食物與疾病

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經常的高油脂、高肉類、少蔬果、少纖維的飲食習慣使得國人罹患大腸癌的機率增加。應改善不良飲食習慣,增加蔬果攝取。高危險群並應定期健康檢查追蹤,防範大腸癌。

大腸癌飲食誘發因素

大腸癌目前已位居十大癌症死因第三名。高動物蛋白、高脂肪和低纖維的飲食是大腸癌主要的發病因素。近幾年來由於國人的飲食習慣逐漸西化,飲食偏向高脂肪、低纖維、紅肉的食物,使得原來盛行西方地區

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食品安全是一個日益重要的公共衛生問題。世界各國政府正在強化努力,以改善食品安全。這些努力是針對日益增多的食品安全問題和消費者關切而作出的反應。食物來源是受大自然影響,當地球一切也反常時,食物原料變質帶出的食品安全實是非常嚴重。


 

自然產生的毒素

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視力好的人通常會認為看得清楚是理所當然的事。其實,我們看待自己的眼睛,並不像是身體器官的一部分,反而比較像是對待一種技術,而我們也都願意相信,雷射手術是維持眼睛健康的最佳療法。然而,過去數十年以來的的研究都顯示,這種所謂的「技術」,其實會受到我們所吃的食物影響,也就是說,三餐會對數百萬美國老年人罹患的白內障和黃斑病變,產生特定影響。

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在你小時候,可能都聽過喝牛奶有助強健骨骼和牙齒的說法,而且很多名人都拍過宣揚牛奶益處的牛奶廣告,所以我們才喝牛奶──牛奶之於骨頭健康,就像蜜蜂之於蜂蜜。 平均每位美國人消耗的牛奶和乳製品都居全球之冠,照這樣看來,美國人的骨頭都應該非常強健才對囉?可惜,事實並非如此。

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時下,人們在豐富的蔬菜食物類中變得越來越挑剔,但必須是重視食物安全及選擇適當食用的處理方法。請參考以下數據(農業部的資料)分析及顯示:中國農藥年用量為80至100萬噸。其中,使用在農作物、果樹、花卉等方面的化學農藥約占95%以上。長期而大量地濫用化學農藥,不僅造成了環境污染,而且嚴重地危害著人體的健康。

農藥之害

小小的農藥緣何對人類造成如此大的危害?據專家介紹,在

留意以下可造成癌症的首五位食品是:

1 ) 熱狗 Hot dogs

因為他們是在高硝酸鹽nitrates,預防癌症聯盟忠告,兒童每月不應吃超過12熱狗。如果你不能活在沒有熱狗,購買那些沒有硝酸鈉sodium nitrate。

2 ) 加工的肉製品和煙肉 Bacon

高 脂 血 症 的 保 健 與 食 療 , 宜 忌 :

限 制 吃 高 脂 肪 食 品 : 患 者 嚴 格 控 制 飲 食 , 選 擇 膽 固 醇 含 量 低 的 食 品 , 如 蔬 菜 、 豆 製 品 、 瘦 肉 、 海 蜇 等 , 尤 其 是 多 吃 含 纖 維 素 多 的 蔬 菜 , 可 以 減 少 腸 內 膽 固 醇 的 吸 收 。


限 制 甜 食 : 糖 可...

美國芝加哥大學的研究人員,通過實驗發現,蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的-五鉀砷化合物。 這種物質食入體內,本身對人體並無毒害!

但在服用「維生素C」之後,由於化學作用使原來無毒的-五鉀砷(即砷酸酐,亦稱五氧化砷,其化學式為As205),轉變為有毒的三鉀砷(即亞砷酸酐),又稱為三氧化二砷,其化學式為(As203) ,這就是人們俗稱的"砒霜"

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