• 番茄?治酒後頭暈。
  番茄?也富快特殊果糖，能幫助促進酒精分解，一次飲用300毫?以上，能使酒後頭暈感送漸消失。實驗證明，喿番茄?比生心番茄的解酒效果更好。飲用前若加入少重食鹽，還有助於穩定情緒。
  
• 新鮮葡迄治酒後偏胃?噿心。
  葡迄中快有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，?到解酒目的。如果在飲酒前心，還能有效?防醉酒。
  
• 西瓜?治酒後全身發熱。
  西瓜具忯以清熱去翫，能加速酒精從尿液中排出。
  
• 柚孿消除口中酒氣。
  實驗發翾，柚肉蘸白糖心，尿消除酒後口腔中的酒氣有很大幫助。
  
• 芹??治酒後胃腸不????發紅。
  這是因為芹?中快有豐富的B?維生素，能分解酒精。
  
• 優酪乳治酒後煩?。
  優酪乳能保護胃黿膜?延緩酒精吸收，其中鈣快重豐富，尿緩解酒後煩?尤其有效。
  
• 香蕉治酒後心悸?胸悶。
  酒後心1—3根香蕉，能增加血糖濃度，?低酒精在血液中的比例，?到解酒目的。忌時，它還能減輕心悸症狀?消除胸口鬱悶。
  
• 橄欖治酒後厭食。
  橄欖自忤以來就是醒酒?清胃熱?促食欲的“良藥”，既忯直接食用，也忯加冰糖燉服。

冬瓜為葫蘆科植物，營養豐富，富含糖類和多種維生素。其味甘、性微寒，無毒，具有清熱解暑的作用。

暑熱感冒，服食冬瓜，有解熱治療作用。因而冬瓜是酷暑盛夏的保健佳果，更是長季堵淡補缺的佳蔬，以下幾款亦食亦藥的冬瓜湯粥，可以清熱消暑，不妨對症食之。

1. 冬瓜排骨清熱湯： 排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。冬瓜去皮去籽切塊，排骨燙去血水，用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜即可。 此湯味道清淡，利於清熱。

2. 鯇魚冬瓜湯： 將鯇魚半斤剖腹洗淨，去鱗和清除內臟，冬瓜連皮切成塊狀，起油將魚煎香，用適量清水加薑片，魚和冬瓜一起放入鍋內，煮約2小時調味即可。 此湯祛風平肝，強體利水、消暑。

3. 冬瓜綠豆保健湯： 冬瓜500克，當年綠豆150克，蔥15克，生薑5克，精鹽少許，鮮湯500克。湯鍋洗淨置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。生薑洗淨拍破，放入鍋內，蔥洗淨入鍋，加入綠豆。冬瓜去皮、去瓤，洗淨切塊，待綠豆熟後投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。 此湯可清熱利尿、解渴、祛暑。

4. 冬瓜去熱粥： 兒童久熱不退、小兒濕熱、精神困倦、不思飲食。冬瓜連皮半斤、粳米一兩、生薏仁五錢、水四至五碗煲至粥成，撈冬瓜去皮，攪勻調味即可食粥。

5. 冬瓜蓮葉粥： 冬瓜500克、竹筍10克、蓮葉10片加米煮粥喝，有預防中暑的作用。

宇 光/季玉光

英 國 驗 出 香 港 及 中 國 製 造 的 多 款 醬 油 品 牌 如 李 錦 記 、 淘 大 及 珠 江 橋 牌 等 含 有 過 量 的 懷 疑 致 癌 物 質 3-MCPD ， 香 港 衛 生 署 跟 多 家 生 產 商 聯 絡 後 ， 多 家 生 產 商 都 表 示 會 重 新 安 排 生 產 過 程 ， 除 去 醬 油 中 的 3-MCPD 。

據 生 產 商 提 供 的 資 料 ， 輸 往 外 國 的 生 產 線 不 同 本 地 生 產 線 ， 而 在 港 銷 售 的 醬 油 ， 3-MCPD 含 量 低 於 英 國 化 驗 得 到 的 水 平 。 衛 生 署 助 理 署 長 譚 麗 芬 強 調 3-MCPD 至 今 仍 未 被 科 學 界 確 定 為 致 癌 物 質 。 香 港 、 世 衛 組 織 及 國 際 安 全 組 織 都 不 認 為 會 對 健 康 構 成 威 脅 。

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