據 新 華 社 報 道 ， 日 本 帝 京 大 學 通 過 動 物 測 試 ， 比 較 香 蕉 、 葡 萄 、 蘋 果 、 西 瓜 、 菠 蘿 、 梨 和 柿 子 等 多 種 生 果 的 免 疫 活 性 ， 發 現 香 蕉 的 效 果 最 佳 ， 因 為 香 蕉 內 含 有 一 種 抗 癌 物 TNF ， 有 增 加 白 血 球 作 用 、 可 改 善 免 疫 系 統 功 能 。
原 因 是 香 蕉 內 一 種 稱 為 三 硝 基 芴 酮 （ TNF ） 的 物 質 ， 有 抗 癌 作 用 ， 香 蕉 愈 成 熟， 抗 癌 效 能 愈 高 ， 尤 以 蕉 皮 黑 斑 愈 多 的 香 蕉 最 有 效， 故 進 食 較 熟 的 香 蕉 會 較 食 「 生 蕉 」 為 佳。
有 關 研 究 于 稍 後 會 進 一 步 尋 找 該 抗 癌 成 分 中 的 有 效 物 質 ， 看 能 否 研 製 成 無 副 作 用 的 抗 癌 藥 。
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只 要 每 天 喝 10 杯 或 更 多 的 普 通 開 水 ， 就 可 成 為 預 防 膀 胱 癌 的 絕 妙 良 方 ， 難 怪 古 人 說 「 水 是 百 藥 之 王 」 。 根 據 哈 佛 大 學 公 共 衛 生 學 院 最 新 發 表 的 研 究 ， 由 10 年 來 47909 個 樣 本 所 做 的 大 型 研 究 發 現 ， 每 天 喝 10 杯 或 以 上 的 普 通 開 水 的 人 ， 得 到 膀 胱 癌 的 機 會 遠 比 每 天 只 喝 6 杯 或 更 少 水 的 人 低 了 一 倍 ， 這 篇 文 章 發 表 在 1999 年 五 月 份 的 新 英 格 蘭 醫 學 雜 誌 中 。
研 究 人 員 推 論 ， 可 能 是 因 為 常 喝 水 的 人 經 常 要 上 廁 所 ， 所 以 將 膀 胱 壁 內 的 致 癌 物 排 出 ， 減 少 這 些 有 害 物 質 與 膀 胱 壁 接 觸 的 機 會 。 膀 胱 癌 是 致 命 的 疾 病 ， 患 者 早 期 會 有 血 尿 或 有 尿 意 卻 排 不 出 尿 的 症 狀 ， 醫 師 必 須 以 內 視 鏡 配 合 X - 光 檢 查 或 是 更 進 一 步 進 行 組 織 切 片 才 能 正 確 診 斷 ， 一 旦 發 現 有 膀 胱 癌 ， 目 前 的 方 法 是 進 行 手 術 再 配 合 化 學 療 法 來 治 療 。 水 不 但 能 預 防 膀 胱 癌 ， 也 能 加 速 排 出 我 們 新 陳 代 謝 產 生 的 毒 物 ， 是 最 好 的 體 內 環 保 ， 而 多 喝 水 也 能 讓 愛 美 的 女 性 皮 膚 保 持 健 康 美 麗 。
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80%的癌症是環境因素造成的，飲食可能佔50%，目前公認的致癌食物如下：
- 含 突 變 劑 量 高 之 食 物 ： 烤 魚 、 烤 肉 、 烤 餅 。
- 高 脂 肪 飲 食 ： 高 脂 肪 、 肉 類 及 糖 份 之 食 物 攝 取 量 過 高 的 ， 其 大 腸 癌 、 乳 癌 及 子 宮 頸 癌 發 生 率 高 。
- 有 害 物 質 污 染 物 之 食 物 ： 例 如 蔬 菜 中 之 農 藥 殺 蟲 劑 、 食 品 中 之 人 工 添 加 物 。
- 油 炸 及 燻 烤 之 食 物 ： 例 如 油 條 、 炸 魚 、 烤 牛 肉 、 烤 鴨 、 烤 雞 等 食 物 ， 在 此 類 食 品 製 作 過 程 中 ， 會 降 低 食 品 之 營 養 成 份 破 壞 維 生 素 ， 同 時 產 生 致 癌 物 質 。
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癌 症 不 知 不 覺 的 侵 入 我 們 的 周 遭 ， 常 會 聽 見 「 某 某 人 患 了 癌 症 ， 因 為 煩 惱 及 治 療 後 的 副 作 用 ， 造 成 食 慾 不 振 ， 營 養 不 良 」 等 等 問 題 。 為 什 麼 會 有 副 作 用 產 生 呢 ？ 現 在 治 療 癌 症 方 法 不 外 是 手 術 、 放 射 線 治 療 、 化 學 治 療 、 賀 爾 蒙 、 治 療 和 免 疫 治 療 等 方 法 ， 這 些 治 療 方 法 可 以 殺 死 癌 細 胞 ， 但 是 體 內 健 康 的 細 胞 也 會 受 到 傷 害 ， 尤 其 是 生 長 快 速 的 細 胞 如 ： 口 腔 細 胞 、 腸 胃 道 細 胞 及 頭 髮 ， 健 康 細 胞 受 到 傷 害 最 明 顯 就 是 影 響 到 吃 的 問 題 ， 下 面 列 出 有 哪 些 可 能 發 生 的 副 作 用 ：
- 沒 有 食 慾
- 口 乾 舌 燥
- 嘔 吐
- 乳 糖 不 耐
- 體 重 減 輕
- 牙 齒 咀 嚼 不 良
- 噁 心
- 便 秘
- 體 重 增 加
- 嗅 覺 及 味 覺 改 變
- 腹 瀉
- 沮 喪 憂 鬱
癌 症 病 人 飲 食 原 則
病 人 想 吃 東 西 時 盡 量 吃 富 含 熱 量 及 蛋 白 質 的 食 物 ， 因 為 這 樣 才 能 幫 助 病 人 維 持 體 力 ， 避 免 身 體 組 織 分 解 ， 對 抗 治 療 所 造 成 的 傷 害 。
許 多 病 人 在 早 晨 較 有 食 慾 ， 所 以 可 以 在 這 時 候 給 予 正 餐 ， 不 想 吃 食 可 以 給 於 流 質 食 物 替 代 正 餐 ， 流 質 食 物 必 須 是 全 營 養 品 ， 以 確 定 病 人 可 以 獲 得 足 夠 營 養 素 。 如 果 病 人 覺 得 不 舒 服 不 必 強 迫 進 食 ， 只 要 給 予 少 量 食 物 ， 這 時 可 以 考 慮 飲 用 全 營 養 流 質 食 物 ， 每 個 病 人 因 狀 況 不 同 所 需 的 全 營 養 品 亦 有 差 異 ， 若 要 飲 用 可 以 請 教 營 養 師 。
如 果 病 人 幾 天 內 都 不 舒 服 ， 無 法 吃 下 足 夠 的 營 養 ， 不 要 緊 張 ， 但 是 要 告 知 醫 生 及 營 養 師 。
要 注 意 喝 足 夠 的 水 。
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許 多 癌 症 病 人 因 為 治 療 產 生 種 種 不 適 症 狀 、 或 是 因 為 煩 惱 緊 張 影 響 了 食 慾 、 或 是 因 為 體 內 癌 細 胞 的 存 在 體 內 消 耗 大 量 的 熱 量 等 等 種 種 原 因 ， 使 體 重 降 低 。 體 重 降 低 是 病 人 感 到 最 明 顯 的 症 狀 也 此 會 造 成 病 人 的 恐 慌 ， 對 於 治 療 的 效 果 就 會 大 打 折 扣 ， 所 以 如 何 使 病 人 的 體 重 維 持 是 幫 助 病 人 的 方 法 之 一 。
在 飲 食 建 議 方 面 ： 增 加 熱 量 及 蛋 白 質 的 攝 取 ， 原 則 為 ：
- 喝 強 化 營 養 的 奶 粉 。
- 吃 高 蛋 白 質 的 點 心 ： 如 起 司 、 優 格 、 蛋 糕 、 冰 淇 淋 等 。
- 可 以 吃 堅 果 類 如 花 生 、 開 心 果 、 杏 仁 果 等 增 加 熱 量 的 攝 取 。
- 在 食 物 中 添 加 高 蛋 白 奶 粉 或 是 蛋 類 ， 可 以 增 加 蛋 白 質 的 來 源 。少 量 多 餐 。
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美 國 食 品 及 葯 物 管 理 局 於 9 月 16 日 正 式 批 准 一 只 新 的 抗 乳 癌 化 療 葯 物 出 售 。
這 只 名 為 Ellence ( 科 學 名 為 epirubicin) 的 化 療 葯 可 治 療 早 期 由 乳 癌 擴 散 至 淋 巴 結 癌 腫 的 女 性 。
現 時 美 國 每 年 有 約 180,000 名 女 性 患 上 不 同 程 度 的 乳 癌 。 其 中 有 75,000 名 是 由 於 乳 癌 擴 散 至 淋 巴 結 而 需 要 輔 助 化 療 的 。
生 產 Ellence 的 普 強 葯 廠 將 葯 物 作 五 年 時 間 的 測 試 ， 臨 床 實 驗 一 批 為 數 716 個 乳 癌 病 患 人 士 ， 發 現 服 用 Ellence 的 人 士 有 62% 未 有 舊 病 復 發 的 情 況 ， 而 服 用 其 他 一 種 較 普 遍 的 化 療 葯 的 患 者 則 只 有 53% 未 有 舊 病 復 發 。
副作用─嘔吐、脫髮及感染
只 是 ， 服 用 Ellence 亦 有 一 些 副 作 用 如 嘔 吐 、 脫 髮 ， 和 易 受 感 染 等 等 。 此 葯 更 有 引 發 心 臟 損 壞 及 肺 炎 的 少 量 可 能 性 。
結 果 ， 專 家 現 在 可 以 將 研 究 作 個 別 發 展 。 而 抗 氧 化 治 療 將 成 為 治 療 酒 精 性 肝 臟 疾 病 的 一 個 大 方 向 。
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