調查：超過九成半港人不知穀物早餐、燒味、咖啡、公仔麵會引致「熱氣」
港人嗜「熱氣」食物加上體質"虛" – 近六成港人「積熱指數」爆錶

中醫：「積熱」不清易傷身  涼茶勿亂飲 - 處理「虛火」、「實火」真正解決「積熱」問題

一提到「熱氣」，不少人自然會聯想到因煎炸食物所致，然而，一些港人經常進食的食物，如燒味、公仔麵、雞肉、牛肉、蛋撻，以至咖啡及咖喱魚蛋等，原來也會導致「熱氣」，可謂避無可避。

八成八港人「熱氣」最常喉乾有口氣「熱氣」分虛實「積熱」傷及臟腑

 「熱氣」在本港非常普遍，當中有多達八成三受訪者表示，過去半年間曾出現過「熱氣」的徵狀。最常見的徵狀為「喉嚨乾痛/有口氣」(88 %)、其次為「生痱滋/牙肉腫痛/生暗瘡」(84%)，更有41%出現心煩/失眠。

不良生活習慣 加上「熱氣食物」  港人體質虛「積熱」元兇

九成八港人「積熱指數」達警戒線、近六成爆錶

要判別一個人是否「積熱」，可計算其「積熱指數」。受訪者首先需符合身體虛弱一項，然後計算進食不同「熱氣食物」的情況。

根據是次調查，可推算出九成八港人「積熱指數」超出警戒線， 八成半港人「積熱指數」超錶，「積熱指數」爆錶者更達五成九，情況令人關注。(附件一 ：「熱氣」食物三級警示)

「熱氣」分「虛火」、「實火」   中醫籲涼茶勿亂飲

是次調查發現，受訪港人嗜各種「熱氣」食物，但普遍對「熱氣」概念和「涼茶」的服用方法認知不足，容易影響健康。

「熱氣」分「實火」和「虛火」，需要按情況處理才不會出現「積熱」。前者最主要是陽氣超出正常水平，並進食太多「熱氣」食物或天氣炎熱所致，中醫稱為「陰虛火旺」，需要「清熱瀉火」；而後者則陰氣低於正常水平(如身體虛弱人士)，並同時進食「熱氣」食物所引起，需要「滋陰降火」。

嚴醫師稱：「如果人體有『虛火』或『實火』而未能及時處理，便會積存於體內，形成『積熱』。長期『積熱』，會對身體健康造成極大影響，嚴重者更可能傷及臟腑。」

港人對「清熱」存誤解 - 涼茶愈飲愈「積熱」

不少港人均相信「飲涼茶」可以對付「熱氣」，但嚴醫師稱，並非人人都適合飲用涼茶，如寒底的人、小孩、長者或孕婦，便不適合飲用，否則會愈飲愈寒；只顧「實火」，不理「虛火」，不但會弄巧反絀，更有可能導致嚴重的副作用，如頭暈、肚瀉，甚至有生命危險。

調查顯示，超過9成港人體質虛，加上進食「熱氣食物」，虛火問題更為嚴重。若誤以涼茶「下火」，令陽氣更虛，反而不單未能真正處理「虛火」，更有可能令「積熱」問題更為嚴重。

嚴醫師臨床經驗發現，香港人多對「熱氣」有誤解，對處理「熱氣」和「清熱」的方法更大錯特錯。(附件二：港人「積熱」5大誤解)

「積熱」不清易傷身 - 隨時胃出血、尿道炎

初期「熱氣」，「火」的情況輕微，外在徵狀可見口乾、口臭、喉嚨乾/痛、牙肉腫痛。中期「熱氣」者，人們通常在這階段會感覺不適而自行服用涼茶，「積熱」的情況已向內發展，可能會生痱滋/口瘡、流牙血、鼻涕/痰/眼垢變黃/量多、流鼻血、生暗瘡、大便秘結、小便色深甚或有氣味、心煩、失眠、掌心熱等。至於後期「熱氣」者，「熱氣」情況嚴重，已傷及臟腑，可能會咽喉潰爛、口腔潰瘍、胃出血、小便灼熱赤痛等，嚴重者更可能引發慢性咽喉炎、胃潰瘍、尿道炎、黃疸病等，絕對不容忽視！

石斛一次過處理「虛火」、「實火」

個案分享：一日三餐「熱氣」食物典型辦公室一族「積熱」嚴重

喜歡吃「熱氣」食物的人比比皆是，剛代表香港參加亞洲區搏擊賽、從事廣告業的鄭文達更是當中的佼佼者。 鄭先生從小到大最愛吃煎炸食物，與普通辦公室一族一樣，鄭先生的午餐甚至晚餐通常都在茶餐廳或快餐店吃。他最喜歡快餐店的炸雞，更隔日就吃一次燒味飯。在下午茶時段，鄭先生會吃咖喱魚蛋、蛋撻或煎爙三寶，一日三餐均離不開「熱氣」食物；平日則熱愛燒烤。進入秋冬季節，鄭先生更會每星期打邊爐。

資料提供：香港大學民意研究計劃.

專家建議 - 口腔健康不容忽視
補充維他命C及E 有助口腔及牙肉健康

四成七港人每半年 會「生飛滋」一次或以上

港大牙醫學系學生一項調查發現，在859名的受訪者中，超過九成人曾出現「生飛滋」問題。調查還發現，港人「飛滋」會經常復發，有多達47%人，每半年就會「生飛滋」一次或以上，更有百分之七的人表示在少於一個月的時間內「生飛滋」多於一次。
患者年齡愈年青，「生飛滋」的情況就愈頻繁：

• 在十一至二十歲的受訪者之中，有百分之九的人一個月內曾「生飛滋」多於一次，
• 但在六十歲以上長者的組別，則只有百分之五的人出現同類情況。

「生飛滋」在醫學上稱為復發性口腔潰瘍 (recurrent aphthous ulcers)，為最常見的口腔潰瘍，主要在口腔的軟組織上出現，如牙肉、口唇內側及舌面上。「飛滋」大致可以分為兩種，第一種屬小型，多長於唇或口部黏膜上，通常少於一公分；而另一種則為大型，受影響的面積通常較大，而且潰瘍的情況會更深入，有機會留有疤痕。

港人工作繁忙，平日較少注意口腔健康，其實口腔不健康，不單會影響生活，甚至說話。如口內突然出現一個小白圈的「飛滋」，雖然小小一粒，但卻令人頭痛不已，不但說話時不小心碰到會痛，吃較硬或較刺激性的食物時也會非常痛。

「飛滋」隔週復發影響工作

現年二十多歲的戴小姐，自兩歲開始「生飛滋」，更經常復發。她開玩笑說：「『飛滋』已經成為我的老朋友，呢次生完，可能相隔一個星期就會返來搵我，會生在嘴唇內、牙肉上，有時更會連舌頭的兩邊都生埋。」戴小姐的母親及弟弟亦無一倖免。

戴小姐稱，每次「生飛滋」通常首先生一粒，但因「生飛滋」的位置腫脹，可能會不小心咬破嘴唇，或有時會「無端端」長出多粒「飛滋」，最嚴重時曾在口腔內同時長出五至六粒「飛滋」。她曾因「生飛滋」請教醫生，醫生認為她「生飛滋」是壓力太大、睡眠不足及缺乏維他命所致，所以叫她服用維他命補充劑。

戴小姐坦言，每次「生飛滋」至少一周才痊癒，而經常「生飛滋」嚴重影響她的日常生活：「不但『生飛滋』個位好痛，講嘢都會痛，有時更會痛到連頭到痛埋。」。戴小姐說，「生飛滋」期間，因為受損的位置疼痛而難以開口說話。兩年多前她任職銷售員時更影響工作表現，如遇到內地客人詢問時，她的普通話已不算太靈光，加上要忍痛不敢大動作說話，令說話內容更為模糊，內地客人聽不懂她的意思，唯有一句話重複多遍，加上身體語言解釋，才令對方明白。

牙肉及口腔健康人士 
血清和唾液中的維他命C及維他命E水平較高

港人普遍認為，「生飛滋」與熱氣有關，而醫學界則認為「生飛滋」是一個普遍的口腔衞生問題。

雖然暫未能找到「飛滋」的明確成因，但推斷可能與口部創傷、感染、遺傳、生活壓力和生活習慣等因素有關，如精神壓力及內分泌失調導致荷爾蒙分泌不平衡、身體免疫系統失調、維他命C和E不足等等。

近年港人生活及工作壓力越來越大，註冊營養師陳國賓認為，港人工時長，加上長期睡眠不足，容易導致內分泌失調及免疫力下降，而且港人多外出用膳，飲食不均衡，未必能攝取足夠的維他命C和E，均增加港人生「飛滋」的機會。

他引述一項共2,129人參與的日本研究，比較沒有「生飛滋」的健康人士及過去一年「生飛滋」達4次或以上人士的營養攝取。研究發現，沒有「生飛滋」的健康人士吸收維他命C明顯較「生飛滋」的人高 。另一研究亦顯示，沒有「生飛滋」的健康人士血清和唾液中的維他命C及維他命E水平，均明顯較「生飛滋」的人高。

一項日本研究發現，若攝取足夠的維他命C，可降低「生飛滋」的機會達五成，而且更能減少痛楚。陳國賓,營養師,表示：「維他命C能協助抗氧化，加速傷口癒合，對製造骨膠原扮演重要角色，更能促進牙肉健康。維他命E同為一種抗氧化劑，除能增強體內的免疫系統外，還能保持細胞黏膜完整。」

維他命C及維他命E可滋養牙肉

維他命C和維他命E有相輔相承的作用。前者可促進纖維組織母細胞的生長，後者則維持細胞的生長能力。不過，兩種維他命分屬兩大類別，維他命C屬於水溶性，多數存在於水果中；而維他命E則屬於油溶性，多數存在於花生、果仁等食物中，兩者並不會在一般的食物中並存，所以較難在單一的食物同時攝取足夠的維他命C及E。

要預防「生飛滋」，保持口腔衞生也是重要一環。從日常飲食或補充劑攝取足夠維他命C及維他命E，可降低「生飛滋」的機會。

含維他命C及E無糖香口珠 有助防止蛀牙及滋養牙肉

不少人在餐後會主進食香口珠，臨床實驗證實香口珠的機械性動作和味覺上的刺激，能增加口水的分泌量達四倍多，而口水具有清洗口腔和抗菌效用，有助保持口腔清潔及健康。陳國賓說：「現代人生活繁忙，若能在餐後進食含維他命C及維他命E的無糖香口珠，能有助防止蛀牙及滋養牙肉，十分適合生活節奏急速的香港人。」

資料提供: 精信醫療保健

NDM-1「超級細菌」

抗藥性超強、源於南亞大陸，8月13日傳出全球第一確診死亡病例。

ＮＤＭ─１細菌（酶）的發源地可能是印度與巴基斯坦，是透過人際接觸和國際旅遊，散播率已經越來越廣。ＮＤＭ─１的「ＮＤ」是以印度首都新德里命名，曾引發印度各界抗議，深恐觀光產業遭到衝擊。

目前英國已出現37宗病例，這些病患者都有曾在南亞國家有住院的病史。澳洲亦有三個病例，全都是曾經在印度動手術的病患。目前出現的病例只是冰山一角，ＮＤＭ─１細菌恐怕已在開發中國家奪走不少性命。

NDM-1基因出現在2種病菌上

• 肺炎克雷伯菌 （Klebsiella pneumoniae）
• 大腸桿菌（Escherichiacoli）

研究人員去年才從一名在印度住院的瑞典病患身上發現這種細菌基因。 問題是新型NDM-1病菌連對碳氫黴烯類（carbapenes）抗生素都有抗藥性。

ＮＤＭ─１能跨越不同菌種生存，讓其他他細菌也具備棘手的抗藥性，專家擔憂它將藉人傳人方式蔓延全球，引爆公衛危機。研究團隊在刊於英國醫學期刊(Lancet Infectious Diseases）的報告中指出，ＮＤＭ─１細菌在全世界大流行的可能性顯而易見，醫界必須嚴格監測，並研發新藥因應。

ＮＤＭ─１可存活於不同菌種，目前最常見是由大腸桿菌攜帶，並對最廣效的抗生素碳青黴烯類（carbapenem）具抗藥性。碳青黴烯類是治療抗藥性病症的最後防線，通常醫生不到最後關頭不會使用。這道防線一旦全面失守，後果將不堪設想。

要 征 服 脫 髮 現 象 ， 改 善 生 活 習 慣 最 緊 要 ， 以 下 八 戒 可 以 逐 戒 擊 破 ， 達 到 不 脫 髮 效 果 ！

1 戒：- 過 度 減 肥 節 食

刻 意 節 食 ， 身 體 失 去 均 衡 營 養 ， 頭 髮 因 養 分 不 足 也 會 出 現 暫 時 性 脫 髮 。

解 救 法 ： 不 要 利 用 節 食 來 減 肥 ， 改 用 運 動 或 徵 求 醫 生 意 見 ， 由 他 們 開 列 營 養 餐 單 ， 確 保 得 到 足 夠 營 養 。

2 戒：-吃 味 精 食 物

攝 取 過 量 鹽 分 、 味 精 ， 會 增 加 腎 臟 工 作 量 而 造 成 腎 氣 虛 弱 ， 影 響 血 氣 運 行 ， 引 致 脫 髮 。

解 救 法 ： 盡 量 吃 清 淡 食 物 ， 若 吃 味 濃 食 物 ， 應 喝 大 量 清 水 。

3 戒：- 常 曝 曬 及 去 泳 池 游 泳

長 時 間 在 太 陽 下 曝 曬 ， 或 到 泳 池 游 泳 （ 有 氯 氣 ） ， 都 會 容 易 造 成 甩 髮 。

解 救 法 ： 游 水 前 應 戴 上 泳 帽 ， 曬 太 陽 前 更 應 替 頭 髮 塗 上 滋 潤 性 防 曬 劑 。

4 戒：-工 作 過 勞 及 精 神 壓 力

辦 公 室 人 員 終 日 俯 首 工 作 ， 血 液 未 能 暢 運 到 頭 部 ， 加 上 工 作 壓 力 大 ， 神 經 線 因 緊 張 而 長 期 收 縮 ， 會 令 頭 髮 得 不 到 充 足 養 分 。

解 救 法 ： 工 作 期 間 不 時 郁 動 頸 膊 ， 偶 爾 起 身 走 兩 走 ， 能 鬆 弛 神 經 。

5 戒：-拉 扯 磨 擦 頭 髮

長 時 間 結 辮 、 束 髮 ， 頭 髮 常 被 用 力 拉 扯 ， 令 毛 孔 容 易 鬆 弛 以 致 脫 髮 。

解 救 法 ： 少 結 辮 束 髮 ， 讓 頭 髮 自 然 垂 下 。

6 戒：-吃 避 孕 丸

服 食 避 孕 丸 ， 是 會 有 脫 髮 這 個 副 作 用 的 。

解 救 法 ： 不 妨 請 教 婦 科 醫 生 用 其 它 避 孕 方 法 。

7 戒：-頻 密 電 染 吹 頭 髮

常 電 髮 及 漂 染 頭 髮 ， 會 容 易 弄 死 髮 根 及 頭 皮 ， 而 引 致 脫 髮 。

解 救 法 ： 如 果 想 染 頭 髮 ， 記 住 勤 些 焗 油 ， 為 頭 髮 保 持 營 養 光 澤 。

8 戒：-頭 脂 勁 清 潔 不 足

頭 皮 油 脂 分 泌 過 盛 ， 但 清 潔 不 足 ， 便 會 造 成 皮 膚 炎 ， 破 壞 頭 髮 生 長 週 期 而 引 致 脫 髮 。

解 救 法 ： 用 去 油 脂 洗 頭 水 洗 頭 ， 或 再 用 清 水 沖 洗 乾 淨 。

病 變 脫 髮 話 你 知

1 . 遺 傳
人 的 髮 質 與 髮 色 是 與 遺 傳 因 子 （ D N A ） 有 關 ， 若 父 母 有 脫 髮 情 況 ， 其 子 女 亦 有 先 天 性 脫 髮 的 機 會 。

2 . 荷 爾 蒙 分 泌 失 調
內 分 泌 轉 變 ， 會 直 接 影 響 身 體 毛 髮 的 生 長 ， 所 以 婦 人 產 後 或 踏 入 更 年 期 男 女 ， 脫 髮 現 象 尤 其 明 顯 。

3 . 身 體 病 變
患 有 腎 病 或 肝 病 時 ， 身 體 正 常 生 理 機 能 會 因 受 阻 而 引 致 有 脫 髮 現 象 。 此 外 ， 膽 固 醇 過 高 或 患 高 血 壓 者 ， 也 會 容 易 掉 頭 髮 。

4 . 藥 物 反 應
服 食 甲 狀 腺 或 抗 癌 等 藥 ， 也 會 有 脫 髮 現 象 出 現 。

5 . 皮 膚 組 織 受 損
因 損 傷 或 手 術 後 遺 於 頭 皮 層 的 傷 口 ， 亦 會 因 皮 膚 組 織 受 損 ， 毛 囊 枯 萎 而 不 再 生 髮 。

訪問時間: 2009年4月

問題: 請問你的身高、體重是多少呢?
計算程式 BMI: 體重(公斤) / [身高(米)]²