香 港 衛 生 署 署 長 陳 馮 富 珍 6/7 日 與 蘋 果 日 報 的 記 者 訪 問 時， 大 力 勸 喻 香 港 市 民 少 食 經 油 炸 過 的 即 食 麵 ， 因 為 一 個 即 食 麵 的 脂 肪 含 量 高 達 二 十 一 克 ， 為 一 個 全 蛋 麵 餅 的 二 十 一 倍 ， 更 含 有 四 百 個 卡 路 里 。

即 食 麵 已 成 為 香 港 很 多 人 的 主 要 食 糧 ， 雖 然 現 時 不 少 即 食 麵 均 由 植 物 油 製 造 ， 不 含 膽 固 醇 ， 但 過 量 吸 收 植 物 脂 肪 也 會 引 致 肥 胖 。 若 即 食 麵 是 由 動 物 脂 肪 製 造 ， 則 容 易 因 為 過 量 的 膽 固 醇 而 導 致 高 血 脂 ， 堵 塞 血 管 ， 增 加 患 冠 心 病 或 中 風 的 機 會 。　

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新 鮮 草 莓 是 大 自 然 賦 予 我 們 的 最 佳 禮 物 之 一 。 草 莓 不 僅 甜 美 可 口 ， 而 且 熱 量 極 低 。 一 杯 草 莓 只 含 45 卡 路 里 ， 可 幫 助 您 保 持 勻 稱 的 身 材 。 草 莓 的 維 生 素 Ｃ 含 量 極 高 ， 一 杯 就 含 82 毫 克 維 生 素 Ｃ ， 是 「 建 議 每 日 攝 取 量 」 的 1.2 倍 。

不 僅 如 此 ， 草 莓 還 含 有 豐 富 的 纖 維 素 ， 每 杯 多 達 2.2 克 。 除 此 之 外 ， 草 莓 還 含 有 一 種 特 殊 成 份 － 鞣 花 酸 。 這 種 化 合 物 只 能 在 其 他 兩 種 水 果 ， 葡 萄 和 水 蜜 桃 中 找 到 。 研 究 表 明 ， 鞣 花 酸 能 防 止 致 癌 物 將 健 康 細 胞 轉 變 為 癌 細 胞 。

【 效 用 】 ： 維 生 素 Ｃ 能 幫 助 預 防 多 種 癌 症 ， 而 且 他 的 抗 氧 化 作 用 能 幫 助 防 止 低 密 度 脂 蛋 白 遭 氧 化 破 壞 而 導 致 動 脈 粥 樣 硬 化 。 纖 維 素 能 幫 助 維 持 大 便 正 常 ， 並 預 防 結 腸 和 直 腸 癌 。 鞣 花 酸 能 阻 止 致 癌 物 的 破 壞 行 為 ， 進 而 預 防 癌 症 。

綜合報道
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