中秋吃文旦應景 營養師提醒「這些族群」小心吃

 

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中秋節即將到來,最應景的水果就是「柚子」,不僅富含維他命C、膳食纖維及鉀離子,還有抗氧化、幫助消化、改善便祕、改善血壓等效果。國泰健康管理營養師林怡妏提醒,柚子雖然是營養的高纖水果,但對於某些族群卻隱藏陷阱,建議淺嘗幾片就好,不宜大量食用。

糖尿病及腎臟病 攝取柚子份量要注意

柚子在六大類食物中屬於「水果類」,其中又以碳水化合物比例最高,平均一顆1斤的柚子含醣量約45公克,糖尿病患者如果吃完一顆柚子相當於3份水果份量,就很容易造成血糖飆高。林怡妏營養師說明,柚子可食重量150克(約5辦)即為1份水果,血糖異常的民眾要特別注意攝取量,建議一次以「1份」為佳。

另外,柚子是高鉀水果,每100公克含鉀離子216毫克,因腎臟功能異常會減少鉀離子排出的能力,如果攝取過多含鉀食物,即可能導致血中鉀離子濃度過高,造成「高血鉀症」,引發肌肉無力及麻痺、感覺異常、口唇發麻、肌腱無反射、心搏過緩、換氣過度、心律不整甚至猝死的危險。

高纖維不易消化 熱量高、負擔大

柚子屬於高纖水果,每100公克即含1克纖維,高纖維比較不容易消化,吃太多會造成腹部脹氣、腸胃蠕動過快,因此腸胃功能欠佳及容易拉肚子的人,要避免一次攝取大量柚子,建議與其他水果交替攝取,以降低腸胃負擔。

此外,有些人誤以為高纖的柚子可以取代蔬菜而大量攝取,但同樣重量的蔬菜及柚子,熱量卻相差2.5倍,含醣量更相差3倍之多,100公克的蔬菜熱量僅25大卡,但1份柚子即有60大卡,如果把一天4-5份的蔬菜建議攝取量改以水果取代,一天就會增加約200大卡的熱量,導致攝取過多熱量,影響減重成效。

與藥物同時食用 小心交互作用

林怡妏營養師提醒,柚子中的「呋喃香豆素」成分會抑制人體代謝特定藥物的酵素,當酵素無法發揮作用時,人體分解藥物的速度就會減慢,或導致血中的藥物濃度異常升高,因而延長藥物停留在體內的時間,可能長達數小時甚至兩三天,包含降血脂藥、降血壓藥、鎮靜安眠藥、抗心律不整藥、免疫抑制藥、抗癲癇藥等都可能會產生不良交互作用。

 

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