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都市營養病


膽固醇

膽 固 醇 是 一 種 脂 性 物 質 , 由 身 體 肝 臟 製 進 出 來 , 亦 可 從 動 物 性 的 食 物 中 吸 取 , 例 如 蛋 黃 、 內 臟 、 魷 魚 、 內 類 等 。 我 們 的 身 體 是 需 要 膽 固 醇 來 維 持 細 胞 機 能 , 製 造 賀 爾 蒙 , 維 生 素 和 膽 液 , 但 過 多 則 對 身 體 有 害 。 如 果 血 液 中 的 膽 固 醇 過 高 , 會 容 易 積 聚 在 血 管 壁 上 , 便 血 管 硬 化 和 狹 窄 , 而 導 致 血 管 栓 塞 , 中 風 , 冠 心 病 及 動 脈 癌 等 。

膽 固 醇 又 可 分 為 " 低 密 度 膽 固 醇 " 和 " 高 物 度 膽 固 醇 " , 相 對 于 " 低 密 度 膽 固 醇 " , " 高 密 度 膽 固 醇 " 有 保 持 心 血 管 柔 軟 和 彈 性 的 作 用 , 是 一 般 人 稱 的 " 好 膽 固 醇 " 。

甘油三酸脂

甘 油 三 酸 脂 是 身 體 從 食 物 中 的 脂 肪 、 酒 精 和 糖 製 造 出 來 。 因 此 , 過 量 進 食 此 類 食 品 會 容 易 引 致 體 內 甘 油 三 酸 脂 升 高 , 同 樣 增 加 患 冠 心 病 及 中 風 的 機 會 。

 

飽和脂肪

飽 和 脂 肪 在 室 溫 下 容 易 凝 結 。 經 常 進 食 飽 和 脂 肪 可 導 致 體 內 的 膽 固 醇 含 量 提 高 。

主 要 源 自 動 物 , 包 括 肥 肉 、 皮 層 、 豬 油 、 雞 油 、 牛 油 、 奶 油 、 雪 糕 、 芝 土 等 。 植 物 油 如 棕 櫚 油 、 椰 油 、 固 體 植 物 牛 油 等 飽 和 脂 肪 含 量 也 很 高 。

不飽和脂肪

不 飽 和 脂 肪 主 要 源 自 植 物 、在 正 常 室 溫 下 成 液 體 狀 , 基 本 上 可 分 為 :

多 不 飽 和 脂 肪 - 包 括 粟 米 油 、 紅 花 子 油 、 葵 花 子 油 、 黃 豆 油 、 魚 脂 肪 、 軟 性 植 物 牛 油 。

單 不 飽 和 脂 肪 - 包 括 芥 花 籽 油 、 橄 欖 油 、 花 生 油 。

 

***免責聲明:相關資訊只供讀者認知及參考。***

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每 個 人 都 希 望 自 己 能 擁 有 一 頭 烏 黑 亮 澤 豐 盈 的 頭 髮 , 但 近 年 來 頭 髮 早 白 及 脫 髮 現 象 已 有 年 輕 化 的 趨 勢 , 給 人 一 種 未 老 先 衰 的 感 覺 。 這 對 年 青 人 的 心 理 有 很 大 影 響 , 甚 至 引 起 自 卑 感 。

現 在 讓 我 們 來 討 論 一 下 影 響 頭 髮 生 長 的 因 素 :

1. 遺傳:

從 很 多 例 子 可 以 觀 察 到 頭 髮 稀 薄 及 禿 髮 是 由 上 一 代 遺 傳 所 至 。 特 別 是 男 性 。 例 如 脂 溢 性 脫 髮 。 而 女 性 極 少 會 出 現 禿 髮 現 象 , 只 是 頭 髮 稀 疏 。

2. 荷爾蒙:

當 荷 爾 蒙 分 泌 不 平 衡 或 有 所 變 化 時 , 頭 髮 便 會 明 顯 脫 落 。 男 仕 們 的 髮 線 會 日 漸 增 高 至 禿 頭 。 而 女 仕 們 的 頭 髮 會 愈 來 愈 稀 疏 , 例 如 產 婦 在 產 後 2 至 3 個 月 開 始 , 可 能 出 現 大 量 脫 髮 現 象 , 大 多 數 人 在 經 過 六 個 月 後 , 脫 髮 情 況 會 慢 慢 得 到 改 善 , 而 極 少 出 現 禿 髮 現 象 。 如 在 脫 髮 及 白 髮 初 期 , 立 即 加 以 適 當 護 理 , 脫 髮 情 況 會 減 輕 , 甚 至 很 快 會 有 所 改 善 。

3. 葯物及疾病引起:

很 多 葯 物 是 會 導 致 脫 髮 , 甚 至 嚴 重 脫 髮 , 最 常 見 的 例 子 是 接 受 化 療 或 電 療 的 病 人 , 但 在 停 葯 後 一 段 時 間 , 頭 髮 是 可 以 回 復 生 長 , 不 過 髮 質 可 能 有 所 改 變 。 而 最 為 一 般 人 所 熟 識 的 真 菌 引 至 的 脫 髮 稱 斑 禿 ﹝ 俗 稱 鬼 剃 頭 ﹞ , 這 種 脫 髮 可 以 假 以 時 日 自 會 痊 癒 。

4. 年齡:

隨 著 年 齡 增 長 , 人 體 內 荷 爾 蒙 分 泌 變 化 愈 來 愈 大 , 影 響 毛 囊 活 動 能 力 逐 漸 下 降 , 甚 至 部 份 完 全 停 止 機 能 , 因 而 脫 髮 及 白 髮 現 象 愈 來 愈 明 顯 。

5. 生活及工作上的壓力:

由 於 生 活 及 工 作 上 帶 來 的 精 神 壓 力 是 無 可 避 免 , 如 長 期 處 於 壓 力 狀 態 下 , 頭 髮 早 白 及 脫 髮 現 象 便 會 出 現 , 相 反 很 多 年 青 人 都 深 有 此 體 會 。 如 及 早 防 治 , 做 好 保 健 工 作 , 所 出 現 的 問 題 不 至 惡 化 , 而 且 可 以 使 毛 囊 回 復 正 常 活 力 , 頭 髮 便 可 恢 復 原 本 色 澤 及 生 長 。

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總 結 以 上 各 種 成 因 , 大 家 可 以 從 兩 方 面 著 手 預 防 及 減 輕 這 些 問 題 。 對 外 那 方 面 , 便 是 選 擇 適 當 的 護 髮 品 。 護 髮 用 品 應 採 用 天 然 物 料 製 造 , 酸 鹼 度 保 持 中 性 。 另 外 , 梳 頭 時 忌 用 密 齒 的 梳 刷 , 因 它 會 折 斷 頭 髮 , 甚 至 扯 落 頭 髮 。

對 內 , 便 是 選 擇 吃 一 些 營 養 物 。 頭 髮 正 常 生 長 , 毛 囊 的 活 動 是 需 要 以 下 一 些 營 養 物 來 維 持 生 機 , 如 果 缺 乏 這 些 營 養 物 , 頭 髮 變 白 或 脫 髮 , 頭 髮 質 素 也 會 變 得 枯 黃 , 失 去 彈 性 及 光 澤 。

維 生 素 :Biotin, Niaciro, Vitamin B6, Vitamin C 及 Vitamin E
礦 物 質 :Zine Glucolate
植 物 :REF Kelp 、 何 首 烏 、 熟 地 等

由 於 頭 髮 正 常 生 長 從 毛 囊 至 頭 皮 以 外 , 需 時 頗 長 , 由 10 至 12 星 期 才 見 效 , 如 沒 有 恆 心 進 行 保 健 護 理 , 那 便 白 費 心 機 , 得 不 到 改 善 。

以 上 對 保 養 頭 髮 一 些 建 議 , 希 望 對 有 需 要 人 士 有 所 幫 助 , 早 日 回 復 青 春 Look !


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適 宜 進 食


魚、肉類海產類

1 . 各 類 瘦 肉 ( 牛 、 豬 、 羊 、 雞 、 鴨 , 鵝 ) 以 上 食 物 應 以 每 天 5 - 6 兩 為 適 合 。

2 . 魚 及 貝 殼 類 海 產 如 帶 子 、 蜆 、 蠔 。

3 . 浸 鹽 水 的 罐 頭 魚 。

4 . 其 他 貝 殼 類 海 產 如 蝦 、 龍 蝦 、 蟹 、 鮑 魚 等 。


蛋類

1 . 蛋 白 。

2 . 各 類 蛋 黃 每 星 期 不 宜 超 過 2 只 。

 
乾豆及硬殼果類

1 . 乾 豆 如 蠶 豆 、 眉 豆 、 紅 豆 、 綠 豆 。

2 . 硬 殼 果 如 蓮 子 、 栗 子 。

3 . 豆 製 品 如 豆 腐 、 豆 乾 、 素 難 、 腐 竹 、 腐 皮 、 淡 豆 漿 、 無 糖 豆 腐 花 。

( 乾 豆 類 食 品 、 含 豐 富 蛋 白 質 和 纖 維 素 、 脂 肪 含 量 低 , 宜 多 進 食 )


奶 類

1 . 脫 脂 奶 或 脫 脂 奶 粉 。

2 . 低 脂 芝 土 、 原 味 / 果 昧 低 脂 肪 乳 酪 。

3 . 低 脂 酸 乳 酪 。


五穀類

1 . 如 白 飯 、 米 粉 、 意 粉 、 通 粉 、 上 海 麵 等 。

2 . 咸 麵 包 及 少 油 餅 乾 如 梳 打 餅 、 茶 餅 、 米 餅 、 馬 利 餅 、 水 泡 餅 等 。

( 宜 多 選 擇 高 纖 維 澱 粉 質 食 品 如 全 麥 麵 包 、 全 麥 餅 乾 、 糙 米 、 麥 皮 )


蔬 果 類

1 . 新 鮮 或 雪 藏 的 瓜 、 菜 及 水 果 。 .

2 . 薯 仔 、 芋 頭 及 蕃 薯 等 根 莖 類 食 物 。


油 類

1 . 含 不 飽 和 脂 肪 的 植 物 油 如 芥 花 籽 油 、 花 生 油 、 粟 米 油 、 純 正 菜 油 、 黃 豆 油 、 麻 油 、 軟 性 植 物 牛 油 。 .

2 . 每 天 進 食 份 量 4 - 5 茶 匙 。

飲 品
1 . 飲 品 如 清 茶 、 淨 咖 啡 、 礦 泉 水 、 梳 打 水 、 代 糖 汽 水 。

2 . 去 油 漬 湯 、 雞 精 、 菜 精 、 牛 肉 茶 等 。


 


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