糖尿病不用藥也能控糖? 低醣飲食是關鍵

 

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少油少肉也會得糖尿病? 一名56歲的陳姓婦人,身材微胖,有高血壓病史,無糖尿病家族史,平時重視養生,三餐自己煮且飲食清淡。健康檢查卻發現糖化血色素7.0,空腹血糖126,被診斷為糖尿病。

吃好又吃巧 低醣選材吃得更健康

台南市立醫院醫師王威傑表示,陳姓婦人平時早餐食用麥片、牛奶搭配水果;午餐低油、少肉、多蔬菜,卻得吃兩碗飯維持飽足感;晚餐則份量減半,深夜飢餓時,會喝碗紅豆湯充饑,但麥片、水果、飯、紅豆湯都是單位體積裡含醣較多的。在醫師建議下,改採豆類、堅果、魚類等非醣類、非加工的新鮮食材,在未開立血糖藥的情況下,成功藉由低醣飲食調整血糖。

王威傑醫師補充,陳姓婦人罹患糖尿病的關鍵不在於油而在醣。一般人熱量來源,可分為醣類、脂肪、蛋白質三大類,若能將每日醣類的攝取量訂定在130克以內,大約占熱量來源的20%~25%比重,就是低醣飲食。

低醣飲食控制血糖波動 擺脫糖尿病找上門

王威傑醫師提醒,低醣飲食中油脂、蛋白質沒有特別限制,可維持飽足感,不會因飢餓而貪食。低醣飲食搭配好的油質,對身體有害的糖化終端產物會減少,血糖就不會上升,且糖化血色素、飯後血糖等指標都會改善,不但可預防糖尿病的產生,更是糖尿病患者的最佳飲食對策。

 

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