鋅在人體中的含量雖然很少,但它卻與人體健康和生殖生理功能密不可分,特別是男子漢,更是絲毫也不允許有一點點缺失。

鋅是DNA、RNA、聚合物等的主要成分。現已證實,鋅與300多種的活性有關。雖然本身不含鋅,但需要依靠鋅來啟動,才能發揮作用,直接並廣泛參與男性生殖生理過程多個環節的活動,維持和助長性的機能,提高精子數量,參與睾丸酮的合成,保持精子活力,以及參與人體任何蛋白質的合成。

據實驗和化驗分析,正常男性精液中的鋅含量必須保持15—30毫克/100毫升的健康標準,成年男子過一次正常性生活,耗損精液中的鋅可達1.8毫克,該量相當於120克五花肋條豬肉的鋅含量,相當於40克左右豬肝、牛肝或牛腱肉的鋅含量,相當於60毫升鮮牛奶、100毫升酸牛奶的鋅含量,相當於30克蛋黃的鋅含量。

可見,鋅對男性健康是非常重要的,男子常補鋅,到老不傷“根”是有著科學根據的。美國聯邦食品和藥物管理局推薦的飲食攝入量規定,每一名男性每天應該攝取15毫克的鋅,每一名女性每天應該攝取12毫克的鋅。中國營養學會推薦的我國成年男子每日膳食中鋅供給量15毫克,成年女子15毫克,孕婦、乳母每日膳食中鋅供給量20毫克。

藥補不如食補,從食品營養中攝取足夠的鋅是補鋅的最好方式。研究發現,含鋅最多的食物包括肉類、海鮮,特別是牡蠣和動物肝臟。另外,酵母菌、牛奶、豆類,甚至我們喝的水裏面也含有少量的鋅。

根據食物營養成分表分析,含鋅豐富的食品是:

動物性食品:

海鮮、魚類產品(包括河塘魚蝦)、海蜇頭、海參、海米、乾貝、龍蝦、河蝦、魷魚(幹)、鯽魚等魚鮮類,和動物肝臟、腎臟,牛肉、羊肉、瘦豬肉、豬肚、雞鴨、雞蛋、鵪鶉等肉類。

植物性食品為硬殼果仁:

如花生、芝麻、核桃、松子、西瓜子、葵花子、榛子、蓮子、黑芝麻、栗子等;穀豆類,如大米、玉米、小麥、黑米、蕎麥、燕麥、大豆及豆製品、胡豆(蠶豆)、綠豆、毛豆、豌豆、豇豆、黑豆等;蔬菜類,如金針菜、白蘿蔔、大蒜、薑、雪裏紅、豌豆苗、油菜、莧菜、菠菜、青筍及筍葉、番茄、佛手、芥菜、韭菜、芹菜、茄子、蒜苗(蒜薹)、土豆、南瓜等;水果類,如鮮棗、梨、酸棗、黑棗、草莓、杏、香蕉、蘋果、桃、柿子、檸檬、橘子等。

韋辰/ 韓振奎

 

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