預防中風的“二五”飲食原則是根據中國營養學會的建議和洪昭光教授提出的每天“一、二、三、四、五,紅、綠、黃、白、黑”的膳食原則制定的,即:


“一”是指一袋牛奶;
“二”是指250克左右的碳水化合物;
“三”是指3份高蛋白,如瘦肉50克,雞蛋1個,豆腐100克;
“四”是指四句話,即飲食有粗有細,不甜不鹹(攝入食鹽以6-7克為宜),三四五頓(在總量控制的前提下進餐次數增多),七八分飽;
“五”是指500克蔬菜及水果。

“紅”是指50毫升紅葡萄酒;
“黃”是指黃色蔬菜,如胡蘿蔔,紅薯,番茄等;
“綠”是指綠茶或綠色蔬菜;
“白”是指燕麥粉或片,每天食50克可使膽固醇下降並對糖尿病有好處;
“黑”是指黑木耳,每天食5-15克可降低血粘度及膽固醇,對預防血栓形成大有好處。

若能遵照這一飲食原則,再加上適當的預防保健,可有效地預防中風的發生。

Dated: 2004-04-18


湖北遠安縣中醫院 主任醫師- 胡獻國

 

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