searchicon 搜尋      登入 
No.1 廣告系統:讓客戶自訂廣告計劃,使用系統即時設計來創立廣告,選擇內容和位置投放;格式包括純文字/ 文字+圖片/ 視頻廣告等,馬上測試!

飲食須知

香 港 一 年 四 季 都 流 行 , 很 多 慢 性 病 患 者 均 不 適 合 高 脂 肪 、 高 鹽 份 飲 食 , 打 邊 爐 時 應 以 少 油 、 少 鹽 的 烹 調 。 打 邊 爐 是 以 煮 、 燙 、 涮 的 方 式 , 可 算 是 一 種 健 康 的 烹 調 法 , 但 別 忽 略 了 食 材 與 湯 汁 中 所 隱 藏 的 危 機 , 不 過 只 要 稍 加 注 意 即 能 享 受 美 食 。

若 能 在 準 備 火 鍋 材 料 時 , 算 好 大 家 的 食 量 , 多 準 備 青 菜 , 以 食 物 的 原 味 為 主 , 那 麼 火 鍋 可 算 是 一 種 健 康 飲 食 。

打邊爐用料

丸 類 、 餃 類 : 隱 藏 高 飽 和 油 脂 , 患 有 心 血 管 疾 病 者 應 注 意 份 量 。

湯 : 普 林 、 鈉 離 子 、 鉀 離 子 多 , 高 尿 酸 血 症 及 腎 臟 病 患 者 應 減 少 攝 取 。

醬 料 : 含 鹽 份 、 油 份 高 , 高 血 壓 、 減 重 患 者 應 少 用 沾 料 。

麻 辣 鍋 : 刺 激 腸 胃 及 血 壓 , 高 血 壓 及 腸 胃 不 適 者 最 好 避 免 。

碳 烤 火 鍋 : 注 意 烤 盤 上 的 奶 油 , 心 血 管 疾 病 及 需 減 重 者 應 減 少 用 油 量 。

飲 品 : 小 心 糖 及 酒 精 , 糖 尿 病 患 者 應 注 意 份 量 。

菠 菜 含 鐵 量 高 , 很 多 人 認 為 它 是 補 鐵 佳 品 , 其 實 波 菜 不 僅 補 不 了 鐵 , 還 帶 來 不 利 的 後 果 。 人 體 對 食 入 鐵 的 吸 收 及 利 用 , 不 取 決 於 食 物 中 鐵 之 含 量 , 而 是 取 決 於 鐵 的 存 在 形 式 , 只 要 能 在 腸 道 中 溶 解 的 鐵 , 才 能 供 人 體 吸 收 利 用 。

菠 菜 中 之 鐵 , 不 容 易 被 吸 收 , 只 有 1% 鐵 被 吸 收 , 其 餘 99% 與 本 身 之 草 酸 結 合 , 不 容 易 被 吸 收 。 牛 肉 、 肝 及 於 肉 之 鐵 吸 收 率 比 菠 菜 高 出 20 倍 以 上 。

菠 菜 它 還 干 擾 鋅 的 吸 收 , 也 影 響 鈣 的 吸 收 , 可 見 菠 菜 並 不 宜 用 來 補 血 及 補 鐵 的 輔 助 菜 , 尤 其 更 不 宜 給 小 孩 多 吃 。


candy看 到 愛 吃 的 食 物 尤 其 是 甜 點 , 心 裡 總 是 想 著 吃 一 點 點 應 該 沒 有 關 係 , 但 是 對 於 高 熱 量 的 食 物 , 這 種 只 吃 一 點 點 的 心 態 是 一 件 很 可 怕 的 事 情 , 所 謂 的 積 少 成 多 , 千 萬 不 要 養 成 這 種 習 慣 !

防 止 自 己 有 這 種 行 為 : 首 先 就 是 別 買 零 食 點 心 、 也 請 家 人 朋 友 不 要 將 零 食 儲 存 在 家 中 , 還 有 不 要 在 肚 子 餓 時 去 逛 街 , 最 後 您 可 以 準 備 一 些 低 熱 量 的 食 物 , 如 大 番 茄 蒟 蒻 健 怡 可 口 可 樂 等 嘴 饞 時 可 以 實 用 。

fe-misc-20000121b[1].jpg

上 飛 機 前 不 要 進 食 含 過 多 的 纖 維 素 和 容 易 發 酵 產 氣 的 食 物 , 以 免 在 飛 機 上 腹 脹 及 食 慾 不 振 。

不 要 吃 太 飽 , 因 進 食 大 量 油 膩 或 高 蛋 白 食 品 , 不 容 易 消 化 , 會 導 致 腹 脹 、 腹 瀉 及 容 易 暈 機 。

不 可 飢 餓 上 飛 機 , 因 為 飛 行 時 , 高 空 氣 溫 及 氣 壓 之 變 化 , 人 體 需 要 消 耗 較 多 的 熱 量 , 所 以 要 吃 含 熱 量 高 的 食 物 , 而 且 胃 中 空 虛 容 易 噁 心 , 所 以 上 飛 機 前 應 吃 易 消 化 及 營 養 豐 富 的 食 品 。

原 則 上 在 上 飛 機 之 前 一 至 一 個 半 小 時 , 可 依 個 人 喜 好 , 選 吃 些 麵 包 、 小 點 心 、 牛 奶 、 瘦 肉 、 水 果 等 , 只 要 八 分 飽 足 感 即 可 。

飯 前 及 飯 後 吃 冷 飲 食 , 會 刺 激 胃 腸 道 血 管 收 縮 、 減 少 血 流 , 造 成 消 化 腺 分 泌 液 減 少 。 冷 飲 食 也 會 刺 激 胃 腸 道 蠕 動 加 快 , 如 此 也 會 降 低 消 化 功 能 及 減 弱 營 養 素 的 吸 收 。 另 外 冷 飲 食 中 含 有 大 量 之 蔗 糖 、 牛 奶 、 奶 油 、 澱 粉 等 含 糖 食 物 , 容 易 使 血 糖 增 高 , 食 慾 下 降 , 因 此 冷 飲 之 飲 食 不 宜 在 飯 前 及 飯 後 食 用 , 應 在 兩 餐 之 間 飲 用 較 為 適 宜 。

食 過 多 動 物 油 脂 及 含 膽 固 醇 高 的 食 物 , 會 引 起 血 脂 過 高 , 食 過 多 甜 食 , 過 剩 之 糖 分 會 轉 化 為 脂 肪 , 血 脂 也 會 增 高 , 堂 使 肝 臟 合 成 脂 類 增 強 。 如 此 易 導 致 血 管 硬 化 及 心 臟 血 管 病 變 , 例 如 腦 中 風 、 心 肌 梗 塞 及 心 絞 痛 , 因 此 中 年 人 忌 食 肥 甘 厚 味 之 食 物 。

健康/ 醫療百科 分類

health
使用>> 搜尋<< 輸入關鍵字 或 按以下:
飲食 | 食物 | 兒童 | 女性 | 老人 | 男性
心臟 |  三高  |  肝腎  |  高血壓 |  腸胃炎
肥胖 |  皮膚病  |  乳癌  | 癌症 |  過敏  眼睛
睡眠 |  壓力 | 更年期  感冒 |  咳嗽 |  熱氣
如何煲冬季滋補湯水? 歡迎參考FoodNo1.com 的3,000多食譜和使用Blog 分享你的獨特烹調心得!