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飲食須知

據 美 聯 社 報 導 , 美 國 癌 症 研 究 學 會 American Association for Cancer Research 4 月 5 日 會 議 上 , 公 布 一 項 由 喬 治 華 盛 頓 大 學 與 霍 普 金 斯 大 學 合 作 的 研 究 , 發 現 在 鯊 魚 及 其 近 親 的 鰩 、 魟 魚 身 上 出 現 四 十 多 種 良 性 或 惡 性 腫 瘤 , 其 中 包 括 三 種 是 鯊 魚 獨 有 的 軟 骨 腫 瘤 , 打 破 以 往 指 鯊 魚 從 不 患 癌 症 的 猜 想 。 對 於 市 面 上 聲 稱 有 抗 癌 療 效 的 含 鯊 魚 軟 骨 成 分 藥 品 , 一 名 生 物 學 家 說 , 根 本 看 不 出 食 用 鯊 魚 軟 體 成 分 藥 品 有 何 益 處 , 故 認 為 有 關 生 產 商 不 可 以 再 宣 稱 鯊 魚 軟 骨 可 以 治 癌 而 誤 導 消 費 者 , 及 令 癌 症 病 人 滿 懷 錯 誤 的 希 望 。ex20000410db01.jpg

英 國 廣 播 公 司 的 報 道 說 , 華 盛 頓 大 學 的 低 等 動 物 腫 瘤 部 研 究 部 門 總 監 Harshberger 表 示 , 該 四 十 種 腫 瘤 類 別 中 包 括 了 河 口 沙 洲 鯊 魚 患 淋 巴 瘤 , 及 狗 鯊 會 患 腎 癌 等 , 而 鯊 魚 獨 有 的 軟 骨 , 向 來 被 宣 稱 為 抗 癌 的 主 要 物 質 亦 發 現 腫 瘤 , 故 鯊 魚 軟 骨 可 以 治 癌 不 能 成 立 。

霍 普 金 斯 大 學 生 物 及 比 較 醫 學 的 Dr. Ostrander 批 評 , 鯊 魚 軟 骨 可 以 治 癌 的 說 法 是 基 於 錯 誤 的 資 料 , 其 實 不 少 資 料 已 顯 示 , 加 拿 大 的 魚 類 患 癌 數 不 勝 數 , 尤 其 是 近 年 污 染 情 況 嚴 重 , 魚 類 患 癌 的 機 會 更 高 , 但 近 年 鯊 魚 軟 骨 可 以 治 癌 的 言 論 , 卻 令 病 人 吞 食 大 量 昂 貴 的 軟 骨 丸 。

打破治癌神話

近 年 不 少 商 人 卻 藉 鯊 魚 產 品 從 患 上 癌 症 或 擔 心 癌 症 的 市 民 中 , 賺 取 不 少 利 潤 。 但 據 專 家 所 言 , 一 向 指 鯊 魚 可 以 治 療 的 說 法 均 沒 有 可 靠 的 科 學 根 據 , 但 由 於 鯊 魚 軟 骨 有 抑 制 新 增 血 管 的 作 用 , 從 而 減 少 腫 瘤 的 生 長 速 度 , 故 被 指 為 有 治 癌 功 用 。 他 強 調 , 即 使 如 此 , 只 有 極 大 的 劑 量 才 可 以 具 抑 制 血 管 新 增 的 作 用 , 腸 胃 並 因 此 不 能 接 受 到 , 而 一 般 人 食 用 的 分 量 根 本 無 任 何 治 療 作 用 。

香 港 消 費 者 委 員 會 較 早 前 測 試 過 市 面 出 售 的 鯊 魚 油 丸 , 消 委 會 引 述 本 地 醫 療 組 織 研 究 , 認 為 並 無 「 可 靠 」 的 科 學 證 據 證 實 具 抗 癌 作 用 。

鯊魚不患癌的傳說

九 十 年 代 人 相 信 吃 鯊 魚 可 以 防 癌 , 概 念 源 於 國 際 著 名 學 者 William Lane 著 作 《 鯊 魚 不 患 癌》 ( Sharks don't get cancer ) 。

Dr. Lane 發 表 鯊 魚 不 患 癌 可 能 與 其 軟 骨 有 關 後 , 更 在 古 巴 進 行 長 期 研 究 , 證 明 進 食 軟 骨 能 延 長 癌 症 病 人 生 存 時 間 , 國 際 著 名 時 事 節 目 《 六 十 分 鐘 時 事 雜 誌 》 亦 作 出 跟 進 報 道 , 導 致 鯊 魚 工 業 出 現 , 許 多 患 者 充 滿 期 望 。 惟 醫 學 界 對 這 理 論 一 直 存 疑 , 直 至 美 國 醫 學 界 公 布 鯊 魚 也 會 患 癌 。

港食物環境署抽查檢驗

鑑 于 香 港 是 鯊 魚 丸 等 產 品 的 龐 大 市 場 , 香 港 食 物 環 境 衛 生 署 已 對 市 面 三 十 種 鯊 魚 丸 樣 本 進 行 化 驗 , 預 計 四 月 底 有 結 果 。

食 物 環 境 衛 生 署 較 早 前 共 抽 查 了 三 十 隻 鯊 魚 丸 樣 本 , 進 行 化 驗 及 展 開 調 查 , 預 計 本 月 底 有 結 果 。 此 外 , 衛 生 署 發 言 人 亦 表 示 , 他 們 於 九 九 年 十 一 月 前 共 發 出 五 封 警 告 信 , 予 鯊 魚 丸 的 銷 售 商 , 指 他 們 違 反 不 良 醫 藥 廣 告 條 例 。

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DDT量高中國50倍 ex20000320db01.jpg

環 保 團 體 綠 色 和 平 公 布 最 近 有 關 亞 洲 區 持 久 有 機 污 染 物 報 告 ,研 究 顯 示 , 如 香 港 發 售 牛 奶 樣 本 中 , 每 克 含 百 萬 分 之 零 點 一 的 DDT (常 見 殺 蟲 劑) , 比 西 班 牙 高 出 一 倍 , 更 比 中 國 高 出 約 五 十 倍 ﹔ 最 嚴 重 是 阿 根 廷 , 每 克 牛 奶 約 含 百 萬 分 之 一 的 DDT 。

綠 色 和 平 亦 搜 集 了 93 至 95 年 期 間 , 香 港 政 府 化 驗 所 就 牛 奶 中 含 有 機 氯 殘 餘 物 的 一 份 報 告 , 發 現 二 百 五 十 二 個 牛 奶 樣 本 中 , 40% 含 有 機 氯 殘 餘 物 包 括 DDT , 平 均 含 量 為 百 萬 分 之 零 點 零 四 至 零 點 零 五 , 超 出 法 典 委 員 會 對 殘 餘 殺 蟲 劑 的 標 準 。

報 告 比 較 全 球 多 個 地 區 目 前 受 持 久 有 機 污 染 物 的 影 響 情 況, 通 常 牛 奶 、 海 產 和 母 乳 等 都 成 為 環 境 污 染 指 標 。

綜 合 香 港 大 學 一 份 在 84 至 87 年 的 研 究 報 告, 和 上 述 政 府 化 驗 所 的 研 究 顯 示 , 香 港 的 牛 奶 含 DDT 數 量 有 上 升 趨 勢 , 平 均 每 千 克 含 十 微 克 DDT 上 升 至 五 十 微 克 , 反 映 牛 奶 受 持 久 有 機 物 污 染 的 情 況 不 容 忽 視 。

魚類青口污染亦高

綠 色 和 平 的 報 告 又 指 出 , 香 港 在 98 年 抽 取 的 魚 類 和 86 年 抽 取 的 青 口 樣 本 中 , 亦 發 現 含 有 DDT , 其 中 魚 類 的 含 量 比 越 南 和 印 尼 高 出 數 倍 , 但 遠 低 於 美 國 ,而 青 口 的 含 量 則 高 於 泰 國 和 菲 律 賓 。

政府稱仍未超標

香 港 食 物 環 境 衛 生 署 回 應 時 強 調 , 99 年 當 局 曾 抽 查 市 面 上 約 一 百 三 十 個 牛 奶 、 魚 類 和 貝 殼 類 的 食 品 中 , 亦 無 發 現 所 含 的 DDT 超 出 標 準 。如 依 據 世 界 衛 生 組 織 及 食 物 法 典 委 員 會 定 下 的 暫 准 每 日 可 容 許 攝 取 量 標 準 , 綠 色 和 平 所 指 的 數 據 並 無 超 出 國 際 認 可 的 標 準 。

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禁用農藥可致癌

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最 受 香 港 人 歡 迎 的 美 國 華 盛 頓 州 出 產 的 蘋 果,原 來 在 紅 艷 多 汁 的 表 面 還 可 能 隱 藏 殺 機 。

美 國 團 體 「 環 保 工 作 組 」分 別 1999 去 年 11 月 及 2000 年 1 月, 在 超 級 市 場 購 買 二 十 五 個 蘋 果 進 行 化 驗 , 3 月 4 日 發 表 報 告 , 發 現 樣 本 中 有 八 種 農 藥 , 其 中 兩 個 蘋 果 含 兩 種 農 藥 endosulfan 及 chlorpyrifos 均 超 過 標 準 份 量, 前 者 的 農 藥 種 類 更 是 美 國 當 地 環 保 署 早 已 建 議 禁 用 。兩 個 超 標 蘋 果 樣 本 所 含 的 農 藥 水 平 會 損 害 兒 童 健 康 ; 服 下 過 量 農 藥 會 引 致 中 毒 以 致 有 致 癌 機 會 。

香 港 的 食 物 環 境 衛 生 署 發 言 人 回 應 , 香 港 近 四 年 抽 查 超 過 三 百 五 十 個 水 果 樣 本 , 均 無 發 現 殘 餘 農 藥 有 超 標 現 象 。 不 過 為 安 全 起 見 ,還 是 要 洗 淨 去 皮 才 好 吃 下 肚!

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新 春 佳 節 將 至 , 香 港 巿 民 都 會 購 買 糖 果 放 在 家 中 或 購 置 賀 年 食 品 送 給 親 友 , 但 今 年 購 買 時 宜 小 心 , 慎 防 很 多 過 年 食 品 因 品 檢 不 足 而 對 健 康 有 損 。

中 國 通 訊 社 報 道 ,台 北 巿 衛 生 局 早 前 檢 驗 過 五 501件 賀 年 食 品 , 發 現 25 件 不 合 格 , 最 新 一 次 的 抽 查 中 , 新 東 陽 食 品 公 司 及 其 他 兩 公 司 生 產 的 糖 冬 瓜, 漂 白 劑 含 量 超 標 , 需 即 時 回 收 。

2 月 2 日 發 表 最 新 年 貨 檢 查 結 果 , 檢 驗 了 的 174 件 賀 年 食 品 中 , 有 7 件 不 合 格 , 包 括 1 件 金 針 、 2 件 肉 製 品 、 4 件 糖 冬 瓜 。 該 四 件 糖 冬 瓜 的 漂 白 劑 含 量 均 超 逾 標 準 。

台 灣 衛 生 局 已 要 求 所 有 製 造 商 收 回 不 合 格 的 食 品 , 並 處 以 九 千 至 九 萬 元 罰 款 。

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***免責聲明:相關資訊只供讀者認知及參考。***
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數據遭禁制10年

英 國 一 項 最 新 研 究 發 現 , 人 類 食 用 由 微 波 爐 加 熱 的 食 物 , 會 破 壞 身 體 的 細 胞 及 免 疫 系 統 , 甚 至 會 導 致 患 上 癌 症 。

減弱免疫系統

英 國 星 期 日 郵 報 昨 引 述 一 本 名 為 「 What Doctors Don't Tell You 」 雜 誌 研 究 結 果 顯 示 , 食 用 微 波 爐 加 熱 的 食 物 , 會 令 人 體 的 血 液 、 細 胞 及 免 疫 系 統 產 生 改 變 , 有 可 能 會 致 癌 。 有 關 數 據 據 稱 曾 遭 瑞 士 法 庭 禁 制 公 開 達 十 年 之 久 。

人造色素食物為害更大

報 道 又 引 述 負 責 有 關 研 究 的 專 家 發 出 警 告 , 切 勿 利 用 微 波 爐 將 人 奶 加 熱 , 否 則 會 將 人 奶 本 身 給 予 嬰 兒 獨 有 的 抵 抗 能 力 水 平 降 低 , 而 有 添 加 劑 、 人 造 色 素 的 食 物 , 例 如 意 式 薄 餅 、 窩 夫 及 薯 片 等 , 經 微 波 爐 加 熱 後 更 會 釋 出 大 量 化 學 物 , 對 人 體 有 害 。

港專家稱輻射不會入人體

不 過 , 據 香 港 輻 射 防 護 學 會 會 長 曹 王 敏 賢 在 接 受 香 港 某 報 張 訪 問 時 則 表 示 不 認 同 上 項 論 點, 她 解 釋 微 波 爐 只 是 透 過 非 電 離 輻 射 能 量 , 將 食 物 中 的 水 分 子 激 化 , 令 溫 度 提 高 從 而 煮 熟 食 物 。 而 利 用 任 何 方 法 煮 熟 的 食 物 , 都 會 將 食 物 的 營 養 分 子 改 變 , 而 當 微 波 爐 的 門 打 開 , 微 波 是 不 會 透 過 食 物 傳 送 到 人 體 裡 。

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環 保 組 織 綠 色 和 平 近 月以 書 面 向 香 港 市 面 十 個 主 要 奶 粉 生 產 或 代 理 商 查 詢 其 產 品 是 否 含 有 基 因 改 造 成 分。 結 果 只 有 七 個 奶 粉 品 牌 願 意 明 確 表 示 或 承 諾 , 產 品 不 含 基 因 改 造 成 分 及 不 會 使 用 含 有 關 成 分 的 材 料 , 其 中 包 括 惠 氏 愛 兒 素 嬰 兒 豆 類 配 方 奶 粉 、 美 國 雅 培 愛 心 美 高 及 美 贊 臣 安 嬰 兒 ( 初 生 ) 三 隻 曾 被 消 委 會 指 有 基 因 改 造 成 分 的 奶 粉 , 可 見 有 關 生 產 商 已 積 極 改 善 產 品 質 素 。

不 過 , 其 餘 三 個 品 牌 則 沒 有 正 面 回 應 , 包 括 雀 巢 牛 奶 香 港 有 限 公 司 、 紐 西 蘭 乳 品 ( 香 港 ) 有 限 公 司 及 生 產 「 得 寶 脫 脂 奶 粉 」 的 GEYZ BROS. & CO.LTD. 沒 有 明 確 表 明 產 品 不 含 基 因 改 造 成 分 。綠 色 和 平 會 將 有 關 奶 粉 列 入 「 灰 名 單 」 , 呼 籲 市 民 在 公 司 未 明 確 表 明 產 品 不 含 基 因 改 造 成 分 前 , 避 免 食 用 。

研究食品標籤制

鑑 於 基 因 改 造 食 物 對 人 體 影 響 惹 來 關 注 , 食 物 環 境 衛 生 署 將 在 2000 年 底 完 成 基 因 改 造 食 品 標 籤 制 的 研 究 , 並 作 公 眾 諮 詢 。

據 悉 , 建 議 會 參 照 歐 盟 規 定 , 要 求 食 品 內 所 有 材 料 均 要 註 明 基 因 改 造 成 分 , 而 含 基 因 改 造 成 分 的 百 分 比 不 可 超 出 百 分 之 三 至 五 , 與 日 本 和 南 韓 的 標 準 相 若 , 預 計 最 快 可 在 2002 年 施 行 , 屆 時 會 有 半 年 至 十 八 個 月 的 寬 限 期 。 綠 色 和 平 策 劃 幹 事 盧 思 騁 表 示 , 基 因 改 造 食 品 可 能 會 影 響 人 體 健 康 , 例 如 引 致 敏 感 , 多 個 歐 洲 、 亞 洲 及 拉 丁 美 洲 國 家 已 訂 立 基 因 食 品 標 籤 制 度 , 港 府 應 盡 快 立 法 。

十大奶粉商就基因產品回應

牌子產品回應
惠氏培力安力加 健兒樂 愛兒樂 幼兒樂

金裝健兒樂 金裝愛兒樂 學兒樂

愛兒素嬰兒豆類配方奶粉
不含基因改造成分
雪印思敏兒 1不含基因改造成分
Nutricia牛欄牌培美

Cow & Gate Formula S
現在沒有使用基因
改造的大豆或粟米
成分, 將來亦不會使用
菲仕蘭/子母牌子母即浴奶粉 子母鈣美健不含基因改造成分, 短期內亦不會推基
因改造產品
美素牌美素力H嬰兒配方 美素高助長奶粉

美素樂高蛋白質奶粉
不含基因改造成分
美國雅培優質心美力 愛心美高 優質恩康力

優質喜康素孕婦奶粉 恩美力

加營素均衡高營養奶粉 高兒聰

康兒加營素兒童奶粉

恩高力兒童全脂奶粉
不含基因改造成分
美贊臣安嬰兒 安嬰寶 益體樂 適體健

安兒健 安兒寶 安嬰兒高稠度
不含基因改造成
(其中安嬰寶於2000年11月1日轉為
不含基因改造成份)
雀巢能恩1 克寧營養強化奶粉

即熔奶粉 三花即溶奶粉
會跟從香港政府的犯規例和指引)
紐西蘭乳品安滿媽媽奶粉 安怡高鈣脫脂會在產品出售的國家遵守當地的監管規例
GEYZ BROS.&CO .LTD.得寶脫脂奶粉沒有回覆
資料來源 : 綠色和平

綜合報道

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