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如何吃好油? 油品選購2訣竅

Jan 08, 2018Hits: 1521
坊間食油百多種,近年又爆發了混油、假油、毒油事件,讓民眾心中留下不可抹滅的陰影,就擔心影響身體健康。在選購油品時有2大訣竅,小瓶、玻璃瓶包裝,相對較安全,無添加化學藥劑、防腐劑。…

免疫力愈高愈好? 這類型病人當心「越補越大洞」

Mar 04, 2020Hits: 1345
面對新型冠狀病毒疫情,許多人紛紛戴上口罩,且酒精也不離手,但對於像是乾燥症、紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎等自體免疫疾病患者,就怕一個不小心,造成細菌病毒的感染,引發或加重症狀;醫院中醫科主治醫師陳書怡表…

膽固醇攝取無上限? 一天一顆雞蛋為宜

Jan 31, 2016Hits: 2784
美國最新發布的「2015-2020飲食指南」中,取消對膽固醇攝取量的建議,這是否意味著可以隨意吃含有膽固醇的食物呢?營養師建議,一天以吃一顆雞蛋的量為宜。 飽和脂肪酸影響人體血脂肪更大…

想減肥卻無法控制食慾? 2大關鍵原因曝光

Jan 25, 2022Hits: 957
你有沒有一樣的情況?每次想減肥,卻又控制不住的暴飲暴食,不僅體重快速增加,也讓身體越來越差甚至引發三高、心血管疾病等,專攻陪胖醫學的王姿允醫師表示,暴食的原因有很多,但除非是基因功能喪失的罕見疾病小胖…

沒想過吧 「這種食物」竟是增肌大補鐵

Aug 07, 2019Hits: 1172
毛豆即未成熟且呈青綠色的食用大豆,日本稱為「枝豆」。常被用來當小點心的毛豆,以黑胡椒簡單調味、撥開毛茸茸外表的豆莢,口感爽脆又清甜,讓人越吃越涮嘴的人氣NO.1開胃小點,更是健身愛好者增肌減脂菜單中的…

怕吃到「毒雞蛋」 其實有更好的選擇

Apr 24, 2017Hits: 2088
「毒雞蛋」風波持續延燒,戴奧辛有世紀之毒之稱,恐造成流產、畸胎、癌症,許多人怕的不敢吃,也無蛋可買!營養師指出,短時間不吃雞蛋對身體影響不大,建議可吃瘦肉、毛豆、豆腐,不但富含優質蛋白質,且膽固醇非常…

西 班 牙 一 項 最 新 研 究 率 先 探 討 了 基 因 轉 變 跟 生 活 環 境 的 關 連 。 報 告 發 現 患 有 胰 臟 癌 的 病 人 , 其 體 內 血 液 均 含 有 大 量 的 有 機 氯 ( 一 種 常 用 於 殺 蟲 劑 的 物 質 ) , 因 此 醫 學 界 有 理 由 相 信 , 這 種 物 質 跟 基 因 突 變 有 密 切 關 係 。

胰臟癌者血液含有機氯

有 機 氯 化 合 物 如 DDT 、 DDE 、 PCB 等 , 一 直 被 認 為 是 致 癌 物 質 。 研 究 人 員 聲 稱 , 跟 其 他 癌 症 的 病 人 比 較 , 証 實 患 上 胰 臟 癌 的 病 人 , 其 體 內 的 血 液 樣 本 , 均 有 5 至 1 0 次 的 紀 錄 顯 示 含 有 大 量 有 機 氯 ; 發 現 基 因 轉 變 ( 名 為 K-ras ) 的 病 人 當 中 , 身 體 內 的 DDT 和 DDE 含 量 最 高 。

雖 然 研 究 結 果 並 未 証 明 有 機 氯 會 導 致 K-ras 活 躍 化 , 增 加 基 因 突 變 反 應 或 提 供 一 個 合 適 地 方 予 突 變 細 胞 繁 殖 生 長 , 但 卻 有 助 學 者 了 解 胰 臟 癌 的 成 因 , 以 及 探 討 有 機 氯 化 合 物 跟 其 他 癌 症 的 關 連 。

學 者 更 指 出 血 液 內 有 機 氯 的 含 量 , 可 反 映 病 人 在 過 往 10 年 曾 接 觸 殺 蟲 劑 的 份 量 。 雖 然 西 班 牙 自 1980 年 中 已 嚴 禁 使 用 含 有 機 氯 的 殺 蟲 劑 , 但 最 近 的 調 查 卻 發 現 有 78% - 100% 的 肉 類 樣 本 中 含 有 DDE , 及 50% 的 魚 類 中 帶 有 PCB 。

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