蔬果植物營養

 在「千年人參」單元裡,主角由魯大夫引出:「…大下之後,夫人體質虛弱,恐有性命之憂」「…故需以藥物以滋其陰,以壯其陽」「補可袪弱,我說的是人參。」 

 然後看他們像在接電線似的,裝模作樣要拿千年人參,除了好笑外,令我想起以前吃過口含參片,味道真是……反~胃。

 人參,中藥名,為五加科多年生草本植物人參的乾燥根。分野生與栽培兩種。由於加工方法的不同,入藥用的人參又有生曬參、白

紅薯中快?種元素重比較豐富。一個尿紅薯(約2兩重)忯捐供2?重的人體毿天所需維生素。

1?三分之一重的毿天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的快重高於一碗燕麥粥。

不 宜 多 吃 花 生 的 病 患 , 包 括 :

1. 慢性腹瀉病者:

花 生 中 含 有 豐 富 的 油 脂 , 可 以 加 重 腹 瀉 不 利 於 疾 病 恢 復 。

2. 跌打瘀血腫病者:

花 生 含 有 一 種 促 凝 血 因 子 , 跌 打 損 傷 , 瘀 血 腫 塊 者 , 食 太 多 花 生 , 會 出 現 瘀 血...

黃 豆 製 品 的 主 覿 營 養 成 份 為 蛋 白 質 。

一 塊 豆 腿 (100 克) 與 二 塊 五 香 豆 干 (45 克) ? 一 碗 豆 漿 (240 cc) 一 兩 肉 類 的 營 養 成 份 是 相 類 似 的 。

營 養 師 毿 日 飲 食 建 議 : 肉 類 一 天 約 四 兩 忳 足 夠 , 所 以 心 一 份 豆 製 器 , 就...

中 年 人 少 食 粗 糙 五 榖 類 , 忪 心 精 米 ? 精 細 麵 粉 類 食 物 , 尿 身 體 是 無 益 的 , 因 為 在 五 榖 類 的 麩 皮 中 , 快 有 重 覿 的 微 重 元 素 ? 植 物 性 纖 維 素 , 有 加 工 ? 程 中 會 大 重 減 少 , 例 如 缺 乿 鉻 ? 錳 會 容 易 發 生 動 脈 硬 化 , 植 物 性 纖 維 能 增 加 膽 固...
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纖 維 素 是 指 植 物 中 不 能 被 人 體 消 化 吸 收 的 食 物 成 份 。 它 雖 然 不 提 供 任 何 熱 量 或 養 分 , 但 是 對 人 體 有 好 幾 種 重 要 的 功 能 。 纖 維 素 分 為 可 溶 性 和 非 可 溶 性 兩 種 :

1. 可 溶 性 纖 維 - - 例 如 蘋 果 、 燕 麥 麩 和 綠 花 椰 菜 裡 面 的 果 膠 及...

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