替食安受害者討公義 民間食安受害者協會成立

 

病食同源, 最重要是煮食要健康又美味? 從4千多食譜中選擇...! FoodNo1.com

 

臺灣過去經歷許多重大食品安全事件,如塑化劑、黑心油仍勾起民眾對食安的疑慮。對此,33位醫師、學者等發起人成立「臺灣食品安全及受害者權益促進協會」,身為油症受害者的籌備會主任委員廖脫如表示,許多食安受害者受傷後,缺乏後續的健康照護和追蹤計畫,希望藉此倡議食安人權,維護食品受害者的權益,監督國家食品安全相關政策,並不要再有受害者出現。

政府要顧食安 民眾才安心

副總統陳建仁致詞時表示,從多氯聯苯米糠油事件、黑心油事件、三聚氰胺毒奶粉事件到塑化劑等,食品安全議題長年以來都是台灣民眾最關心的議題之一。日常生活環境當中,存在許多潛在有害物質,而人體會透過飲食暴露,進而引發慢性病、癌症。

然而,陳建仁指出,過去食安事件發生時,往往是亡羊補牢、緊急應變,消耗民眾對食品安全的信心。但隨著科技的進步,未來將能運用精密檢測技術、大數據研究,來事先管控未知的食品有害物質,並了解有害物質與疾病的相關性,教導民眾如何正確的飲食,減少高風險有害物質的暴露。

他強調,雖近來食安案件減少,但仍有不足,包括是否應在《食品安全衛生管理法》中,對受害者權益保障有所說明,以及未來是否應訂定「國民營養法」等。他深信在「臺灣食品安全及受害者權益促進協會」成立之後,產官學可共同為食安努力。

食安受害者痛苦還在 盼建立健康追蹤制度

廖脫如提到,1979年的「多氯聯苯米糠油事件」,造成受害者皮膚病變、免疫系統失調,超過兩千人深受其害。所幸2009年台灣油症受害者協會成立,2015年立法院通過《油症患者健康照護服務條例》,幫助油症受害者爭取醫療協助。

不過廖脫如說,現今食安中毒事件,卻沒有建立受害者的追蹤照護計畫,受害者更散佈各處無所依。此次成立台灣食品安全及受害者權益促進協會,將維護食安受害者權益,監督國家食安政策,以免憾事再度發生。

眾志成城 為食安受害者討公道

臺大醫院環境職業醫學部主治醫師郭育良受訪指出,食安受害者的傷害難以證實,若由協會聚集各受害族群,可收集心血管疾病、第二代健康等資訊,分析後較容易證明是食安傷害,幫受害者取得公平和正義。另外,例如塑化劑事件前,已有資料顯示有些人體內塑化劑已經增加了,若能及早發現問題修正,能避免傷害進一步擴大。

林口長庚醫院腎臟科教授顏宗海補充,食品安全都是長期危害,不會馬上發現,若未來受害者有狀況發生,即可透過協會獲得立即健康照護等協助。

 

FoodNo1.com今晚煮煮乜餸..?
來Foodno1.com 的
"住家菜-美食圈-"取材!

 


health
使用>> 搜尋<< 輸入關鍵字 或 按以下:
飲食 | 嬰兒兒童 | 女性 | 老人 | 男性
心臟 |  三高  | 食物 |  肝腎  |  高血壓 | 血脂
腸胃炎 |  牙齒 牙病 牙周病 | 骨質疏鬆
肥胖 |  皮膚病  |  乳癌  | 癌症 |  過敏  | 眼睛
 睡眠 |  壓力 | 更年期 |  感冒 |  咳嗽 |  熱氣