味精綜合症

 

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味精綜合症,又多稱為中國餐館綜合症(Chinese restaurant syndrome)是一個集合的症狀,是有些人當吃中餐後的經驗。在中菜處理,多下食品添加劑'稱為味精(MSG)",但還沒有被證明這物質真的對人體有害。

事源

在1968年,一系列的報告描述有些人形容吃中餐後有不適的現象。據報導,中餐館多採用味精而導致這些症狀,但隨後的許多研究都多數未能顯示出某種聯繫味精的症狀。為此,味精仍繼續用於一些飯菜中。不過,可能有些人特別敏感,食品添加劑,味精是化學性質類似在大腦中一個最重要的神經遞質,谷氨酸。

症狀

  • 頭痛
  • 輕瀉
  • 胸痛
  • 口部周圍有麻木或焚燒感
  • 面部腫脹或有壓力感
  • 出汗
  • 也有呼吸不暢感

治療

  • 大多數情況下,如頭痛或輕瀉,不需要治療。
  • 其他有可能危及生命的症狀,需要立即就醫。
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