食物與疾病

人體缺鋅容易疲倦患感三 十 年 代 開 始 , 鋅 已 被 確 認 為 人 類 、 動 物 和 植 物 不 可 缺 少 的 礦 物 質 。 事 實 上 , 除 了 透 過 食 物 攝 取 鋅 外 , 成 年 人 體 內 平 均 有 一 點 五 克 至 三 克 的 鋅 , 其 中 大 約 六 成 在 肌 肉 內 , 三 成 在 骨 內 , 百 分 六 在 皮 膚 內 。

此 外 ,

在 醫 學 上 已 證 實 孕 婦 攝 取 適 量 葉 酸 , 可 有 效 減 少 嬰 兒 患 先 天 性 脊 柱 裂 的 機 會 ; 該 類 先 天 性 缺 陷 的 嬰 兒 , 成 長 後 會 有 行 動 不 便 甚 至 失 禁 的 問 題 , 故 醫 生 多 鼓 勵 孕 婦 多 吃 綠 色 蔬 菜 , 以 增 加 葉 酸 攝 取 量 。 而 根 據 最 新 的 發 現葉 酸 還 有 更 多...

香 港 的 女 性 多 喜 瘦 不 喜 肥,加 上 近 來 多 了 人 注 意 健 康, 不 少 人 都 會 多 吃 蔬 菜, 其 中 尤 以 蔬 菜 沙 律 三 文 治 甚 受 歡 迎, 但 有 調 查 發 現,蔬 菜 沙 律 的 組 合 如 果 衛 生 方 面 處 理 不 當,可 能 反 招 致 疾 病 呢。

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香 港 食 物 環 境 衛...

早 發 性 老 人 癡 呆 (Alzheimer's Disease) , 老 年 退 化 性 癡 呆 (Sinal Demantia) , 或 柏 金 遜 症 (Parkinson's Disease) 均 是 21 世 紀 日 漸 老 化 的 人 口 的 最 大 健 康 危 機 之 一 , 同 時 亦 是 直 接 影 響 到 世 界 各 國 的 社 會 及 經 濟 。 各 國 科 學 家 窮...

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俗 語 有 云 : 小 酌 可 以 怡 情 。 但 原 來 少 量 的 飲 酒 不 但 可 以 增 加 情 趣 ,對 女 士 們 還 有 健 康 方 面 的 好 處 呢。

英 國 科 學 家 麥 唐 納 博 士 , 花 了 七 年 時 間 觀 察 蘇 格 蘭 某 地 九 百 多 名 女 性 的 生 活 方 式 後 , 結 論 是 , 女 性 若 能 多 吃 含 有 豐 富 鈣 質 食 物 和...

繼 日 本 全 國 最 大 的 「 雪 印 乳 業 」 之 後 , 在 短 短 兩 個 月 內,第 三 大 的 「 森 永 乳 業 」 的 產 品 亦 引 致 食 物 中 毒 , 兩 日 內 受 影 響 人 數 增 至 約 一 百 人 , 肇 因 可 能 是 奶 瓶 留 有 消 毒 劑 。 新 一 輪 事 件 進 一 步 打 擊 日 本 人 對 國 產 奶 品 質 素 的 信 心 。

維 他 命 已 被 公 認 為 可 增 強 人 體 免 疫 力 。 但 現 時 一 般 人 均 依 賴 進 食 較 方 便 的 維 他 命 丸 , 卻 不 知 原 來 從 天 然 食 物 中 攝 取 的 維 他 命 , 跟 維 他 命 丸 有 所 不 同 , 效 果 會 適 得 其 反 , 而 科 學 家 迄 今 仍 不 清 楚 箇 中 原 委 。 其 中 β- 胡 蘿 蔔 素 的 功 效 就...

美 國 心 臟 協 會 最 新 一 期 期 刊 《 循 環 系 統 》 ( Circulation ) 報 道 , 美 國 兩 項 最 新 研 究 發 現 , 與 滴 酒 不 沾 或 絕 少 喝 酒 的 人 比 較 , 每 日 喝 大 半 杯 酒 的 糖 尿 病 病 人 , 患 心 臟 病 的 機 會 低 一 半 。

酒精增有用膽固醇

其 中 一 個 可 能 的 解...

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