searchicon 搜尋       登入 

健康- 檔案室

“啊——嚏”,每個人都打過噴嚏,而且往往會感到痛快。打噴嚏是人體的一種天然防禦機制,是呼吸道排斥異己的劇烈行為。當鼻腔黏膜受到辣味等的刺激時,這種刺激通過末梢神經傳到大腦,於是自動作出反應,人們先深吸一口氣,然後胸部猛烈收縮,肺裏的氣體急速有力地從氣管經口鼻噴射出來,把刺鼻的氣味趕跑。可大多人認為,大聲噴嚏是不文明的行為。尤其是女士更易掩飾噴嚏,往往她左手捂住嘴,右手捏著鼻子,發出了一個輕微憋悶的聲音。其實,這種打噴嚏的方式是有損于健康的。

噴嚏是一種人體將鼻咽部具有刺激性的東西排出去的應激過程。一個正常人的噴嚏裏大約有30萬個左右的細菌,而患上呼吸道疾病的病人的細菌更是數不勝數。所以可以想像,一天捂住3個噴嚏不打出來,一年下來我們要吞下多少細菌啊;此外,人在打噴嚏時,上呼吸道會產生強大的壓力,如果將口鼻完全捂住,不能得以緩解的壓力會通過咽鼓管作用於耳道鼓膜,嚴重時造成鼓膜穿孔,從而引起耳部感染,有時甚至會威脅生命。

那麼,怎樣打噴嚏才能既將公德,不失文雅,又有益於健康呢?當您想打噴嚏時,可用手帕輕柔鼻翼,以減輕鼻孔內的刺激,有時就可以避免噴嚏的發出;實在忍不住時,不妨就把噴嚏痛痛快快地打出來,如果羞於不太雅觀,只是低下頭用雙手或手帕在口鼻前輕輕擋一下就行了。為了健康,千萬不要把噴嚏悶回去。

韋辰/ 韓振奎

痔瘡是直腸下端粘膜或肛管皮膚下靜脈(痔靜脈叢)擴大和曲張而形成的靜脈團,是常見的多發性肛門直腸疾病。

不良生活習慣是造成痔瘡形成的原因。 要預防痔瘡的發生就要養成以下幾種良好的生活習慣:

1、飲食要講究“三多三少”

即多飲水,多吃水果蔬菜、多吃粗糧,少飲酒,少吃辛辣刺激食物,少吃高熱量高蛋白質飲食。“三多”是保證腸道內有足夠水分和粗纖維對腸壁刺激,以引起大便反射;“三少”是為了減少對腸道的不良刺激和腹脹,避免不良刺激對正常胃腸蠕動的影響。

辛熱之品易使腸胃產生濕熱,濁氣瘀血下注於肛門而使痔瘡復發;大量食用蛋白質,會使一些未消化吸收的殘留蛋白質,在腸道細菌作用下,產生大量的氣體(??),易形成腸脹氣,使患者腹脹不適,並使腸蠕動減弱,形成便秘,當用力排便或下蹲過久,容易使直腸肛門瘀血而發生疼痛、出血,甚至使痔瘺復發。

2、生活起居有規律。

定時飲食排便形成規律的條件反射,外出時應多飲水,儘量保持原來的生活習慣。大便時用力要均勻,用軟紙擦拭。長時間蹲、坐會由於重力及局部壓迫造成血液迴圈不良,以致局部瘀血水腫。

因此,切忌久站、久坐、久蹲,必要時要平臥休息。

3、便後洗肛是非常重要的一項措施。

大便後只靠衛生紙擦是很難達到清潔的,殘留的糞便和病菌,加上肛門在大便時血管擴張,尤其是便秘者還容易造成肛裂,這些都為肛門感染、痔瘡形成創造了條件。因此,一定要養成大便後立即清洗肛門的習慣,只有保持肛門部清潔舒適,才會有效地預防痔的發展和局部炎症。

便後及時清洗肛門最好是採用溫水或涼水清洗,這樣既能清潔肛門,又能促使局部血管收縮,有效預防痔瘡。

曉衛/ 季衛華

有秩序的生活會使你每天頭腦清醒,心情舒暢。每天下班前整理好辦公桌,定期清理電腦中的檔和電子郵件都是必要的。最新研究表明,雜亂的辦公桌容易讓公司的職員生病。這是辦公室工作人員又面臨著的一個新的苦惱——“辦公易怒綜合症”。
 
日本NEC和三菱公司的研究員指出,日本的辦公室工作人員正遭受“辦公易怒綜合症”的困擾,經常性長時間工作、雜亂的辦公桌以及錯誤的坐姿是導致這種新的都市病發生的主要原因。

在接受調查的2,000人中,67%的人表示他們坐在辦公桌前的時間比兩年前增加了;大約有40%的人說經常因辦公桌上雜亂的紙張、用品而發怒。另有 35%的人說他們正承受著背部和頸椎疼痛,而且也知道自己的坐姿不正確。但大多數沒有注意到的一個事實是,辦公綜合症發展得非常快,用不了多長時間,你就可能由老是感覺不舒服,發展成慢性病,這種病有可能終結你的職業,在許多方面影響你的生活品質。
 
研究人員表示,在工作時間裏安插小段的休息時間,使辦公桌更具個性化,諸如此類的措施就可以減少生病的機會。所以研究人員建議:

1、如果把更多注意力放在整理辦公桌上,將減少精神壓力和健康風險;

2、通過改正坐姿,可以避免出現一些不良後果;

3、從日常辦公活動中拿出一定時間休息或鍛煉,則能減少疲勞帶來的危害;

4、有規律地休息,不僅能提高工作時的專心程度、全面恢復健康狀態,還能增加與同事交流的機會;

5、大膽地表現自我,儘量讓自己的辦公桌體現你的個性,讓你想到工作之外的生活;

6、保持冷靜,多喝水,保持室內適宜的溫度,可以使你更加精力充沛。

所以,要重視自己的工作環境與健康的關係,就不要忍耐,趕快採取行動吧!自己親自整理辦公桌,不要讓別人替你整理。 

宇光/ 季玉光

1、牙刷:

牙刷用上個把月,就會有大量的細菌生長繁殖其上。其中有許多致病菌,如白色念珠菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌等。這些細菌通過口腔直接侵入人體消化道和呼吸道,引起腸炎和肺部感染等症,同時還可通過口腔粘膜破損處而進入人體血液,引起敗血症及組織膿腫等。因此應將牙刷放在陽光下曝曬,最好每月更換一把牙刷。 

2、毛巾:

一般家庭使用的毛巾都是放在室內甚至衛生間裏,由於空氣不夠流通,毛巾每天要用幾次,難有乾的時候,極容易滋生繁殖病菌,久之對人體健康不利,可導致皮膚病等。毛巾要經常洗乾淨後拿出室外進行“日光浴”消毒、高溫消毒。

3、笤帚:

笤帚所到之處表面上顯得乾乾淨淨,但卻揚起無數細菌。所以,家庭多備幾把笤帚,廚房、寢室等分別用不同笤帚。用後要及時洗淨、曬乾。

4、盆桶:

家庭使用的臉盆和腳盆,有的是分人使用,有的是眾人共用,用久了以後都會積累污垢,滋生毒菌,影響人體健康。盆桶應經常洗淨並曬太陽,以保眾人平安。

5、地毯:

有一種叫蜱?的生物大量繁殖在地毯上,專靠吃人皮膚上掉落的微型鱗狀物維持生命,一旦接觸人體,會乘機侵入肺腑和支氣管,小孩更容易因此患病。所以地毯要經常吸塵、清洗、消毒。

6、拖鞋:

尤其是供客人使用的拖鞋,極易由有腳病的客人留下病菌,家人或其他客人再使用後就會被傳染上腳病,于己於人均極為不利。因此拖鞋應常清洗,還要讓“日光浴”給消毒,或用消毒液消毒。

7、抹布:

抹布用得越久含菌數就越多。往往以沙門氏菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、黴菌等為最多。而以洗碗抹布為細菌傳播媒介導致的傳染病,占疾病發生率的30%。因此,經常更換或消毒抹布顯得極其重要。

8、菜籃子:

有人買蔬菜時將生、熟食物放在一隻菜籃子裏。殊不知,蔬菜、魚、肉上面的細菌和寄生蟲卵很多,會造成生、熟食物的交叉污染。因此,生、熟食物應分開放置,菜籃子要勤清洗、曝曬。

9、切菜板:

據有關部門檢驗,每平方釐米的切菜板上有葡萄球菌200多萬個,大腸桿菌400多萬個,還有其他的細菌。生、熟食物交叉污染是發生食物中毒的主要原因之一。因此,切菜板應該經常刷洗消毒,必要時將表面刨去一層。

10、洗衣機:

很多細菌、寄生蟲水浸不死,日曬難滅,洗衣粉、漂白粉對它們也無可奈何。常見的真菌皮膚病為汗斑、體癬、還有病毒性肝炎、傷寒、痢疾、滴蟲等都能通過衣服而引起感染。因此使用洗衣機不可將多人衣服一起洗,特別是健康人與病人的衣服要分開清洗為妥。

11、冰箱:

一般病菌多在溫室環境下生長繁殖,低溫環境停止生長,僅能維持生命。而耶爾森氏菌卻恰恰相反,不但不怕低溫寒冷,而且只有在0℃左右才大量繁殖,冰箱裏貯存的食品,使耶爾森氏菌處於最佳生長狀態,因此,冰箱中取出的食物須加熱後方可食用,否則便可能出現腹瀉、噁心、嘔吐、發熱等症狀,導致耶爾森氏結腸炎的發生。
 
宇光/ 季玉光

“吃出健康來”,已成為人們的口頭禪,可“穿出健康來”卻少有人提及,其實,衣服不但願與人的愛美心理密切相關,影響到人的精神面貌及風度,而且對人體健康有著重要的影響。

1、多穿衣服有三害:

多穿衣服會使體溫升高,妨礙了身體散熱、散潮;不依氣候變化增加衣服而一味多穿,會減弱身體的適應能力和抗害能力,以致容易患感冒;過多穿衣服,衣服的重量壓迫身體,束縛了自由行動,影響身體發育。

2、衣服輕薄最理想:

理想的衣服應該是給人以沒有穿衣服的感覺,對人的行動毫無約束,不妨礙呼吸,不影響發育。這樣,要求衣服的重量要輕。

實踐證明,穿薄而多層套裝的衣服,比穿厚而少層的衣服保溫性好。另外,最外一層衣服若選用輕而能容納大量氣體的衣料效果會更好,可以減少套裝的層數。

3、衣服過緊多害處:

西歐婦女過分追求緊緊腰衣服,結果產生了一川“緊腰衣型肝病”。日本婦女穿和服服時要系腰帶,局部產生的壓力最高可達每平方釐米160克,以至影響到腰,腹部內臟各器官的位置,開頭生理功能及疲勞程度。

如果為了健美需要,乳罩,腹帶等勒束程度應適宜些。

4、衣料與健康關係密切:

絲綢衣服對皮膚最友善,兼具舒適與美觀,炎炎夏日穿上一襲真絲洋裝,保證通體涼快舒暢;

棉質衣服吸汗透氣又方便;

人造絲兼具棉與絲綢的優點,清爽、舒適、有質感;

紗質衣服適合愛美的女性穿著,兼具飄逸與舒適的優點。

穿化纖衣料對健康影響大,穿著時需要注意,不穿粗、硬纖維衣料做的服裝,尤其是避免這些衣服直接接觸皮膚,不購買有臭味、含化學物質衣料做的衣服,有過敏症的人不要貼身穿化纖衣服。

5、熱天不穿緊衣:

穿緊身衣可顯示體形美,卻不符合生理衛生的規律,婦女穿緊身褲更為有害。褲子太緊不利於體內排出的汗氣散發,卻有利於病菌的侵入。驕陽當空,身體的調節中樞在調動一切生理機能排汗降溫,如果老穿緊身褲,就會產生濕疹、皮疹等,治療起來相當麻煩。

從保持健康角度來看,穿著以寬鬆為宜,牛仔褲、褲襪等不要穿太久,除了穿著寬鬆之外,平日也要注意衛生習慣。

6、 及時換髒衣服 :

衣服穿的時間長了就會髒,髒衣服穿在身影響人體健康,故必須及時地進行洗滌與清潔。

汗液含有氯化鈉、尿素、尿酸、乳酸等物質,易被細菌分解而產生難聞的臭味。而且衣服受汗液潮濕後為黴菌的生長和繁殖提供了條件和營養素,其代謝所產生的帶色物質,或是這些物質與衣服染整時所使用的染化料、助劑引起化學反應而產生帶色的污穢。

這些髒汙產生後會充塞在衣料紗線之間的空隙,使靜止的空氣減少,導致衣服的保暖性下降,透氣性和吸濕性變差,因而使衣下氣層的溫度升高、濕度變大,其結果容易繁殖引起皮膚病的各種細菌和黴菌。同時,皮膚由於受到油泥污垢的刺激作用,也容易引起毛囊炎、皮炎、濕疹等皮膚病。較嚴重時,隨著積聚的污垢增多,還會使內衣變厚、變硬,在活動時易磨損皮膚而產生膿腫和癤子等皮膚病。

所以,為了健康,不但要謹慎選擇衣服,還要養成勤換、勤洗、勤曬衣服的良好生活習慣,夏季應每天更換內衣褲,春秋季至少每週換洗兩次,冬季每週至少換洗一次。提出“穿出健康來”的口號非常必要。  

宇光/ 季玉光

吃 出 健 康 , 吃 得 長 壽 , 是 現 代 飲 食 文 化 賦 於 一 日 三 餐 的 新 內 涵 。 如 何 達 此 目 標 呢 ? 以 下 新 概 念 可 助 你 如 願 。

計 算 每 天 攝 入 的 卡 路 里

肥 胖 就 是 病 , 這 是 世 界 衛 生 組 織 最 新 提 出 的 忠 告 。 如 何 防 治 肥 胖 病 呢 ? 日 本 著 名 營 養 師 牧 野 直 子 呼 籲 人 們 算 一 算 一 日 三 餐 所 攝 入 的 熱 量 是 否 超 標 , 就 是 有 效 的 一 招 。

當 然 , 這 種 匡 算 應 該 而 且 只 能 是 粗 略 的 , 不 必 太 精 確 。 太 精 確 的 計 算 既 難 以 堅 持 , 又 可 能 造 成 營 養 失 衡 , 反 而 不 利 於 健 康 。 牧 野 直 子 介 紹 的 簡 易 匡 算 食 物 熱 量 的 方 法 是 :

* 一 般 可 以 用 手 掌 心 托 起 的 肉 、 魚 、 蛋 等 主 菜 熱 值 大 約 在 8 0 0 千 卡 左 右 。
* 一 個 橘 子 、 兩 個 獼 猴 桃 、 一 個 蘋 果 的 熱 值 約 在 8 0 千 卡 左 右 。
* 炸 牛 排 、 蛋 炒 飯 、 酥 脆 餅 、 咖 哩 炒 飯 等 大 約 在 6 0 0 ~ 7 0 0 千 卡 左 右 。
* 一 小 碗 米 飯 、 一 隻 主 食 麵 包 、 兩 個 奶 油 卷 的 熱 量 分 別 在 1 6 0 千 卡 左 右 。
* 至 於 蔬 菜 , 所 含 熱 量 極 低 , 可 以 略 去 不 計 。

科 學 家 告 訴 我 們 , 人 的 正 常 熱 值 攝 入 量 約 為 每 天 每 公 斤 體 重 4 0 千 卡 。 假 如 你 的 體 重 是 5 0 公 斤 , 則 一 天 的 總 熱 量 攝 入 不 得 超 過 2 0 0 0 千 卡 。 你 不 妨 按 照 上 述 方 法 來 匡 算 一 下 三 餐 的 實 際 熱 量 值 , 多 者 減 , 少 者 增 , 持 之 以 恒 便 可 做 到 熱 量 大 致 平 衡 , 既 不 發 胖 , 又 不 至 於 營 養 不 良 , 以 維 持 體 重 適 中 , 2r 健 康 奠 定 良 好 的 基 礎 。

一 日 吃 五 餐 的 堅 持

至 於 每 天 的 食 譜 安 排 , 專 家 提 出 的 新 概 念 是 : 堅 持 三 個 五 。

一 日 吃 五 餐 -- 傳 統 習 慣 是 一 日 三 餐 , 並 被 視 為 經 典 。 但 近 年 來 的 研 究 證 據 表 明 , 此 種 進 餐 模 式 並 不 利 於 人 體 健 美 與 疾 病 防 治 , 若 將 進 餐 次 數 增 至 五 次 則 大 不 一 樣 。 科 學 家 的 試 驗 顯 示 : 將 同 樣 多 的 食 物 分 為 3 次 以 上 吃 完 , 比 起 一 日 三 餐 來 養 分 攝 取 不 受 損 失 , 但 體 內 #u 生 的 熱 量 卻 要 少 得 多 , 乃 是 保 持 適 中 體 重 的 一 個 好 辦 法 。 一 分 調 查 資 料 證 實 了 這 一 點 : 凡 每 天 進 餐 不 足 3 次 者 的 肥 胖 率 達 5 7 . 2 % , 膽 固 醇 增 高 者 占 5 1 . 2 % , 而 堅 持 5 餐 或 以 上 者 肥 胖 率 僅 是 2 8 . 8 % , 膽 固 醇 增 高 者 僅 占 1 7 . 9 % 。 專 家 2r 此 所 做 的 解 釋 是 : 每 餐 的 進 食 量 減 少 , 可 降 低 血 中 胰 島 素 水 平 , 增 加 脂 肪 酸 的 燃 燒 , 進 而 削 減 體 內 過 多 的 脂 肪 存 積 。 面 對 如 此 簡 單 而 又 有 效 的 減 肥 舉 措 , 你 難 道 不 心 動 ?

一 餐 吃 五 色 保 持 營 養 平 衡 是 健 康 飲 食 的 又 一 個 原 則 , 如 何 才 能 做 到 這 一 點 呢 ? 有 關 專 家 提 出 的 策 略 是 在 食 物 品 種 上 下 工 夫 , 即 每 天 最 少 吃 2 0 種 以 上 。 不 過 , 一 般 家 庭 很 難 做 到 , 有 個 簡 單 辦 法 值 得 推 廣 , 就 是 保 證 每 天 餐 桌 上 有 5 種 顏色 的 食 物 :

* 白 色 米 麵 、 雜 糧 - 代 表 , 是 人 體 所 需 熱 量 的 主 要 提 供 者 ( 6 0 % 以 上 的 熱 量 來 源 於 此 類 食 物 )。

* 綠 色 蔬 菜 、 水 果 - 代 表 , 是 人 體 所 需 維 生 素 、 纖 維 素 和 礦 物 質 的 提 供 者 。 其 中 , 最 佳 的 是 深 綠 色 葉 菜 , 淺 綠 、 黃 色 、 白 色 次 之 。

* 黃 色 各 種 豆 類 - 代 表 , 主 要 提 供 蛋 白 質 , 其 中 豆 腐 、 豆 芽 最 優 。

* 黑 色 黑 色 動 植 物 - 代 表 , 如 烏 雞 、 甲 魚 、 海 帶 、 黑 米 、 黑 豆 、 黑 芝 麻 及 各 種 食 用 菌 , 乃 是 維 生 素 、 微 量 元 素 的 “ 富 礦 ” 。

* 紅 色 畜 禽 肉 類 - 代 表 , 以 優 質 蛋 白 含 量 豐 富 著 稱 于 食 品 之 林 。 按 照 對 人 體 健 康 有 益 程 度 而 排 定 的 “ 座 次 表 ” 是 : 魚 肉 、 雞 肉 、 牛 肉 、 羊 肉 、 豬 肉 。

蔬 菜 吃 五 種 蔬 菜 的 防 病 抗 癌 作 用 舉 世 公 認 , 為 使 其 這 種 作 用 “ 發 揚 光 大 ” , 營 養 學 家 建 議 一 個 人 每 天 吃 五 種 : 至 少 一 種 富 含 維 生 素 C ; 至 少 一 種 富 含 維 生 素 A ; 至 少 一 種 富 含 葉 酸 ; 至 少 一 種 富 含 纖 維 素 ; 每 星 期 吃 幾 次 葉 部 或 根 部 蔬 菜 ( 如 椰 菜 、 蘿 蔔 等 ) 。 具 體 安 排 舉 例 : 早 餐 飲 橙 汁 或 其 他 菜 果 飲 品 ; 午 餐 喝 菜 湯 , 並 吃 些 蔬 菜 或 香 蕉 ; 晚 餐 則 選 擇 薯 類 或 其 他 蔬 果 , 烹 煮 麵 食 時 加 入 蔬 菜 。 More Vitamin Informaton

營 養 免 疫 系 統 More Vitamin Informaton

近 年 來 , 一 種 新 的 營 養 學 概 念 — — 生 態 營 養 免 疫 學 受 到 科 學 家 的 矚 目 。 這 個 學 說 的 基 本 觀 點 是 :

* 在 營 養 結 構 中 , 除 已 知 的 基 本 營 養 素 如 蛋 白 質 、 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 及 功 能 營 養 素 ( 維 生 素 、 宏 量 及 微 量 元 素 ) 外 , 必 須 含 有 免 疫 刺 激 和 對 腸 道 粘 膜 有 營 養 和 維 護 作 用 的 營 養 素 , 如 穀 胺 p?胺 、 精 氨 酸 、 磷 脂 及 N - 3 不 飽 和 脂 肪 酸 等 。
* 調 節 腸 道 微 生 態 , 保 護 腸 道 有 益 菌 群 , 少 吃 有 殺 菌 作 用 的 食 物 ( 如 大 蒜 ) , 除 非 罹 患 了 腸 炎 等 腸 道 感 染 性 疾 患 。
* 高 度 重 視 腸 道 免 疫 結 構 的 作 用 。 每 餐 食 譜 中 刺 激 免 疫 的 食 品 不 可 缺 乏 , 如 山 楂 、 生 薑 、 橘 子 、 香 菇 、 大 豆 、 絲 瓜 、 甘 草 等 植 物 性 食 品 。

做 好 防 癌 套 餐

據 醫 學 專 家 估 計 , 7 0 % 的 癌 症 與 不 健 康 的 生 活 方 式 有 關 , 在 不 健 康 的 生 活 方 式 中 , 不 合 理 的 飲 食 習 慣 又 起 了 舉 足 輕 重 的 作 用 。 因 此 , 科 學 安 排 食 譜 乃 是 拒 癌 於 體 外 的 重 要 一 招 。 美 國 專 家 2r 此 提 出 的 十 項 建 議 值 得 參 考 :

1 ) 每 天 的 食 譜 中 添 加 海 藻 類 食 品 , 例 如 海 帶 , 可 切 成 小 塊 做 成 沙 拉 , 每 天 吃 2 ~ 3 湯 勺 。 奧 妙 在 於 海 藻 中 含 有 特 別 多 的 具 有 抗 癌 效 果 的 葉 綠 素 、 維 生 素 C 和 胡 蘿 蔔 素 , 可 以 “ 束 縛 ” 住 自 由 基 。 自 由 基 是 在 機 體 生 命 活 動 中 形 成 的 並 被 認 2r 是 退 化 細 胞 的 主 要 “ 始 動 機 理 ” 。 美 國 加 魯 阿 爾 達 研 究 人 員 通 過 實 驗 發 現 , 喂 食 過 海 藻 的 試 驗 大 鼠 與 未 曾 食 用 過 海 藻 的 實 驗 鼠 相 比 較 , 前 者 很 少 患 癌 症 。

2 ) 少 食 含 脂 肪 的 食 物, 包 括 黃 油 、 人 造 奶 油 , 尤 其 是 表 面 看 上 去 脂 肪 並 不 多 的 香 腸 、 奶 酪 以 及 烘 烤 類 食 品 。 每 晝 夜 機 體 對 脂 肪 的 需 求 量 8 0 ~ 1 0 0 克 足 矣 , 不 能 再 多 。 因 2r 大 量 脂 肪 會 使 機 體 #u 生 過 量 的 雌 激 素 , 這 種 激 素 的 水 平 越 高 , 罹 患 乳 腺 癌 等 激 素 依 賴 性 癌 症 的 危 險 性 就 越 大 。

3 ) 適 當 多 食 一 點 富 含 纖 維 素 的 食 物, 如 水 果 、 蔬 菜 、 粗 麵 包 以 及 其 他 五 穀 雜 糧 。 據 德 國 科 學 家 觀 察 , 含 有 大 量 纖 維 素 的 食 物 可 促 進 體 內 的 新 陳 代 謝 , 降 低 血 液 中 的 雌 激 素 水 平 , 並 使 癌 症 的 發 病 危 險 率 降 低 5 4 % 。

4) 餐 桌 上 一 定 要 有 孢 子 甘 藍 、 捲 心 菜 、 花 椰 菜 、 菜 花 等 十 字 花 科 蔬 菜 。 十 字 花 科 蔬 菜 中 含 有 一 種 特 殊 物 質 2T 湦 - 3 , 這 種 物 質 擁 有 一 種 非 常 重 要 的 性 能 , 那 就 是 將 誘 發 癌 變 的 雌 激 素 轉 變 成 2r 保 護 身 體 免 受 該 病 侵 襲 的 保 護 型 物 質 。

5 ) 每 個 星 期 至 少 食 用 三 次 海 魚 , 如 金 槍 魚 、 鮭 鱒 魚 、 沙 丁 魚 、 鰈 魚 、 鱈 魚 等 。 據 調 查 , 北 美 愛 斯 基 摩 婦 女 直 到 今 天 也 如 同 她 們 的 祖 輩 一 樣 — — 每 天 3 次 吃 魚 , 故 從 未 發 現 她 們 得 過 乳 腺 癌 。

6 ) 多 吃 豆 製 品 , 盡 可 能 用 豆 類 替 代 肉 食 。 主 要 得 益 于 豆 製 品 中 的 天 然 植 物 雌 激 素 , 這 種 植 物 雌 激 素 進 入 體 內 後 , 足 以 阻 擋 能 引 起 乳 腺 癌 的 雌 激 素 的 侵 入 。

7 ) 儘 量 購 買 安 全 衛 生 的 綠 色 食 品 。 時 下 種 植 的 不 少 蔬 菜 、 水 果 都 不 同 程 度 地 噴 灑 了 殺 蟲 劑 , 如 滴 滴 涕 等 。 食 用 這 樣 的 蔬 菜 與 水 果 增 大 了 罹 患 癌 症 的 危 險 性 。 此 外 , 隨 著 化 學 製 劑 的 廣 泛 使 用 , 現 今 的 蔬 果 與 純 粹 的 綠 色 食 品 相 比 較 , 所 含 的 維 生 素 與 礦 物 質 也 要 少 得 多 。

8 ) 每 天 至 少 喝 3 杯 綠 茶 。 不 必 擔 心 這 樣 做 會 過 量 , 因 2r 一 杯 綠 茶 比 一 杯 咖 啡 少 一 半 咖 啡 因 。 綠 茶 中 含 有 抗 氧 化 劑 和 多 酚 , 可 以 減 少 自 由 基 給 人 體 帶 來 的 危 害 。

9 ) 多 用 非 精 練 的 植 物 油 做 菜 。 研 究 人 員 對 西 班 牙 的 婦 女 觀 察 顯 示 , 食 用 橄 欖 油 對 人 體 有 利 , 她 們 中 只 有 用 橄 欖 油 烹 飪 的 婦 女 很 少 患 癌 症 。 多 倫 多 大 學 的 專 家 甚 至 發 現 , 食 用 亞 麻 油 ( 每 天 量 為 一 湯 匙 亞 麻 油 或 3 湯 匙 亞 麻 籽 ) 能 夠 使 腫 瘤 縮 小 。 不 過 得 注 意 , 亞 麻 油 在 加 熱 時 會 變 更 其 結 構 , 失 去 很 多 有 益 物 質 , 所 以 最 好 用 來 拌 涼 菜 。

10 ) 經 常 食 用 綠 色 蔬 菜 、 蒜 、 洋 蔥 和 韭 菜 。 德 國 海 德 堡 大 學 的 專 家 在 蒔 蘿 、 迷 豋 香 、 蔥 中 發 現 了 可 以 保 護 婦 女 乳 房 免 受 癌 症 侵 害 的 物 質 。 新 西 蘭 科 學 家 則 證 實 , 蒜 有 助 於 保 護 腸 道 免 患 癌 症 , 但 只 限 於 鮮 蒜 ( 未 經 烹 飪 加 工 ) 能 夠 給 人 帶 來 顯 著 的 效 果 。

運 動 與 營 養 並 重

有 些 人 熱 衷 於 運 動 , 甚 至 達 到 成 癮 的 地 步 , 卻 忽 視 營 養 ; 另 外 一 些 人 又 特 別 垂 青 於 營 養 而 冷 落 運 動 , 甚 至 以 進 補 來 代 替 體 育 鍛 煉 。 其 實 , 這 兩 種 傾 向 都 未 免 失 之 偏 頗 , 正 確 之 舉 是 將 兩 者 科 學 地 結 合 起 來 。

專 家 為 此 所 做 的 解 釋 是 : 鍛 煉 並 不 是 保 持 健 康 的 唯 一 途 徑 , 除 鍛 煉 外 , 一 天 的 飲 食 也 很 重 要 。 醫 學 博 士 保 羅 . 索 特 曼 為 此 詳 細 觀 察 了 運 動 員 的 飲 食 及 其 在 運 動 中 的 表 現 , 指 出 大 多 數 運 動 員 沒 有 達 到 最 佳 競 技 狀 態 , 主 要 癥 結 就 是 沒 有 吃 好 。

例 如 , 運 動 員 通 常 避 開 脂 肪 與 糖 , 但 索 特 曼 強 調 , 運 動 員 同 樣 需 要 這 兩 類 養 分 , 運 動 過 程 中 人 體 要 消 耗 掉 很 多 脂 肪 , 可 要 是 沒 有 糖 來 幫 忙 , 脂 肪 就 無 法 消 耗 掉 。

至 於 蛋 白 質 , 運 動 員 尤 其 離 不 開 , 因 為 蛋 白 質 能 夠 幫 助 人 體 修 復 由 於 運 動 而 造 成 的 肌 肉 損 傷 。 索 特 曼 特 別 推 薦 動 物 蛋 白 , 動 物 蛋 白 較 植 物 蛋 白 更 能 使 人 體 保 持 氨 基 酸 的 平 衡 , 而 蔬 菜 則 需 要 與 穀 物 及 豆 類 配 合 食 用 , 才 能 滿 足 人 體 對 於 各 種 蛋 白 質 的 需 求 。 這 些 話 雖 然 是 索 特 曼 對 運 動 員 講 的 , 但 對 於 體 育 愛 好 者 來 說 又 何 嘗 不 是 忠 告 呢 ?

另 外 , 日 本 專 家 也 發 現 , 既 積 極 鍛 煉 又 吃 高 鈣 膳 食 的 女 性 , 骨 質 密 度 明 顯 增 加 , 日 後 抗 骨 質 疏 鬆 的 能 力 也 更 強 , 而 那 些 只 鍛 煉 不 補 鈣 的 婦 女 骨 質 密 度 無 明 顯 變 化 , 再 一 次 證 明 運 動 與 營 養 結 合 起 來 的 防 病 強 體 意 義 。

蘭 政 文 / 副 主 任 醫 師
四 川 省 達 州 職 業 技 術 學 院 醫 學 部

健康/ 醫療百科 分類

health
使用>> 搜尋<< 輸入關鍵字 或 按以下:
飲食 | 食物 | 兒童 | 女性 | 老人 | 男性
心臟 |  三高  |  肝腎  |  高血壓 |  腸胃炎
肥胖 |  皮膚病  |  乳癌  | 癌症 |  過敏  眼睛
睡眠 |  壓力 | 更年期  感冒 |  咳嗽 |  熱氣
No.1 廣告系統:讓客戶自訂廣告計劃,使用系統即時設計來創立廣告,選擇內容和位置投放;格式包括純文字/ 文字+圖片/ 視頻廣告等,馬上測試!