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如何煲冬季滋補湯水? 歡迎參考FoodNo1.com 的3,000多食譜和使用Blog 分享你的獨特烹調心得!

健康- 檔案室

香港及中國東北地區,近日天氣急轉寒冷,各市民(尤其是長者、長期病患者、特別是患有心臟或呼吸系統疾病的人士)應特別小心,適當採取保暖措施,以防受疾病侵襲。呼籲各讀者應以下防禦及應對方法保溫。

寒冷天氣容易引起併發症,長者和長期病患者應特別小心

  • 長者皮下脂肪較少,體溫調節機能減退,故在寒冷天氣下,身體未能對周遭氣溫下降作適當的反應。
  • 慢性疾病如高血壓、糖尿病或內分泌失調人士,會令他們的新陳代謝率減慢,因而減低熱能的製造。
  • 中風、骨折、柏金遜病及老年癡呆症,往往令長者或行動不便者,因而減低身體產生和保存熱能的能力。

照顧好兒童及嬰兒

  • 其衣物宜輕巧,以防限制其身體活動
  • 嬰兒就寢時,父母應注意嬰兒睡姿宜仰睡,毋須使用枕頭
  • 嬰兒腳部貼近床尾,手部宜放輕柔的棉被外,而被邊應藏入床褥下,以防嬰兒把棉被拉高蒙頭。

長者及長期病患者,採取以下預防措施:

  • 留意天氣預報,按氣溫加穿適當禦寒衣物,包括帽、頸巾、手套和襪等;
  • 應進食足夠及高熱量的食物及熱飲,例如熱湯、熱飯和麵;
  • 經常作適當的運動,以增加血液循環及產生熱能;
  • 逗留在溫暖的環境內,避免過分暴露於戶外;使用保暖電器時要注意安全,室內也應保持空氣流通;
  • 如有不適,應盡早求醫。

應避免飲用含酒精的飲品

  • 不要依賴飲酒保暖,因酒精會令血管擴張,使身體熱量極快流失。

採取以下可減少患上"流感"或"呼吸道傳染性"疾病措施:

  • 打噴嚏或咳嗽時應掩着口鼻,用紙巾妥為包好痰涎及分泌物,放入有蓋的垃圾桶內,及盡快徹底清潔雙手;
  • 確保獲得充足休息,飲食均衡,勤做運動,盡量不要吸煙及減除太大壓力;
  • 保持空氣流通;
  • 保持良好的個人及環境衞生;
  • 凡有感冒病徵、需要照顧病人及進入醫院及診所的人士,都應戴上口罩。
  • 遇有不適,應留在家中休息及立即各醫生就診。

避免疾病從食物中傳播

經由食物傳播及在天氣寒冷時很常見的疾病,特別是與火鍋食品有關的疾病,應採取以下預防措施:

  • 進餐前及處理食物及應該洗淨雙手。
  • 處理食物時,應徹底清潔並煮熟所有食物。
  • 確保蔬菜經徹底洗淨,可能的話將蔬菜放在清水中浸泡一段時間,以確保能洗掉蔬菜上的殺蟲劑。
  • 選擇食物時,不要光顧無牌或衞生環境惡劣的食店;
  • 購買海產時,要選擇新鮮、外殼完整無缺及不帶異味的種類。
  • 處理海產亦應非常小心,蝦類在烹調過程中剛剛轉紅時還不能吃,應多煮五分鐘才享用,並應避免進食蝦頭;
  • 貝殼類海產的外殼應該除掉,並應於沸水中煮一段較長時間,以確保徹底煮熟。
  • 避免在食物上灑生蔥。
  • 洗乾淨及煮好的食物,應儲存在攝氏四度以下的雪櫃裏,並在煮熟後盡快食用。
  • 生雞蛋可能受沙門氏菌污染,切勿以此作為火鍋蘸醬。
  • 應使用不同筷子夾取生肉及熟肉,減少交差感染機會。

 

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若有一天乘搭電梯,遇上了電梯突然斷電,雖然緊急供電系統幾秒後就開始作用,可是電梯還是從 13 樓迅速往下墬...

還好當時記起曾經看過電視教的, 趕快把每一層樓的按鍵都按下 , 好在電梯在五樓終於停止了 ,.. 真的有檢回一條命感覺 !   當你面臨生死一線間時,當下的你所做的每一個動作將決定你的生死與否。

生活中,難免會坐到電梯,但是,萬一遇到電梯發生事故,迅速往下墜落時,千萬別怕及只「站在電梯隨他吧! ... 」

外國頻道有一個非常好的節目。其中,他們還請了專家示範 ..... 「電梯下墜時保護自己的最佳動作」

第一、 ( 不論有幾層樓 ) 趕快把每一層樓的按鍵都按下。

第二、如果電梯內有手把,請一隻手緊握手把。

第三、整個背部跟頭部緊貼電梯內牆,呈一直線。

第四、膝蓋呈彎曲姿勢。

專定教導及說明: 因為電梯下墜時,你不會知道它會何時著地,且墜落時很可能會全身骨折而死。

應該採取以下措施:

第一點) 是當緊急電源啟動時,電梯可以馬上停止繼續下墜。

第二點) 是為了要固定你人所在的位子,以致於你不會因為重心不穩而摔傷。

第三點) 是為了要運用電梯牆壁作為脊椎的防護。

第四點) 是最重要的是因為韌帶是唯一人體富含彈性的一個組織,所以借用膝蓋彎曲來承受重擊壓力,比骨頭來承受壓力來的大。

以上資訊絕不虛構,很重要是大家都應該有心理準備及以防萬一。

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千方百計只求"騙"

有日,有間公司寄左張類似郵局的通知咭去我屋企,說明有物件收 (看圖),張咭有"物件編號"、"日期"及"地址",但冇收件人;並列明 7 日內打電話去 25412811,否則物件會退回...

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在好奇心驅使下,我使用133無來電顯示打電話去張咭上電話25412811,對方在回應時一直都冇表明身份,只一味說有郵件收 ,並不斷想套取我的個人資料(電話同身份証號碼);話係派件用,當然我死都唔俾啦!佢大聲夾惡串到死 , 話要對個人資料 ,強調要電話同身份証號碼 !!

最後,我無理佢收線 !!上網一查,發現真係有問題 !! 25412811 應該係收數或放數公司 !!

原來呢隻通知咭卡係呢半年愈見愈多, 除左白色,仲有綠色,同香港郵政嘅郵遞通知咭好似樣,但就比較細;不過,問題是就算郵差都無權唔派,因為寄呢張卡嘅人或公司應該係俾左郵費 !!

千萬提醒家人,特別是定中老人及小孩要小心及不要胡亂回不明的電話!

 

讀者來稿分享

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alt西瓜是夏日消暑佳品,是夏季人們最愛吃的瓜果之一,但吃西瓜時,若不慎將西瓜籽也吃進肚子裏,可能會給你帶來一些煩惱。

據報道:去年七月,鄂西某縣醫院外科收治了一個急性腹痛的男孩,診斷爲“急性闌尾炎”,當主治醫師打開腹腔,切除發炎的闌尾時,發現闌尾裏竟有兩粒西瓜籽靜靜地躺在裏面。

另據報道:一位元8歲的小男孩,有一天中午吃了半個西瓜,當晚即出現腹痛,拉紅色稀水便,化驗大便有少許紅、白細胞,診斷爲“急性腸炎”,經治療效果不顯,反出現大便不暢,在反復詢問病史時談到吃西瓜一事,醫師在其肛門裏掏出數百粒西瓜籽後症狀消失。

有關資料表明,吃西瓜不吐籽,還可能引起腹脹,大便秘結,尿瀦留,腸梗阻等,應引起人們的注意。

西瓜籽外殼質地堅硬,難以消化,當食入西瓜籽並夾有食物混雜時,可隨大便排出。當大量進食西瓜籽時,西瓜汁被人體吸收後,西瓜籽隨著腸蠕動而逐漸集聚成團,從而導致大便秘結,腹部墜脹,甚至造成腸梗阻,尿瀦留,闌尾炎等。因此,吃西瓜時,家長要告訴孩子將西瓜籽吐出,或將籽挖出後再給小孩吃。

若出現上述狀況,也不要著急,可及溫肥皂水400-600灌腸,一般一次即可治癒。若不奏效時,可用手指伸進肛門摳出西瓜籽或到醫院用肛鏡取出。

 

湖北遠安縣中醫院 主任醫師 胡獻國

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1. sleepopenmouth不宜午睡的四種人:

夏季氣候炎熱,汗出增多,體力消耗增加,午後睡個覺對恢復體力大有益處,但並非人人都是可以午睡的。德國科學家研究發現,下列四種人不宜午睡。

  • 有低血壓疾病的人以及血液循環系統有障礙的人,特別是由於腦血管硬化而又經常頭暈的人不宜午睡。因爲午飯後血液彙集到胃腸較多,而腦部血液相對不足,若飯後即午睡,全身血液迴圈減慢,腦部就會相對缺血缺氧,其結果是午睡醒後頭暈更甚,起不到休息的作用。若不午睡而保持日常活動,可通過血液迴圈而將周身血液“調集”至腦部,彌補大腦相對缺血缺氧狀態。

  • 65歲以上的老年人,這些人往往發生了動脈硬化,飯後由於營養的吸收,血液粘滯度較高,血流緩慢,若再午睡,易招致中風

  • 體重超重20%的肥胖人,飯後午睡正是脂肪儲存的大好時機。若飯後繼續適量活動,可避免脂肪堆積而發福。

2. 糖尿病人不宜洗熱水澡:

美國科學家觀察發現,經常用高溫熱水來泡手腳、盆浴等,會誘發糖尿病並發症的産生。

糖尿病人使用高溫熱水洗澡時,會促使並發症的酶活性上升,從而在糖尿病發病過程中,發生血管收縮及微血管動脈硬化,手腳麻木,感覺遲鈍等神經障礙,腎功能減退,皮膚瘙癢,關節炎,進行性消瘦,四肢無力等多種並發症。當酶活性上升時,神經病變及眼底病變等嚴重並發症引起的酶活性也上升。因此,糖尿病人洗浴時應以溫水爲宜,切忌溫度太高,以免誘發並發症的産生而危及生命。

3. 拔針後不宜熱敷:

有些病人在醫院輸液或肌注結束回家後立即用熱毛巾局部熱敷,想以此來減輕局部疼痛或酸脹感,這種作法,只會適得其反。

我們知道,熱敷會促進血液迴圈,使局部血管擴張。拔針後局部熱敷,這不但不利於針眼處的止血,相反可能導致針眼處再出血或皮下出血,而且血管擴張後的滲出物可導致局部疼痛加劇,因此,拔針後不宜立即熱敷。正確的方法是:拔針後用醫用棉簽按壓針眼處或稍上方1-3分鐘,之後再行冷敷。因爲冷敷可以促使局部血管收縮,避免充血或減少局部滲出,有利於止血或減輕疼痛。若出現局部肌注硬結,想進行熱敷時,也應在拔針1小時後再進行爲宜。

 

湖北遠安縣中醫院 主任醫師 胡獻國

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美 國 馬 里 蘭 州 一 本 叫 《 未 來 者 》 ( Futurist ) 的 雜 誌 邀 來 一 些 專 家 對 下 一 世 紀 作 出 預 測 。

據 雜 誌 日 前 公 布 由 著 名 科 學 家 、 研 究 員 及 學 者 對 人 類 未 來 一 百 年 生 活 十 項 轉 變 的 預 測 。 其 中 最 矚 目 的 , 是 人 類 將 會 愈 來 愈 長 命 ; 五 十 年 後 , 百 歲 人 瑞 的 數 量 會 由 現 時 的 13 萬 5 千 人 升 至 220 萬 , 升 幅 達 16 倍 。

運動作治療 基因工程得普及

此 外 , 運 動 也 不 再 只 限 於 幫 助 對 抗 慢 性 疾 病 , 而 是 可 改 善 精 神 健 康 , 對 醫 治 精 神 分 裂 症 等 精 神 病 亦 有 幫 助 。

半 個 世 紀 後 , 由 藥 廠 生 產 的 疫 苗 , 將 可 能 連 農 夫 也 可 種 植 , 因 他 們 屆 時 已 掌 握 了 基 因 工 程 知 識 , 將 不 再 獨 沽 一 味 地 種 植 傳 統 的 農 作 物 了 。

未 來 一 百 年 將 發 生 的 事

2010 年 生 物 監 察 系 統 將 像 手 錶 可 戴 在 手 上 , 不 停 監 察 身 體 狀 況
2025 年十 億 人 因 水 源 不 足 生 命 受 到 威 脅
2035 年年 寵 物 數 量 將 大 幅 增 加
2050 年100 歲 或 以 上 的 人 口 激 增 至 2 2 0 萬
2050 年全 球 肉 類 的 消 耗 量 將 增 加 一 倍
2050 年農 夫 除 種 植 農 作 物 外 , 亦 可 種 植 疫 苗
2100 年全 球 六 千 種 語 言 中 有 九 成 會 消 失
2100 年生 育 率 下 降
2100 年運 動 除 可 助 人 抵 抗 身 體 上 的 疾 病 , 對 醫 治 精 神 病 亦 有 幫 助
2100 年電 子 晶 片 可 植 入 人 的 前 臂 , 將 訊 息 傳 送 至 電 腦 , 控 制 住 所 的 電 器 。

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