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日常5種植化素 吃出自身抵抗力

Jun 04, 2021Hits: 1993
全國疫情警戒提升至三級,民眾積極配合中央流行疫情指揮中心的防疫措施之餘,國民健康署提醒,這段時間除了注意個人衛生習慣,也可透過飲食提升自身抵抗力。 不同植化素 不同好功效 蔬菜與水果除了富含維生素、礦…

吃巧克力可以抗癌? 美國癌症協會這樣說

Apr 01, 2020Hits: 1172
多吃巧克力可以抗癌?網路上一直有報導指出,吃巧克力對心臟健康有益,且有助於預防癌症,並改善情緒,這是真的嗎?其實巧克力抗癌的研究成果分歧,各種巧克力對於健康也有不同影響,快來看看美國癌症協會…

糖尿病救星! 吃1碗多穀飯=2顆高麗菜

Oct 07, 2016Hits: 1912
糖尿病患吃東西最忌口,就怕血糖失控!一般人常吃白飯、白麵條,對於糖尿病患來說也要限量。營養師施芃盈指出,精緻澱粉類容易使血糖升高,而多穀飯富含高膳食纖維,對穩定血糖有極大幫助,尤其一碗多穀飯的膳食纖維…

熱量好高! 吃一碗鹹湯圓等於一餐

Feb 10, 2017Hits: 1691
元宵節來了,大家都會吃些應景的湯圓,除了有甜的芝麻、紅豆與花生湯圓,還有鹹湯圓也很美味;不過,湯圓的熱量很高,最好是淺嚐即可,尤其是客家鹹湯圓,吃一碗就等於吃一餐的熱量,那餐就不宜再攝取其他食物了!…

想藉喝酒排結石? 當心愈喝愈嚴重

Jul 03, 2018Hits: 1682
許多人喜歡揪三五好友看2018世界盃足球比賽,不論是到酒吧共享盛舉或是一群人在家觀看,少不了喝幾杯啤酒再大口吃肉,配著球賽炒樂氣氛,簡直HIGH翻天,但是這樣的吃法,千萬要小心泌尿道結石找上身!…

一日蔬果汁斷食法 中秋大吃後腸胃急救

Sep 18, 2016Hits: 2418
大時大節加上連假數天,不少人放肆大吃大喝,甚至毫無節制一連烤肉烤了4天,肚子都堆滿了油膩的食物,出現腹脹、便祕等腸胃問題怎麼辦?營養師李婉萍推薦「一日果汁斷食法」,利用高膳食纖維、果膠的蔬果,加速食物…

年菜調整物質地 讓長輩吃得快樂又健康

Jan 23, 2020Hits: 1210
準備迎接春節到來,少不了美味的年夜美食,但有些老人家因咀嚼能力變差、味蕾減少、吞嚥功能逐漸退化,這時若選擇食物不當,可能無法攝取足夠營養;高雄醫學大學附設中和紀念醫院營養部主任黃孟娟指出,除了食物選擇…

天氣冷颼颼 營養師教健康吃火鍋

Feb 08, 2016Hits: 1913
天氣冷颼颼,許多民眾都會吃熱呼呼的火鍋,但火鍋吃太多不只會攝取過多熱量,吃錯食材或調味料可能有害健康,得不償失。…
健康醫療網/記者李坊芸報導 2014/06/17
近來運動風氣盛行,再加上世界盃足球的狂熱拉抬,使得路跑、騎腳踏車的平民運動,也隨著入夏時節持續加溫。 除了在太陽底下享受流汗的痛快及自我實現外,常在太陽底下運動的民眾對皮膚防曬可說是全副武裝,但卻容易忽略紫外線中藍光對眼睛造成的傷害!營養師指出,例如愛好跑步的馬英九總統日前因白內障剛做完人工水晶體置換術,就更是應該要注意眼睛的健康,除了要戴抗UV功能眼鏡防曬外,適當的補充含有葉黃素食物,可降低眼睛出現黃斑部病變機率。
主要是因為紫外線的藍光被眼睛吸收後,可使氧分子形成自由基,而自由基可能破壞細胞膜、細胞間的纖維,甚至破壞組織;整個眼睛構造,包括黃斑部、結膜、角膜、水晶體及視網膜都有可能受到紫外線傷害。
雖然紫外線量最多的時候是在正中午12至14點,可是太陽位置比較高,會有陰影,紫外線基本上照不到眼睛,可是清晨或傍晚的時候太陽位置比較低,紫外線就會直射眼睛。許多民眾有錯誤的迷思,以為清晨或傍晚就沒有紫外線,故選擇清晨或傍晚來進行運動,反而忽略對眼睛的保護。
運動時除了選擇有抗UV功能的鏡片來保護眼睛之外,營養師梁家瑋建議,眼睛中的葉黃素,人體是無法自行生成,故需要額外攝取,平時應定時定量攝取菠菜、青椒、綠花椰菜、芥藍、枸杞、南瓜、胡蘿蔔等含有葉黃素的食物,以降低眼睛出現黃斑部病變機率。
但現代人因三餐外食以及飲食不均衡,梁家瑋建議,可補充市面上的葉黃素、魚油、維生素E等營養補給品。特別在葉黃素選擇上,因葉黃素分為游離型與酯化型,酯化型又稱為葉黃素酯,其純葉黃素含量僅為游離型的一半,故選擇精純、高含量的葉黃素,才能幫助減少藍光傷害,降低黃斑部病變與視網膜傷害,同時也能抗氧化,有益身體健康。

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