市面上琳瑯滿目的油品，無論是花生還是大豆，或是橄欖還是芝麻，每種油都各有不同的好處，千萬別將油品視為洪水猛獸，因為想要維持身體健康，每天所攝取的六大類食物中，就有油脂類，至於要如何健康吃油呢？營養師建議，最好是用植物油，而且用油要看發煙點。

單元與多元不飽和脂肪搭配食用

冬天來臨，不少民眾都會進補暖身，一名42歲的男性，本身是燥熱體質，嘴巴原本就容易破，趁著天氣轉涼吃羊肉爐補身，沒想到才吃兩碗羊肉，竟然嘴巴整個腫起來，連嘴內都有多處破洞外，牙齦也呈現浮腫現象，緊急求助中醫治療，醫師發現原來是體質燥熱導致。

容易便秘或嘴破　恐是燥熱體質導致>>全文...

天氣炎熱，許多人感到心浮氣躁、口乾舌燥，甚至嘴破，常會以為是火氣大，喝杯青草茶、苦茶退火；但中醫師提醒，火氣在中醫分為實火及虛火，若是熬夜、晚睡引起的口苦、口乾、胃食道逆流、乾咳、潮熱盜汗、牙齦腫脹等，都屬於虛火，喝青草茶恐怕沒效，反而延誤治療時機。

火氣有實虛火之分

色澤喜氣的臘腸、香腸，象徵活的長長久久，是年菜中常見的食物，還有各類海鮮更是不可缺少的美味佳餚；不過，如干貝、鱈魚、章魚、魷魚等含胺類的海鮮，最好不要與含有亞硝酸鹽的食物一起食用，如臘腸、香腸，以免產生致癌物。

楊振昌，台北榮總臨床毒物科主任指出，香腸、臘腸、臘肉、培根、火腿等，