食物與健康

健康飲食

Friday, 25 February 2022 12:01

已故知名科學家居禮夫人曾說:「Nothing in life is to be feared. It is only to be...

改變基因可狂吃不胖

這 可 能 是 繼 威 而 剛 之 後 最 受 人 類 歡 迎 的 一 個 發 明 。 全 球 數 以 億 計 正 在 努 力 減 肥 的 女 士 夢 寐 以 求 的 理 想 --- 不 用 戒 食 更 可 食 極 不 肥 。 這 一 個 令 人 狂 喜 的 減 肥 構 想 , 在 老 鼠 身 上 得 到 可 喜 的 進 展。

老鼠的啟示

據 將 刊 登 在 四 月 號 美 國 《 Nature Genetics 》 雜 誌 的 研 究 報 告 稱 , 美 國 新 澤 西 醫 學 和 牙 醫 大 學 研 究 人 員 發 現 , 當 老 鼠 體 內 一 種 用 作 製 造 控 制 基 因 「 開 關 」 的 蛋 白 質 的 基 因

Hmgic 出 現 缺 陷 時 , 老 鼠 體 內 的 脂 肪 量 只 有 正 常 老 鼠 的 一 成 , 即 使 牠 們 長 時 間 食 用 高 脂 肪 食 物 , 體 重 也 沒 有 顯 著 增 加 。

研 究 員 相 信 , 這 是 由 於 老 鼠 製 造 儲 存 脂 肪 細 胞 的 能 力 受 到 影 響 所 致。

不影響肝臟功能

雖 然 有 專 家 認 為 若 身 體 內 儲 存 脂 肪 細 胞 數 量 受 到 限 制 , 脂 肪 可 能 轉 為 儲 藏 在 肝 臟 內 , 影 響 肝 臟 功 能 , 但 是 查 達 博 士 的 研 究 , 卻 沒 有 發 覺 老 鼠 有 這 種 情 況 出 現 。

研 究 員 望 結 果 有 助 解 決 西 方 人 普 遍 癡 肥 的 問 題 。 但 愛 美 的 女 士 們 且 勿 歡 喜 太 快 , 因 他 們 強 調 實 驗 結 果 只 在 老 鼠 身 上, 能 否 應 用 醫 治 人 類 癡 肥 , 仍 有 待 研 究 。

 

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