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高血脂者吃湯圓 營養師建議加這味!

Dec 21, 2021Hits: 1064
冬至將至,習俗上這天全家團圓吃湯圓,添歲也添幸福。湯圓們不僅外觀討喜,口感也軟綿Q彈,大人小孩都喜愛。不知不覺就吃下好幾顆,甚至有人在晚餐吃完鹹湯圓後,再搭配甜湯圓來當飯後甜點,這樣不僅澱粉量跟熱量攝…

吃冰會傷身? 營養師教你如何健康享用

Jun 03, 2016Hits: 2123
天氣熱的難受,好想吃些冰品,清涼一下,但是中醫往往都不建議吃冰,以免影響身體正常運作,甚至還強調大熱天要喝熱茶才健康;營養師則說,冰品的熱量較高,吃冰品首要注意容易造成肥胖,而且不要吃含有色素的冰品,…

怕吃到「毒雞蛋」 其實有更好的選擇

Apr 24, 2017Hits: 2078
「毒雞蛋」風波持續延燒,戴奧辛有世紀之毒之稱,恐造成流產、畸胎、癌症,許多人怕的不敢吃,也無蛋可買!營養師指出,短時間不吃雞蛋對身體影響不大,建議可吃瘦肉、毛豆、豆腐,不但富含優質蛋白質,且膽固醇非常…

糖尿病救星! 吃1碗多穀飯=2顆高麗菜

Oct 07, 2016Hits: 1954
糖尿病患吃東西最忌口,就怕血糖失控!一般人常吃白飯、白麵條,對於糖尿病患來說也要限量。營養師施芃盈指出,精緻澱粉類容易使血糖升高,而多穀飯富含高膳食纖維,對穩定血糖有極大幫助,尤其一碗多穀飯的膳食纖維…

這些胃腸道有疾,以及胃腸道手術後出現功能性消化不良的患者,在需要夏令進補時,應該注意以下幾點:

(1) 節制飲食,不可過饑過飽.避免食物過冷,不喝酒、濃茶、咖啡、及進食辛辣等刺激性食物。

(2) 在醫生指導下選擇進補方法,如陽氣虛弱者應補益陽氣,陰血虧虛者用滋陰養血的方藥。

(3) 食療的方法採簡便易行。如用菊花祛風.生薑祛寒,西瓜、綠豆可清暑解熱,米仁能利濕,生梨可祛燥,蘿蔔能消食,甲魚有滋陰的功效。

(4) 無論藥補還是食補,一旦出現不適,如食欲減退、腹脹、大便不暢或腹瀉等症狀時,應先暫停服用補品,持恢復後再視具體情況進補。

(5) 情緒舒暢是保證胃腸動力的重要條件,如因思慮過度、脾胃的運化功能受到影響,並出現食欲不振、腹部悶脹時,應注意調節情緒。

(6) 選用增加胃腸動力的藥物,常用的有嗎丁?,每日三次,每次口服10毫克。

夏令滋補 -- 食療方:

消 化 性 潰 瘍

生薑、大棗、紅糖、豬油各500克。將大棗去核,生薑洗淨晾乾,與紅糖一起,加豬油共炸至酥後,同研?末,每天2次,每次30克,用開水送服,連服12劑。適用於脾胃虛寒型消化性潰瘍。

慢 性 胃 炎

白胡椒15克,豬肚1個,將胡椒略打碎,放入洗淨的豬肚內,並留少許水分,然後將頭尾用線紮緊,放入沙鍋內慢火燉至爛熟,調味服食,隔2—3天服一次,連服3—5次。適用於脾胃氣虛型慢性胃炎。

便 秘 食

白蘿蔔1OO克,蜂蜜適量。先將白蘿蔔用涼開水洗淨,切碎搗爛,置消毒紗布內擠汁,調入蜂蜜服用,每天1次。適用於習慣性便秘。

康正祥副教授 -- 上海曙光醫院

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