現 在 日 本 的 年 輕 人 比 二 十 年 前 ， 無 論 是 健 康 或 是 體 能 都 要 差 。 日 本 文 部 省 在 9/1 日 公 布 調 查 顯 示 ， 在 九 九 年 ， 十 九 歲 男 性 跑 一 千 五 百 公 尺 平 均 需 時 六 分 三 十 八 秒 ， 比 七 九 年 的 同 齡 男 性 慢 了 三 十 四 秒 之 多 。 文 部 省 又 指 ，因 為 兒 沉 迷 電 視 遊 戲 及 其 他 活 動 ， 令 他 們 留 在 室 內 ， 做 成 過 胖 和 體 質 日 差。 雖 然 日 本 成 年 耐 力 也 不 比 以 往 ， 但 仍 比 年 輕 人 強 壯 、 敏 捷。

綜合報道

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在 醫 院 常 常 在 春 冬 及 秋 冬 季 節 交 換 時 ， 一 些 老 人 家 應 為 感 冒 引 發 起 嚴 重 併 發 症 而 一 病 不 起 ， 所 以 平 時 增 加 老 人 家 的 免 疫 能 力 是 很 重 要 的 一 件 事 。

除 此 之 外 營 養 素 中 的 葉 酸 、 維 生 素 B12 、 菸 鹼 酸 、 泛 酸 和 鐵 、 鋅 等 礦 物 質 都 和 免 疫 能 力 有 關 連 。 人 體 缺 乏 時 都 會 影 響 到 免 疫 機 能 ， 因 此 各 類 營 養 素 的 攝 取 必 須 十 分 充 足 ， 才 能 使 我 們 的 免 疫 系 統 強 壯 起 來 。

哪 些 營 養 素 與 提 升 免 疫 力 有 關 呢 ？ 細 列 如 下 ：

1. 蛋 白 質 ： 是 構 成 白 血 球 和 抗 體 的 主 要 成 份 。 若 蛋 白 質 攝 取 不 足 會 使 免 疫 細 胞 中 的 淋 2. 巴 球 數 目 減 少 ， 造 成 免 疫 能 力 下 降 。
3. 維 生 素 C ： 能 刺 激 身 體 製 造 干 擾 素 ( 一 種 抗 癌 活 性 物 質 ) ， 用 來 破 壞 病 毒 以 減 少 白 血 球 與 病 毒 的 結 合 ， 保 持 白 血 球 的 數 目 。 一 般 人 感 冒 時 白 血 球 中 的 維 生 素 C ， 會 急 速 的 消 耗 。 因 此 感 冒 期 間 必 須 大 量 補 充 維 生 素 C ， 以 增 強 免 疫 力 。
維 生 素 B6 缺 乏 時 ， 會 引 起 免 疫 系 統 的 退 化 。
4. b-胡 蘿 蔔 素 缺 乏 時 ， 會 嚴 重 減 弱 身 體 對 病 菌 的 抵 抗 力 。
5. 維 生 素 E 能 增 加 抗 體 ， 以 清 除 濾 過 性 病 毒 、 細 菌 和 癌 細 胞 。 而 且 維 生 素 E 也 能 維 持 白 血 球 的 恆 定 ， 防 止 白 血 球 細 胞 膜 產 生 過 氧 化 反 應 。

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一 直 在 民 間 監 察 基 因 食 品 的 綠 色 和 平 ﹐ 抗 議 雀 巢 違 反 早 前 「 盡 量 取 代 由 基 因 改 造 生 物 製 成 的 材 料 」 的 承 諾 ﹐ 在 歐 洲 等 有 法 例 監 管 的 國 家 停 用 基 因 改 造 食 品 ﹐ 卻 把 基 因 改 造 食 物 傾 銷 亞 洲 ﹐ 「 根 本 是 雙 重 標 準 」 。 其 十 多 名 成 員 ﹐ 28/5 日 組 成 人 鏈 ﹐ 封 鎖 雀 巢 牛 奶 有 限 公 司 的 元 朗 廠 房 ﹐ 阻 止 雀 巢 基 因 食 品 運 往 市 場 ﹐ 要 求 雀 巢 重 申 停 用 基 因 改 造 食 品 的 立 場 。 事 件 擾 攘 了 八 個 小 時 ﹐ 警 方 最 後 拘 捕 兩 名 示 威 者 ﹐ 控 以 阻 差 辦 公 。 此 乃 香 港 首 次 有 人 在 綠 色 和 平 抗 議 行 動 中 被 捕 。

綠 色 和 平 策 劃 幹 事 盧 思 騁 稱 ﹐ 早 在 九 九 年 十 一 月 已 驗 出 雀 巢 的 百 福 鮮 豆 漿 和 豆 腐 花 含 有 基 因 改 造 成 分 ﹐ 雀 巢 在 去 年 書 面 回 覆 時 答 應 ﹐ 會 盡 量 取 締 基 因 改 造 原 材 料 ﹐ 但 其 後 卻 拒 絕 重 申 上 述 立 場 ﹐ 其 產 品 再 被 驗 出 含 基 因 改 造 成 分 ﹐是 出 爾 反 爾 的 行 為。

拒 絕 會 談 斥 出 爾 反 爾

盧 指 歐 盟 規 定 食 品 含 高 於 百 分 之 一 的 基 因 改 造 成 分 ﹐ 便 須 加 標 籤 ﹐ 市 民 對 基 因 食 品 認 知 亦 較 高 ﹐ 雀 巢 便 在 歐 洲 停 用 基 因 食 品 ﹐ 反 而 在 港 不 允 停 用 ﹐ 剝 削 港 人 權 利 。

雀 巢 生 產 製 作 行 政 經 理 陳 文 生 向 在 場 人 士 宣 讀 聲 明 ﹐表 示 一 直 以 來 ﹐ 雀 巢 牛 奶 公 司 都 遵 守 基 因 科 技 的 法 律 ﹐ 而 且 將 繼 續 。

綜合報導
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六成港人日飲八杯水

香 港 大 學 民 意 研 究 計 劃 連 續 第 五 年 進 行 的 「 香 港 飲 用 習 慣 調 查 報 告 」 ﹐ 日 昨 公 布 結 果 。

計 劃 早 前 訪 問 一 千 零 六 十 九 名 市 民 ， 發 現 六 成 四 人 有 每 日 飲 八 杯 飲 品 的 習 慣 ， 較 九 七 年 同 類 調 查 的 四 成 四 為 多 ， 但 仍 有 一 成 六 人 每 日 飲 少 於 五 杯 飲 品 。 每 日 飲 湯 受 訪 者 亦 由 九 七 年 的 四 成 九 ， 增 至 今 年 的 五 成 八 ； 每 日 飲 汽 水 受 訪 者 則 由 一 成 上 升 至 一 成 四 ， 飲 酒 受 訪 者 由 百 分 之 四 增 至 百 分 之 六 。

白 開 水 較 其 他 飲 品 更 能 補 充 水 分 ， 而 市 民 應 減 少 湯 的 油 鹽 含 量 ， 至 於 果 汁 及 汽 水 ， 則 要 注 意 糖 分 會 過 多 。 每 日 飲 水 少 於 五 杯 者 ， 易 患 上 腎 結 石 、 膀 胱 癌 及 便 秘 。

他 還 指 出 ﹐ 每 天 飲 用 牛 奶 及 荳 奶 的 被 訪 者 仍 偏 低 ﹐ 只 有 二 成 五 ﹐ 建 議 市 民 應 多 喝 奶 類 飲 品 ﹐ 可 增 加 體 內 鈣 質 。

綜合報導