飲食健康

一名35歲吳小姐在某醫學中心擔任護士,長期飽受酒糟性皮膚炎的困擾,配合皮膚科醫師指示用藥,好不容易將症狀控制下來,沒想到因近期新冠肺炎爆發,第一線醫護人員需長期配戴口罩,導致雙頰長時間悶住,使得膿皰跟丘疹症狀又復發。

酒糟性皮膚炎 好發於30至50歲女性

吳仁欽皮膚科院長指出,酒糟性皮膚炎又稱為玫瑰斑,屬於慢性的皮膚發炎疾病,主要分布在臉部中間的位置,最常出現丘疹及膿皰、血管擴張、皮膚敏感(紅癢)、眼睛灼熱、畏光等現象,通常好發於30至50歲之間、皮膚較白的女性。罹患酒糟性皮膚炎主要與體質有關,過度保養跟清潔的人,也容易因皮膚變薄引起病症;此外,酒糟性皮膚炎常合併敏感性肌膚、痘痘等病癥,因此常被誤診為脂漏性皮膚炎及過敏性皮膚炎,延誤病情。

口罩太悶酒糟易復發 醫:空曠場所不需配戴

然而,臉部溫度升高、或是過度悶熱也會影響酒糟性皮膚炎的狀況,近期因應肺炎疫情防治,多數民眾長期配戴口罩,吳仁欽指出,口罩不僅把皮膚悶住,長期的皮膚摩擦,也對皮膚造成刺激,因此近幾周酒糟性皮膚炎復發的患者比例多了三成。對此,吳醫師建議,口罩除了在公共場合或醫療院所等人多且較密集的場所需配戴以外,在空曠的地方,如公園等或是進行激烈的運動時,不需配戴,避免皮膚悶熱導致病情復發。

酒糟治療方式多元 應諮詢皮膚專科醫師治療

吳仁欽說,治療酒糟性皮膚炎可分為口服藥、外用藥膏以及雷射。常見口服藥包含四環黴素、口服A酸等,目前也有抗蟎蟲外用藥膏,可減少皮膚中蟎蟲數量,降低發炎反應,針對丘疹膿皰型、血管擴張型的酒糟患者可與醫師討論使用。不過,酒糟方式治療多元,醫師提醒切勿自行至藥局買藥塗抹,應諮詢皮膚專科醫師,依照個人病況調整用藥與劑量,達到控制酒糟的效果。

居家保養不能少 減少疾病復發與惡化

吳仁欽醫生提醒,控制酒糟性皮膚炎除了正確用藥,日常保養也很重要。應避免處於過冷或過熱的環境,如風吹、日曬,也要做好防曬避免陽光照射;其次要避免吃刺激性的食物,如酒精、咖啡或辛辣的食物;再來適度的保濕也很重要,在保養品的挑選上也要避免使用含有酒精的洗面皂、卸妝品、美容產品等等,遵守日常注意事項,就能減少酒糟復發與惡化的機會。

 

尿道炎、陰道炎,又讓你頻尿、癢到 睡不著了嗎?引起泌尿道感染的原因可能是因為不良的排尿習慣、擦拭方式不對,或是性行為等問題,導致細菌逆行往上到膀胱、輸尿管、腎臟等,而引起泌尿道感染,特別是夏季氣候悶熱,更是泌尿道感染的好發季節;然而,其中最主要的細菌是大腸桿菌,你的飲食行為也NG了嗎?

1、戒吃精製糖

研究證實,糖分會增加身體發炎、細菌增長,這就是為什麼糖尿病患往往容易罹患泌尿道炎、陰道炎,因為當尿液長期間含高單位糖分,會讓尿道細菌獲得充足的養分而大量繁殖。

2、戒吃辛辣、刺激性食物

辛辣、刺激性的食物,譬如辣物、咖啡、酒類等,都會刺激發炎的產生。

3、戒吃油炸、高脂肪食物

過多的油脂會感染人體免疫系統的運作,除了讓壞菌更滋生之外,也會讓發炎狀況更嚴重;所以,常吃油炸、高脂肪食物的人,多半也容易長痘痘、剉瘡。

4、戒吃溫熱、燥熱食物

在中醫的角度來看,老薑、麻油等補品,都屬於「發性」物質,也就是會促使發炎更加嚴重的食物,就好比喉嚨發炎時,若再喝薑母茶,會火上加油,讓發炎更嚴重;另外,泌尿道正在發炎時,也建議避免吃燥熱的食物。

(文章授權提供/常春月刊)

 

許多人在台灣常會透過中藥補身,像是夏天時飲青草茶退火,或女性經期結束後喝四物湯補氣血,但要注意,吃任何中藥前,得依照體質與症狀挑選合適養生補品,才不會反傷身;藥師王郁欽指出,主要因藥膳是使用性味平和的藥物,透過功效加上食物的營養成分,幫助調整失調的生理機能,可當作藥物看待,因此若錯誤食用,恐造成身體不良反應。

有經期症候群者喝青草茶 恐使症狀加劇

像體質偏熱者,若食用薑母鴨、麻油雞等,恐會出現口乾舌燥、唇舌生瘡及便秘等症狀,若婦女有經期症候群,這時若喝退火的青草茶、中藥茶飲等,可能會使症狀加劇;王郁欽藥師表示,臨床上,也曾有不當使用中藥補品導致不良反應的個案,像是過食人參出現胸悶、心律不整等症狀,不得輕忽嚴重性。

看診時主動告知藥史 以利醫師開立藥方

尤其許多治療上都採以中西藥併用,又以慢性病患者最多,這時服用時都得多注意,否則恐引發併用的後遺症;王郁欽藥師解釋,像是看診時得主動告知醫師目前服用的中西處方藥以及保健食品等,讓醫師利於診斷開立藥方,且服中藥期間,應避免食用滋補藥膳、辛辣或油炸物、生冷等食物,並於中西藥併服間,至少間隔1至2小時,減少交互作用的機率,最重要是避免聽信坊間來路不明的藥物,跟隨他人擅自使用。

中藥勿隨意長期服用 對症下藥才是關鍵

中藥雖是藥食同源,但仍不能隨意長期服用,尤其併服西藥和保健食品時,就可能存在交互影響的風險;王郁欽藥師呼籲,使用任何中藥前,都應先諮詢合格的中醫師或藥師,透過適人、適量、適時且正確運用,才能真正發揮藥效,補足身體元氣。(高醫附醫藥學部藥師王郁欽)

 

多吃巧克力可以抗癌?網路上一直有報導指出,吃巧克力對心臟健康有益,且有助於預防癌症,並改善情緒,這是真的嗎?其實巧克力抗癌的研究成果分歧,各種巧克力對於健康也有不同影響,快來看看美國癌症協會 (American Cancer Society)怎麼說。

巧克力抗癌成效 證據不足

根據美國癌症協會,巧克力的原料可可豆中的黃酮類化合物(flavonoids)是抗氧化劑,這類物質確實可以減少細胞的損害,避免受損的細胞發展成癌症。然而,目前仍不清楚巧克力究竟有多少抗癌功效。

針對巧克力對健康的益處,已經進行了許多研究,但是這些研究大多要求受試者報告他們食用了多少巧克力或巧克力產品,然後再比較他們是否患有心臟病或癌症。因此,儘管這些研究的結果很有趣,卻沒有證實巧克力或者是黃酮類化合物,真的可以抗癌。

進一步來說,許多研究證實巧克力可以預防部分癌症,但其他研究卻顯示沒有幫助。還有一些報告指出,吃巧克力會增加癌症的風險。

適量巧克力黃酮類化合物 有益心藏健康

至於預防心臟疾病方面,有力的證據顯示,吃巧克力確實可能有助於預防心臟病,而黃酮類化合物已被證明可以降低血壓,並有助心臟、血管功能。

台灣國健署也指出,黃酮類化合物是一種植物性化學成分,具有抗氧化力,可穩定血壓、改善血管內皮功能、減少血栓、氧化和發炎等。

巧克力怎麼吃? 可適量黑巧克力

巧克力該怎麼吃?美國癌症協會建議,可以選擇含量至少70%的高品質黑巧克力,它可能有一些健康好處,而且通常比牛奶巧克力或其他種類的巧克力有更少的糖和飽和脂肪。國健署也指出,黑巧克力中的可可更富含礦物質(鉀、磷、鐵、鎂、鋅等)。

然而,黑巧克力仍然是糖果,具有熱量、糖和脂肪,必須注意食用量。畢竟,肥胖與某些類型的癌症有關,甚至與糖尿病、心臟病和其他慢性病有關聯。如果您想攝取更多的抗氧化劑,則可以增加水果和蔬菜的攝取量。

參考資料:

1.Is Chocolate Good for You?

2.愛她(他) 就慎選巧克力

 

現代人生活忙碌,步調緊湊,為了工作,往往睡眠不足,小心壞了健康。為了更好的睡眠,營養也與良好的睡眠品質息息相關,營養師Kristin Kirkpatrick表示,富含維生素B6、B12和葉酸的食物,會影響血清素分泌─有助增加睡眠品質,快快看看營養師建議的5種助眠食物。

1) 複合型碳水化合物

複合型碳水,如全麥麵包、燕麥、全麥餅乾和糙米。避免使用富含單醣的碳水化合物,包括麵包、麵食、甜食(如餅乾、蛋糕和其他含糖食品),這類食物傾向降低血清素水平,不會促進睡眠。

2) 瘦肉蛋白

瘦肉蛋白包括低脂乳酪、雞肉、火雞和魚。這些食物的色氨酸(tryptophan)含量較高,有助增加血清素的濃度。另外,避免攝取高脂乳酪、雞翅或炸魚,這類食物消化時間較長,讓你不容易入睡。

3) 好脂肪

不飽和脂肪酸不僅有助心臟健康,還可以改善血清素水平。例如花生醬和堅果(如核桃、杏仁、腰果等)。避免攝取含有飽和脂肪酸和反式脂肪的食物,例如炸薯條、薯片或高油脂零食,恐使血清素降低。

4) 飲料

睡前喝一杯溫牛奶或花草茶有助睡眠,例如洋甘菊或薄荷茶。至於含咖啡因的飲料,Kristin Kirkpatrick建議難以入睡的人,在下午2點之後就不要再喝咖啡因飲料,因為咖啡因影響因人而異,但對這類人而言,即使是最少量咖啡因都會讓人睡不著。

5) 新鮮藥草

新鮮藥草對身體有鎮定作用。例如,鼠尾草和羅勒所含的化學物質可減輕緊張感並促進睡眠。Kristin Kirkpatrick建議,試著用鼠尾草和羅勒自製義大利麵醬,這很容易做到,自製調味醬的糖度往往比較低。但是,晚上應避免使用紅辣椒或黑胡椒之類的草藥,它們過於刺激。

助眠小點心 營師師推薦這樣吃

1) 香蕉配低脂優格。

2) 低脂茅屋起司配全麥餅。

3) 全麥餅乾塗花生醬。

4) 蘋果配低脂優格。

參考資料:

1.5 Foods That Help You Sleep

 

血管性疾病的發生率節節上升,發生的年齡層卻持續下滑,心血管與腦血管疾病的發生與飲食有密切的關聯性,為了不讓血管阻塞、保持血管的彈性,平常可藉由飲食保養,以防止血管過早老化,降低血管性疾病的威脅。

血管性疾病的發生與食物中含有高油、高糖有密切的關係。一旦攝取過多飽和脂肪,例如肥肉、帶皮的肉品等,很容易讓壞的膽固醇(低密度膽固醇)過高。此外,攝取精緻糖類,例如砂糖、紅糖、黑糖、蜂蜜等,也會增加血管性疾病的風險。

一篇發表在《美國醫學會期刊》的研究顯示,攝取大量添加的糖,不但會變胖,更會增加罹患血管性疾病的風險,並且也會導致如同毒品一樣地對糖上癮。

由於葡萄糖、脂肪、蛋白質會在體內出現糖化作用,攝取過量的糖分會加速體內糖化作用,不但讓人容易老,還會促使脂肪堆積、導致身體發炎,提高血管疾病罹患的機率。除了高油、高糖之外,高鹽也會形成血管疾病發生的隱憂;高血壓是腦血管疾病發生的重要危險因子之一,而鹽分的攝取則與高血壓相關,只要6克的鹽即含有2400毫克的鈉,但是國人攝取的鹽分,往往超過建議的攝取量。

此外,美國克利夫蘭診所在2012年頂尖的《自然醫學期刊》以及2013年的《新英格蘭醫學期刊》中發表研究發現,肉類中的左旋肉鹼以及魚、蝦、蛋、奶和起司中的動物卵磷脂,是造成動脈粥狀硬化的罪魁禍首,而動脈粥狀硬化正是導致心臟病、中風和死亡的主要原因。

均衡飲食是健康飲食的最高原則,但的確有部分食材是有助於血管的健康,不妨在平日飲食中,多將這些食材考慮在內:

1、豆製品:

黃豆、大豆含有大豆異黃酮,大豆異黃酮具有抗氧化作用,可以抑制壞膽固醇的生成。此外,豆類還含有豐富的膳食纖維,260c.c.的豆漿即含有25~30克的膳食纖維,包括豆漿、豆腐等都是很推薦的豆製食品。豆製品增加高密度膽固醇的含量,曾有研究發現,每天攝取28公克的豆類食品,可降低10的總膽固醇及低密度膽固醇。

2、燕麥片:

膳食纖維可以分為水溶性與非水溶性兩大類,其中水溶性膳食纖維可以降低膽固醇。燕麥片具有破壞膽固醇的β-聚葡萄糖的水溶性膳食纖維,可降低膽固醇與心血管疾病的風險。水溶性纖維有助排便,可在腸道中與膽固醇結合,再經由排便將其帶出體外,降低人體膽固醇的吸收。

3、香菇:

香菇在蔬菜中的膳食纖維含量最高,其含量較一般綠色蔬菜還要高,100克的香菇即含有高達3.9克的膳食纖維,且菇類含有多醣體,可增加人體的免疫力。

4、綠色蔬菜:

綠色蔬菜含有花青素。花青素具有抗氧化、抗發炎的特性,可減少氧化造成的組織受損,減少血管硬化發生的機率。

5、高纖水果:

芭樂、小番茄、柳橙等,富含膳食纖維,可排出多餘的脂肪及膽固醇。另外,採用地中海型飲食選用有助血管健康的食材外,多攝取有顏色的蔬果、堅果、多吃魚、少吃紅肉、採用橄欖油、攝取不飽和脂肪酸等,對於調整好壞膽固醇的比例具有正面的效益。

(文章授權提供/常春月刊)

 

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