飲食與健康

54歲王小姐是第一期乳癌患者,手術治療後以「癌得星」、「小紅莓」、「有利癌」化學治療積極控制病情中,期間有腹瀉、腸胃不適、疲倦等症狀,且有輕微淋巴水腫的情形。因化療不適,進而求診中醫,經辨證論治後,配合化療與中藥調整身體機能,給予紓壓、飲食和淋巴按摩等方面的衛教,疲倦和腸胃症狀都獲得改善。

癌症治療副作用強 需配合全人照護

醫院中醫部曾碩平醫師提到,癌症患者常因癌症本身、治療副作用、身體其他病況、心理壓力等各式相互影響的症狀,如有時因罹癌心情不佳影響食慾、運動量和睡眠品質,導致無法維持理想體重,增加癌復發的風險。

癌症病患有必要以全人照護的觀念來做身、心、靈全方面的評估,除了適當的休閒活動,也需多方面的專家共同照護,才能提高治療效果和提昇生活品質。

坊間偏方別亂用 研究證實中醫具療效且安全

坊間常聽聞有各種來路不明的偏方,多數並無證據證實對癌症病友帶來幫助,中醫藥的使用已有越來越多研究證實其療效和安全性。曾碩平醫師分享,中醫藥在許多方面能緩解各種病況,包含癌症治療所帶來的副作用,如腸胃不適、腹瀉、噁心嘔吐等症狀,可用香砂六君子湯、理中湯、旋覆代赭石湯和半夏瀉心湯等藥方來調理治療;血球下降可用八珍湯、補中益氣湯、玉屏風散等藥方;口腔潰瘍可用甘露飲、沙參麥冬湯以及口內噴劑吹喉散來緩解不適。

多科專業團隊評估 讓治療更完備

目前有「癌症患者加強照護整合方案」,針對癌症病友提供完整的中醫評估和治療,儘管每位癌症患者的臨床病程、症狀、照護情形、心理壓力等等都不太一樣,治療模式也都大不相同,病友可配合多科專業團隊的溝通討論,制定專屬的照護計畫,治療才能更加完備。(台南市立醫院中醫部曾碩平醫師)

 

蜂蜜是許多人青睞的日常食品,不僅可以用來烹飪,也是美容滋補的上品。市面上除了傳統蜂蜜外,蜂產品中的蜂王漿、蜂膠,也逐漸被人們熟知,但一般民眾可能不太了解,這三種蜂製品之間,到底有什麼差別,營養成分又有什麼不同呢?

植化素、類黃酮成分 有助抗氧化及抗發炎

營養師李芷薇指出,蜂蜜本身是花蜜採集而成,成分傾向於花的「植化素」成分,或是微量礦物質。由於植物無法自行移動,會分泌植化素抵抗細菌,使動物及昆蟲聞到味道遠離,達到保護機制,因此,可以讓植物生長得更好,應用於人體時,有助於抗氧化及抗發炎的作用。

蜂膠是蜜蜂採集植物的汁液、花粉或花蜜,混合本身分泌的唾液與蜜臘,所形成的膠狀物,用來修補蜂巢,營養師李芷薇表示,一般而言,蜂膠中含有高量的類黃酮,就是植化素裡的成分,許多針對類黃酮的研究發現,可協助腦細胞、心血管修復,以及抗老化,甚至能改善更年期症狀。

蜂王漿含蛋白質成分 清除體內自由基

蜂王漿是由工蜂自行分泌,用來育養蜂王或是小蜂蟲,營養師李芷薇說,蜂王漿含有一個特別成分,與人體較為相關的「蜂王漿蛋白質」,由於人體罹患心血管疾病,常常由於體內的發炎因子,或是自由基所引起,目前研究顯示,以蜂王漿做為日常保健食品,可清除體內的自由基,有助於減緩心血管疾病。

若要區分蜂蜜、蜂王漿、蜂膠誰特別營養,目前並沒有研究進行分析。類黃酮成分來源是採花蜜或樹脂時,生物類黃酮在身體中,扮演著抗氧化劑角色,對人體健康有許多好處,可幫助對抗病毒、致癌物、毒素與過敏物質,目前已發現超過八百種類黃酮。坦白說蜂蜜、蜂王漿裡也含有類黃酮,因此,無法確認蜂蜜、蜂膠及蜂王漿,誰的營養成分最好。

挑選蜂製保健品 建議詳閱檢驗合格報告

不僅是類黃酮對人體有益,光是植化素也含有幾千種。營養師李芷薇說,不同國家的研究,會發現各國之間蜂膠、蜂王乳或蜂蜜,植化素及類黃酮成分,皆有所差異。提醒民眾,市面上許多蜂製保健品,若經過萃取或純化,建議在挑選時,仔細了解是否具有重金屬、殘留農藥的檢驗合格報告,才能吃得安心。

 

43歲張先生罹患第二型糖尿病,又因工作長期應酬聚餐,兩年前體重達到130公斤時,眼睛腫脹、視物模糊扭曲,診斷為長期血糖過高,導致視網膜初期病變,若嚴重恐失明。

醫院中醫科郭建志醫師表示,糖尿病視網膜病變和血糖控制不良、糖尿病罹患時間長短有關,再加上有高血壓、高血脂、肥胖的危險因子,視網膜病變更加惡化,做好適當的體重管理與控制血糖是相輔相成的。

許多藥品主打抑制食慾、增加代謝和促進排便,這都是短期成效,若要維持長期健康,除了少吃高熱量食物,低熱量的食物也不能吃多,掌握「惟量是問」的關鍵,讓自己在用餐時能明確知道每一餐的總量及熱量,外食族購買超商食物時可參考外包裝標示熱量,每日所需熱量的評估要考量自己工作耗用的體力多寡,避免因為攝取不足導致頭暈等狀況。

對此,郭建志也針對糖尿病、肥胖等常見4迷思,進行解析:

迷思1:先吃肉,再喝湯,飯後一盤水果剛剛好?

中醫治糖尿病分上消、中消、下消三階段,指的就是多渴、多食、多尿,這3多症狀處理好,達到滋陰補腎,血糖就會穩定。建議改變飲食順序,先吃低熱量水果,再喝湯,先吃肉再吃菜,吃完飯感覺8分飽就是剛剛好。

迷思2:不管中藥西藥,只要能控制血糖、體重下降就是好藥?

控制血糖要從生活飲食與運動調整最佳,若僅是透過藥物的幫助,沒有良好的觀念與生活作息,一時的瘦只會換來更久的胖,畢竟肥肉債不是一天造成的,建議要搭配醫囑、均衡飲食、少吃多運動。

迷思3:少吃這餐的份量,挪到下一餐吃並不會胖?

三餐不固定、暴飲暴食是無法控制血糖,後果還可能會導致更胖、注意力不集中、餓了容易生氣還影響人際關係;建議要定時定量,吃少量澱粉、大量青菜,並少吃精緻醣類或加糖,例如汽水、珍奶、蛋糕、麵包、餅乾、泡麵、鍋貼、甜食,以及油炸高脂肥肉、動物外皮與高膽固醇類的東坡肉、雞皮、炸雞排、炒花枝。 

迷思4:水果含有高纖維,用來代替正餐也不會胖?

鳳梨、芒果、蕃薯、南瓜、山藥等瓜果蔬菜,因為香甜、含糖量高,也不能一次吃幾顆當作正餐,應該要均衡飲食搭配,食物多搭配吃高纖低熱量的蔬菜類,或吃芭樂、火龍果、蕃茄等低熱量且有飽足感的水果類。

(文章授權提供/常春月刊; 衛生福利部臺北醫院中醫科郭建志醫師)

 

只要在下午一點至三點摸腹部、吞吞口水以及喝杯清茶,就有助於降火氣,促消化嗎?根據《問道中醫:名醫李時珍第十六代嫡傳胡塗醫貫通古今中西的80堂醫道課》一書中指出,此時辰是小腸當人體老闆的時候,這時人體真氣會注於手太陽小腸經,小腸會將食物中的精華部分進行吸收,再通過脾之升清散精的作用,上輸心肺,輸布全身,供給營養。

心的陽氣下降於小腸 摸小腸有助降心火 

那麼該如何讓小腸順利完成工作呢?明朝最著名醫學家「李時珍」第16代嫡傳也是作者胡塗醫指出,這時心就扮演君主,心的陽氣下降於小腸,幫助小腸分清泌濁,因此若心火過旺,便會移熱於小腸,相對小腸過熱,也會導致心火亢盛,想要根治就得從「摸小腸、降心火」做起。

吃太好太精 易對小腸造成傷害

作者胡塗醫在書中進一步解釋,包括在未時,要多摸摸腹部做到「腹宜常摸」,並常念「呵」字以降心火,尤其小孩吸收能力差,就是指小腸的「運化」能力不強,但若為成人吸收能力不好時,則是因體內堆積垃圾,導致身體埋下誘發疾病的危險因子,尤其現代人吃得太好、太精,對於負責吸收食物精華的小腸反而無形中造成一種傷害。

吞口水喝杯茶 有助提神舒緩便秘

過去道家和醫家在打坐結束時,都會將唾液咽下並用意念送入下丹田,又稱玉液還丹,可用於治療現代病,因此這時就有了「吞吞口水」的藥方。作者胡塗醫表示,若無口水,則可上下叩擊牙齒36 下,再用舌頭在口內從上到下轉上9圈的方式,不僅可以治療牙齒病、口腔病,也可幫助緩解便秘,此外,喝上兩杯功夫茶,也有助於提神、解渴、生津,且促進消化。

 

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