;但日前農藥開放議題鬧得沸沸揚揚,查驗蔬菜農藥殘留量超標也時有所聞,讓人愈吃愈害怕。醫師強調,掌握切、洗、泡3步驟,使用流動清…
10%人口飲污水致癌

英 國 《 獨 立 報 》 11/10 日 引 述 世 界 衛 生 組 織 的 報 告 指 出 ﹐ 孟 加 拉 全 國 一 億 二 千 五 百 萬 人 口 中 ﹐ 最 少 有 八 千 五 百 萬 人 長 期 飲 用 含 砒 霜 ( 砷 ) 的 地 下 水 ﹐ 佔 人 口 近 七 成 。 預 計 這 些 經 常 喝 地 下 水 的 人 ﹐ 每 十 個 中 有 一 個 會 死 於 癌 症 。 世 衛 稱 這 場 環 境 災 難 的 規 模 ﹑ 嚴 重 程 度 甚 至 超 過 了 八 四 年 印 度 博 帕 爾 泄 漏 毒 氣 和 八 六 年 切 爾 諾 貝 爾 核 電 廠 爆 炸 事 件 。

喜馬拉雅山地下水含砒霜

孟 加 拉 七 一 年 獨 立 後 在 聯 合 國 兒 童 基 金 會 等 機 構 的 協 助 下 在 各 地 開 井 ﹐ 讓 人 們 可 飲 用 「 安 全 」 的 地 下 水 ﹐ 而 毋 須 食 用 不 乾 淨 的 地 面 水 。 有 關 方 面 在 推 行 「 地 下 水 計 劃 」 前 ﹐ 並 沒 有 檢 驗 過 這 些 地 下 水 是 否 安 全 。 但 原 來 因 為 鄰 近 的 喜 馬 拉 雅 山 的 山 石 含 有 砷 ﹐ 數 千 年 前 一 次 洪 水 把 山 石 滲 進 孟 加 拉 灣 ﹐ 沿 途 把 毒 質 滲 入 孟 加 拉 土 壤 中 , 導 致 當 地 廣 泛 地 區 的 地 下 水 都 帶 有 砒 霜 。 八 三 年 該 國 出 現 首 宗 中 砒 霜 毒 的 離 奇 個 案 ﹐ 才 漸 揭 發 這 問 題 ﹐ 卻 沒 料 到 竟 嚴 重 至 世 衛 報 告 所 指 的 程 度 。

比安全標準高200倍

報 告 表 示 ﹐估 計 九 成 人 曾 飲 用 砒 霜 水 ﹐ 七 成 人 長 期 飲 用 ﹐ 劇 毒 一 點 一 滴 進 入 他 們 的 體 內 ﹐ 最 少 曾 有 一 萬 人 因 而 嚴 重 毒 發 。 自 九 十 年 代 初 起 ﹐ 因 為 飲 用 砒 霜 水 致 死 的 人 ﹐ 最 少 達 七 千 人 。 根 據 世 界 衛 生 組 織 標 準 ﹐ 每 公 升 水 的 砷 含 量 不 可 超 過 零 點 零 一 毫 克 。 而 孟 加 拉 各 地 食 水 含 砒 霜 的 最 高 分 量 ﹐ 比 美 國 環 保 署 所 訂 的 安 全 標 準 高 出 逾 二 百 倍 。 經 常 食 用 地 下 水 的 人 中 ﹐ 有 一 成 最 終 會 死 於 肺 癌 ﹑ 膀 胱 癌 和 皮 膚 癌 。 孟 加 拉 現 時 全 國 仍 有 95% 人 口 食 用 地 下 水 。

 


綜合報道

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