食物與健康

健康飲食

Friday, 25 February 2022 12:01

已故知名科學家居禮夫人曾說:「Nothing in life is to be feared. It is only to be...

流行性感冒

感冒發熱對人體有好處

感 冒 時 , 由 於 病 原 體 侵 入 人 體 內 , 導 致 中 性 粒 細 胞 或 單 核 巨 噬 細 胞 釋 放 內 源 性 致 熱 原 , 使 下 視 丘 的 體 溫 調 節 中 樞 發 生 失 衡 , 發 熱 過 程 加 強 而 散 熱 過 程 減 弱 , 於 是 體 溫 便 升 高 。 若 病 原 體 被 消 除 , 致 熱 原 刺 激 消 除 , 體 溫 調 節 中 樞 功 能 恢 復 , 減 少 發 熱 , 增 加 散 熱 , 使 體 溫 降 至 正 常 水 平 。

由 此 可 見 , 感 冒 時 人 體 發 熱 是 人 體 對 入 侵 病 毒 的 一 種 反 應 , 清 除 病 原 體 是 恢 復 正 常 體 溫 的 根 本 方 法 。

感 冒 時 發 熱 , 對 人 體 是 有 益 的 。 發 熱 是 人 體 抵 抗 疾 病 的 一 種 生 理 性 防 禦 反 應 , 它 可 調 動 機 體 的 免 疫 系 統 , 抵 抗 病 原 體 的 入 侵 , 使 外 周 血 中 白 細 胞 增 加 , 抗 體 生 成 增 加 , 肝 臟 解 毒 能 力 加 強 , 新 陳 代 謝 加 快 , 有 利 於 病 原 體 的 消 滅 , 所 以 發 燒 是 人 體 對 抗 病 體 有 益 的 活 動 。

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吸煙影響感冒復原

提 倡 戒 煙 , 尤 其 在 感 冒 期 間 應 停 止 吸 煙 , 因 為 感 冒 時 吸 煙 有 下 述 危 害 :

  • 吸 入 的 煙 霧 會 刺 激 上 呼 吸 道 粘 膜 , 加 重 炎 症 反 應 , 症 狀 嚴 重 , 病 程 延 長 。
  • 煙 霧 中 含 有 一 種 化 學 成 分 , 能 改 變 鼻 粘 液 濃 度 , 使 病 毒 容 易 進 入 人 體 呼 吸 系 統 , 以 致 病 變 範 圍 擴 大 。
  • 煙 霧 毒 素 會 減 緩 鼻 粘 膜 纖 毛 的 蠕 動 速 度 , 使 鼻 腔 難 以 阻 擋 細 菌 、 病 毒 以 及 灰 塵 的 侵 入 。
  • 吸 入 體 內 的 煙 霧 , 會 降 低 白 血 球 的 活 動 能 力 , 使 白 血 球 不 能 有 效 消 除 入 侵 病 毒 , 抑 制 其 活 力 。

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感冒合併細菌感染

少 數 嬰 幼 兒 或 年 老 體 弱 、 慢 性 病 患 者 抵 抗 力 較 差 , 一 但 患 感 冒 往 往 難 以 如 期 痊 癒 , 比 較 容 易 因 為 感 冒 又 合 併 其 他 細 菌 感 染 。

此 時 患 者 不 但 有 感 冒 症 狀 , 還 常 出 現 持 續 發 熱 、 咳 嗽 頻 繁 , 時 間 一 久 , 還 會 出 現 胸 悶 、 胸 痛 、 痰 量 增 多 、 痰 色 變 黃 的 現 象 。 體 檢 雙 肺 呼 吸 音 粗 , 可 聽 到 濕 性 音 。

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感冒是最常見疾病

感 冒 是 人 類 最 常 見 的 多 發 性 疾 病 。 據 統 計 , 成 年 人 每 年 要 患 感 冒 3 ~ 4 次 , 兒 童 則 多 達 6 次 以 上 。 一 般 員 工 病 假 的 36% 與 學 生 病 假 的 67% 多 是 由 感 冒 造 成 的 。 據 世 界 衛 生 組 織 統 計 , 每 年 死 於 感 冒 的 人 至 少 有 200 萬 以 上 。

由 於 感 冒 病 毒 種 類 繁 多 , 變 異 大 , 特 異 性 免 疫 不 固 定 , 故 目 前 尚 未 找 到 理 想 的 具 有 特 殊 療 效 的 疫 苗 和 藥 物 , 在 治 療 方 面 仍 處 於 「 對 症 」 治 療 階 段 。 故 一 個 人 可 能 在 短 時 期 內 反 復 發 生 感 冒 。

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感冒病人檢驗

感 冒 病 人 的 檢 驗 , 包 括 週 邊 血 球 檢 查 : 病 毒 性 感 染 , 白 細 胞 計 數 正 常 或 偏 低 , 淋 巴 細 胞 比 例 升 高 ; 細 菌 性 感 染 , 白 細 胞 計 數 常 增 多 , 有 中 性 粒 細 胞 增 多 和 核 左 移 現 象 。

病 毒 和 病 毒 抗 原 的 測 定 : 如 用 免 疫 熒 光 法 、 血 清 學 診 斷 法 、 病 毒 的 分 離 與 鑒 定 等 , 以 判 斷 病 毒 的 類 型 , 區 別 病 毒 和 細 菌 感 染 。

細 菌 培 養 : 以 確 診 細 菌 感 染 和 判 斷 細 菌 的 類 型 。

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最新防流感藥「特敏福」

- 首種FDA批核能有效治療及預防流感

特 敏 福 ( 磷 酸 奧 司 他 韋 ) 於 2000 年 7 月 經 由 香 港 衛 生 處 批 核 適 用 於 治 療 甲 型 及 乙 型 流 感 。

特 敏 福 是 首 種 口 服 的 「神 經 氨 酸 」 抑 壓 劑 , 透 過 選 擇 性 地 抑 壓 流 感 病 毒 酵 素 「神 經 氨 酸 」, 直 接 針 對 流 感 病 毒 根 源 , 令 病 毒 不 能 複 製 , 防 止 病 毒 在 病 人 體 內 擴 散 。

美 國 維 珍 尼 亞 大 學 海 頓 教 授 在 今 天 的 新 聞 發 佈 會 中 表 示 , 流 感 是 一 種 傳 染 度 極 高 的 疾 病 , 患 者 會 出 現 多 種 呼 吸 系 統 病 徵 如 咳 嗽 , 更 會 出 現 令 人 全 身 乏 力 的 系 統 性 病 徵 , 如 發 燒 、 疼 痛 以 及 肌 肉 疲 乏 等 。 特 敏 福 能 在 呼 吸 系 統 各 部 份 打 擊 病 毒 , 更 能 有 效 舒 緩 流 感 徵 狀 , 令 病 人 早 日 康 復 及 減 低 發 生 併 發 症 的 機 會 。

羅 氏 大 葯 廠 臨 床 藥 劑 學 博 士 胡 家 宜 博 士 更 表 示 , 特 敏 福 能 有 效 針 對 現 時 所 發 現 各 種 不 同 類 型 的 流 感 病 毒 , 阻 止 病 毒 複 製 及 傳 播 。 流 感 病 毒 包 括 :

  • 甲 型 : 莫 斯 科 型 、 雪 梨 型 及 新 喀 里 多 尼 亞 型
  • 乙 型 : 北 京 型

美 國 食 物 及 藥 物 管 理 局 ( F D A ) 亦 已 批 核 了 特 敏 福 能 有 效 治 療 及 預 防 流 感 。 特 敏 福 是 首 種 獲 批 核 能 預 防 甲 型 及 乙 型 流 感 的 抗 病 毒 藥 物 。

根 據 一 項 由 全 球 六 十 個 傳 染 病 中 心 分 別 於 美 國 、 歐 洲 、 加 拿 大 及 香 港 進 行 超 過 八 千 名 病 人 參 與 的 臨 床 研 究 , 特 敏 福 能 有 效 :

  • 減 少 併 發 症 機 會 達 5 0 % ( 併 發 症 包 括 肺 炎 、 氣 管 炎 、 鼻 竇 炎 及 中 耳 炎 等 )
  • 令 病 人 提 早 1 . 3 日 康 復
  • 舒 緩 流 感 徵 狀 ( 如 咳 嗽 及 發 熱 等 ) 達 4 0 %

特 敏 福 能 有 效 減 低 流 感 病 人 患 上 併 發 症 的 機 會 , 令 患 者 早 日 康 復 , 所 以 能 減 低 社 會 的 經 濟 負 擔 。

香 港 執 業 藥 劑 師 協 會 會 長 龐 愛 蘭 小 姐 表 示 , 香 港 人 不 應 該 過 份 依 賴 舒 緩 徵 狀 藥 物 , 誤 以 為 此 類 藥 物 能 治 療 流 感 , 完 全 不 理 解 此 類 藥 物 並 不 能 殺 滅 病 毒 。

龐 小 姐 亦 指 出 只 使 用 舒 緩 流 感 徵 狀 的 藥 物 , 會 引 致 病 情 延 誤 , 不 單 止 令 患 者 延 遲 康 復 , 更 會 增 加 流 感 傳 染 其 他 家 庭 成 員 或 同 事 的 機 會 , 甚 至 會 引 致 併 發 症 如 支 氣 管 炎 、 肺 炎 等 。 龐 小 姐 建 議 病 人 當 流 感 徵 狀 出 現 時 , 應 儘 早 向 醫 生 求 診 , 以 免 延 誤 治 療 。

特敏福簡介

特 敏 福 由 羅 氏 大 葯 廠 所 研 製 。 至 目 前 為 止 , 特 敏 福 已 被 美 國 、 加 拿 大 、 紐 西 蘭 、 澳 洲 及 瑞 士 等 十 三 個 國 家 獲 准 批 核 。 全 球 已 有 超 過 七 十 萬 名 病 人 服 用 特 敏 福 治 療 流 感 。 特 敏 福 的 安 全 度 極 高 , 與 其 他 藥 物 產 生 相 互 作 用 的 機 會 極 低 。

特 敏 福 適 合 成 人 、 老 人 及 十 二 歲 以 上 的 兒 童 服 用 。 病 人 於 首 次 出 現 病 徵 時 應 儘 快 服 用 特 敏 福 , 以 達 至 最 佳 療 效 。

只 有 少 部 份 病 人 在 服 用 特 敏 福 時 可 能 出 現 暫 時 性 及 輕 徵 的 嘔 吐 及 胃 部 不 適 。 與 其 他 大 部 份 藥 物 一 樣 , 如 與 小 吃 、 牛 奶 或 正 餐 同 服 , 可 減 少 胃 部 不 適 。

治療流感藥物比較

對 抗 流 感 藥 物

優 點

缺 點

1 . 舒 緩 徵 狀 藥 物

( 非 處 方 藥 物 )

( 如 止 咳 藥 、 退 燒

藥 、 傷 風 藥 、 化 痰

藥 物 )

  • 只 能 舒 緩 流 感 徵 狀 , 包 括 退 燒 、 收 乾 鼻 水 和 止 咳 等 作 用
  • 對 流 感 病 毒 亳 無 作 用 , 不 能 令 患 者 提 早 康 復 及 減 低 患 上 併 發 症 的 機 會
  • 由 於 延 誤 治 療 , 患 上 併 發 症 的 機 會 增 加 ; 延 遲 康 復 也 令 個 人 及 社 會 損 失 生 產 力
2 . 抗 生 素

( 處 方 藥 物 )

  • 只 能 針 對 流 感 感 染 而 引 發 的 併 發 症
  • 用 以 殺 滅 細 菌
  • 不 能 消 滅 流 感 病 毒
  • 不 適 當 使 用 會 引 致 抗 藥 性
3 . 抗 病 毒 療 法

( 處 方 藥 物 )

  
a ) 金 鋼 胺
  • 只 能 對 甲 型 流 感 產 生 作 用
  • 可 能 出 現 影 響 中 樞 神 經 及 腸 胃 的 副 作 用
  • 抗 藥 性 非 常 嚴 重
b ) 「神 經 氨 酸 」抑 壓 劑
  • 縮 短 病 發 期 , 令 患 者 提 早 1 . 3 日 康 復
  • 減 低 患 上 併 發 症 的 機 會 達 5 0 %
  • 減 輕 流 感 病 情
  • 將 會 適 用 於 預 防 流 感
  • 部 份 病 人 可 能 出 現 輕 微 及 暫 時 性 腸 胃 不 適 , 與 大 部 份 藥 物 一 樣 , 如 與 小 吃 、 牛 奶 或 正 餐 同 服 , 可 減 少 胃 部 不 適


資料來源:
精信醫療保健

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流感發展階段

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感染到流行性感冒後,會有1至4日的潛伏期。在發病初期會經常感到一陣陣寒冷,不久便會發高燒,體溫會高達攝氏39至40度,更令腰部及手足的肌肉疼痛、關節痛等全身症狀。同時也會出現喉嚨痛、咳嗽、聲音沙啞、流鼻水,以及肚瀉、食慾不振等跟消化系統有關的症狀。

患上感冒後,一般需要一星期至十天的康復時間,故會對身體造成沉重的負擔,一不小心便很容易演變為重症,甚至可能引起肺炎、腦膜炎及其他各種併發症。

感冒從很早以前便已被認為是百病之源,這是因為感冒病症拖延日久的話,便會有頭令身體的抵抗力減弱,因而容易感染到其他疾病或使舊病再次復發。所以,患有心臟病、慢性呼吸氣管疾病、糖尿病、腎衰竭等病症的人士,以及老人家等都需要特別注意。

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流行性感冒 (Influenza)

mag3-19【一】 簡 介 :

流 行 性 感 冒 , 簡 稱 流 感 , 是 由 流 感 病 毒 引 起 的 急 性 呼 吸 道 傳 染 病 。 感 冒 病 毒 有 甲 ( A ) 、 乙 ( B ) 、 丙 ( C ) 三 類 型 , 以 甲 型 最 為 普 遍 。

病 毒 的 劃 分 按 照 其 結 構 成 份 。 H 和 N 都 是 細 胞 表 面 抗 原 , H 代 表 血 細 胞 凝 集 素 , 簡 稱 血 凝 素 ( Hemagglutinin ) , N 代 表 神 經 痛 氨 酸 霉 ( Neuraminidase ) . 在 香 港 , 最 常 見 的 是 甲 類 H1N1 型 和 H3N2 型 , 在 每 年 的 二 、 三 月 及 七 月 病 例 最 多 。 這 些 甲 類 流 感 病 毒 因 不 定 時 的 基 因 突 變 , 會 衍 生 新 品 種 。

甲 型 流 行 性 感 冒 H5N1 ( 又 稱 禽 流 感 ) 過 往 只 會 影 響 禽 鳥 , 但 最 近 發 現 人 類 也 可 被 此 病 毒 感 染 , 由 於 傳 播 途 徑 不 同 , 稍 後 將 另 作 介 紹 。

【二】 症 狀 及 病 徵 :

潛 伏 期 一 般 為 一 至 三 天
急 起 高 熱 , 畏 寒 、 頭 痛 、 乏 力 、 全 身 痠 痛
體 溫 可 高 達 40 度 , 一 般 兩 三 天 漸 退
鼻 塞 , 流 涕 , 咽 痛 , 乾 咳
食 慾 不 振 , 噁 心 , 腹 瀉
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【三】 發 病 過 程 :

自 然 流 感 病 程 短 , 一 般 在 一 星 期 至 十 天 內 便 痊 癒 。 但 也 可 因 併 發 症 引 致 死 亡 。 普 遍 併 發 症 為 病 毒 性 肺 炎 , 可 在 數 天 內 致 命 , 最 易 發 生 於 老 年 慢 性 呼 吸 病 患 者 或 心 臟 病 患 者 。 在 兒 童 最 嚴 重 的 併 發 症 之 一 為 雷 伊 氏 ( Reye's Syndrome ) 綜 合 症 , 受 影 響 的 包 括 肝 臟 和 神 經 系 統 。

【四】 治 療

金 剛 胺 ( Amantadine ) 在 患 病 初 期 能 抑 壓 H5N1 病 毒 , 在 這 種 藥 物 對 神 經 系 統 和 腸 胃 有 副 作 用 , 所 以 必 須 聽 從 醫 生 的 指 示 , 並 小 心 使 用 。

由 於 感 冒 是 由 病 毒 引 起 , 所 以 服 用 抗 生 素 是 沒 有 療 效 的 , 除 非 出 現 細 菌 感 染 , 否 則 無 需 服 食 抗 生 素 。 一 般 流 感 病 毒 感 染 會 自 然 痊 癒 , 因 此 只 要 在 發 病 期 間 注 意 家 居 護 理 和 症 狀 治 療 便 可 。

家 居 護 理 ( 預 防 )
  • 保 持 室 內 空 氣 流 通
  • 多 飲 水 , 進 食 有 營 養 和 容 易 消 化 的 食 物
  • 充 足 的 休 息 和 睡 眠
  • 注 意 個 人 衛 生
  • 不 要 隨 地 吐 痰
症 狀 治 療
  • 退 燒 鎮 痛 藥
  • 止 咳 劑
  • 傷 風 藥
  • 潤 喉 糖
* 兒 童 忌 服 含 有 阿 士 匹 靈 ( Asprin ) 成 份 的 藥 , 以 免 產 生 雷 伊 氏 綜 合 症 ( Reye's Syndrome )

【五】 預 防 :

(1)增 強 個 人 抵 抗 力 :
  • 充 足 睡 眠
  • 均 衡 飲 食
  • 適 量 運 動
  • 保 持 心 境 開 朗
  • 切 勿 吸 煙
(2) 改 善 環 境 因 素
  • 保 持 空 氣 流 通
  • 避 免 前 往 擠 迫 和 空 氣 不 流 通 的 公 共 場 所
(3)預 防 疫 苗

因 流 感 病 毒 經 常 有 改 變 其 抗 原 的 本 能 , 故 疫 苗 亦 需 要 經 常 更 改 其 成 份 。 例 如 在 98 - 99 年 的 流 感 病 毒 最 活 躍 的 是 北 京 A 型 、 北 京 B 型 和 雪 梨 H3N2A 型 。

疫 苗 一 般 只 會 給 長 者 及 慢 性 疾 病 患 者 注 射 , 亦 需 每 年 接 種 一 次 。 但 對 蛋 有 敏 感 反 應 者 則 不 適 宜 採 用 。

【六】甲型流行性感冒H5N1 (禽流感)

香 港 大 部 份 的 個 案 相 信 與 受 感 染 的 禽 鳥 接 觸 有 關 。 至 於 人 傳 人 的 感 染 途 徑 尚 未 被 確 定 , 但 即 使 存 在 , 這 種 模 式 的 傳 播 效 率 並 不 高 。

病徵及發病過程

病 徵 及 發 病 初 期 , 與 一 般 流 感 類 似 , 但 發 燒 可 高 至 41°C , 且 較 一 般 流 感 容 易 影 響 肝 功 能 , 也 較 易 引 致 淋 巴 細 胞 減 少 及 呼 吸 衰 竭 , 甚 至 多 器 官 功 能 衰 竭 而 死 亡 。 異 於 一 般 流 感 的 , 是 死 者 多 是 平 時 身 體 頗 健 康 的 成 年 人 。

mag3-20預 防
  • 避 免 接 觸 活 的 家 禽 , 若 必 要 時 , 在 處 理 活 的 家 禽 後 馬 上 用 肥 皂 及 清 水 清 洗 雙 手 。
  • 吃 熟 透 的 家 禽 ( 因 禽 流 感 病 毒 在 攝 氏 56 度 以 上 便 會 死 亡 )
  • 注 重 營 養
  • 多 休 息
* 現 時 仍 然 未 有 有 效 的 疫 苗 , 世 界 衛 生 組 織 亦 未 決 定 是 否 製 造 此 種 疫 苗 以 供 使 用 , 但 如 果 感 染 趨 嚴 重 的 話 , 半 年 內 應 可 製 成 供 應 用 。
治 療

治 療 方 法 主 要 與 一 般 流 行 性 感 冒 相 同 。

 


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