種類:
野山人蔘
長白山野山蔘、吉林蔘系野生者,生長時期甚長,功效較佳。 然產量較少,價格甚昂,非症情嚴重者一般少用。
功效: 屬於溫性的長白山野生人蔘,具有大補元氣、大補虛損、促進新陳代謝及血液循環、強身健體的功效,常服野生人蔘據說可保青春常駐,延年益壽。 最適合老人、病後虛弱的人士。

高麗蔘
南、北朝鮮主要是高麗蔘的正宗產地,採摘後又經當地政府的秘方加工處理,然後才成為正宗的大韓野生高麗蔘。
功效: 高麗蔘屬於溫性,對心跳失眠,氣弱喘促、食慾不振、神經衰弱、工作過勞、大病後及產後調理有顯著功效。

西洋蔘(花旗蔘)
主要出產於美國、加拿大等地,由於美國威斯康辛州所出產的蔘質優量多,所以一般被稱為花旗蔘。

功效:
1. 在眾多蔘之中,只有花旗蔘寒涼,所以最適合「熱氣」時飲用。
2. 花旗蔘能夠益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃,適合工作繁忙引致睡眠不足之人,長期服用亦無妨。
3. 合燥底、年青、煙酒過多的人。

      ┌─皂角甘    。原人蔘帖二醇系皂草甘
      │ (3~6%)    。原人蔘帖二醇系皂草甘
      │        。原人蔘帖二醇系皂草甘
      │
      │
      ├─含氮化合物  。蛋白質  。胺基酸
      │ (12~16%)   。縮氨酸  。核酸
      │        。生物鹼
      │
┌─有機物─--┤
│     │        。脂質   。脂肪酸
│     ├─脂溶性成份  。精油   。植物固醇
│     │ (2%)     。有機物  。酚化合物
│     │
│     │
│     ├─維他命    。水溶性維他命
│     │ (0.05%)
│     │
│     │        。單糖類  。雙糖類
│     └─碳水化合物  。三糖類  。多糖類
│       (60~70%)   。粗纖維  。果膠

│     ┌─灰分(4%)
└─無機物-─┤
      └─水份(9~11%)