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美 國 《 新 英 格 蘭 醫 學 雜 誌 》 13/7 日 報 道 , 美 國 加 州 大 學 和 台 灣 長 庚 醫 院 的 研 究 員, 同 時 利 用 不 會 引 起 免 疫 反 應 的 羊 膜 ( 母 體 分 娩 時 隨 小 羊 排 出 的 膜 ) , 作 為 培 植 細 胞 的 基 質 來 培 植 角 膜 細 胞 。 並 用 此 為 那 些 患 了 嚴 重 眼 疾 的 病 人 移 植 , 讓 他 們 重 拾 視 力 。

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兩 個 研 究 所 用 的 角 膜 細 胞 , 來 自 不 同 的 地 方 。 台 灣 研 究 員 是 利 用 從 病 人 或 捐 贈 者 眼 睛 上 割 下 的 一 小 塊 角 膜 細 胞 來 培 植 ; 美 國 的 研 究 員 則 利 用 角 膜 附 近 的 角 膜 幹 細 胞 來 培 植 。

新 技 術 除 了 能 減 少 作 移 植 用 途 的 角 膜 需 求 外 , 也 為 失 明 人 士 復 明 帶 來 曙 光 。現 時 台 灣 的 研 究 員 已 為 六 名 病 人 改 善 了 視 力 , 而 美 國 方 面 則 有 十 人 成 功 。 不 過 , 由 於 研 究 仍 在 初 步 階 段 , 故 研 究 員 對 新 技 術 的 長 遠 效 果 仍 不 確 定 。

 

綜合報道

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近 年 香 港 市 面 充 斥 著 特 別 大 隻 的 各 種 生 果 , 尤 其 以 草 莓 , 水 蜜 桃 等 為 常 見 。 據 聞 有 中 國 東 北 一 些 果 農 為 使 水 果 長 得 大 及 提 前 上 市 , 多 會 向 果 品 打 催 熟 劑 、 膨 大 劑 、 防 腐 劑 等 激 素 , 如 大 到 如 小 饅 頭 似 的 草 莓 、 有 棱 有 方 的 獼 猴 桃 以 及 通 紅 的 西 瓜 都 有 可 能 打 了 激 素 。 據 知 這 樣 做 既 可 產 量 增 加 二 成 , 還 可 至 少 提 前 上 市 。 但 這 些 「打 針 」生 果 對 發 育 中 的 兒 童 卻 可 能 帶 來 不 可 測 的 後 遺 症 。

瀋 陽 《 遼 瀋 晚 報 》 近 日 報 道 , 山 東 省 濟 南 市 和 陝 西 省 西 安 市 近 日 相 繼 發 現 多 名 年 僅 三 四 歲 的 男 女 幼 童, 出 現 性 早 熟 現 象 , 狀 況 包 括 男 童 長 出 鬍 鬚 、 女 孩 乳 房 鼓 脹 。 有 懷 疑 是 吃 了 用 來 催 生 早 熟 的 「 激 素 水 果 」所 致 。 但 據 瀋 陽 兒 童 醫 院 兒 保 科 柴 主 任 表 示 , 該 院 發 現 過 一 些 性 早 熟 的 兒 童 , 但 還 不 能 確 定 就 是 吃 了「 激 素 水 果 」 引 起 的 。

而 香 港 果 商 則 表 示 , 中 國 進 口 的 水 果 多 沒 有 在 箱 外 註 明 有 關 資 料 , 因 此 並 不 知 水 果 中 有 否 含 激 素 。

綜合報道

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美 國 《 國 民 問 詢 》 周 刊 昨 日 報 道 , 哈 佛 調 查 了 二 千 名 在 一 九 七 六 至 一 九 九 ○ 年 患 乳 癌 的 婦 女 , 發 現 進 食 最 多 肉 類 及 奶 類 的 組 別 死 亡 率 愈 低 , 而 維 他 命 及 低 脂 食 物 對 減 低 死 亡 率 無 影 響 。 香 港 腫 瘤 化 療 學 會 主 席 邵 祖 德 表 示 , 這 可 能 與 高 蛋 白 質 有 助 減 少 因 化 療 引 致 的 併 發 症 及 增 加 免 疫 力 所 致 。

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日 本 及 歐 美 醫 學 界 經 已 承 認 綠 茶 所 含 的 兒 茶 素 有 抗 感 冒 加 強 人 體 免 疫 能 力 等 功 效 。 現 在 更 發 掘 出 綠 茶 的 另 一 種 療 效。 香 港 大 學 醫 學 院 24日 公 布 的 10 項 研 究 中 , 兩 項 涉 及 肝 病 的 研 究 , 其 中 馮 戩 雲 講 座 教 授 透 過 自 由 基 的 研 究 成 功 製 造 出 一 種 綠 茶 素 , 在 老 鼠 實 驗 中 證 明 可 以 殺 死 誘 炎 症 的 三 種 自 由 基 , 能 有 效 治 療 急 性 肝 炎 。

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該 院 成 功 從 綠 茶 中 抽 取 四 種 主 要 元 素 , 調 配 可 以 治 療 急 性 肝 炎 的 綠 茶 素 , 老 鼠 實 驗 顯 示 數 日 內 便 可 以 消 除 該 些 致 病 的 自 由 基 。

馮 戩 雲 教 授 指 出 , 人 體 內 的 脂 肪 自 由 基 、 超 氧 自 由 基 及 氫 氧 化 自 由 基 均 會 破 壞 體 內 的 細 胞 導 致 不 同 的 毛 病 , 包 括 肝 炎 。

每日兩杯可保健

未 經 發 酵 的 綠 茶 均 具 殺 死 該 些 自 由 基 的 作 用 , 馮 教 授 建 議 市 民 可 以 每 日 飲 兩 杯 濃 淡 適 宜 的 綠 茶 , 有 助 預 防 多 種 疾 病 , 但 不 能 過 量 飲 用 , 否 則 會 形 成 更 多 有 害 的 氧 化 氮 自 由 基 , 影 響 身 體 。

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常 吃 快 餐 易 患 哮 喘


麥 當 勞 的 快 餐 式 飲 食 文 化 及 生 活 模 式 原 來 與 哮 喘 人 數 增 加 成 正 比 例 ; 香 港 哮 喘 會 最 近 指 出 , 曾 有 學 者 研 究 過 五 十 個 地 方 的 哮 喘 病 問 題 , 發 覺 一 個 地 方 的 麥 當 勞 愈 多 , 哮 喘 病 者 亦 相 對 愈 多 。

香 港 一 到 冬 天 哮 喘 病 者 發 作 的 機 會 大 增 , 近 期 病 發 入 院 的 人 數 較 暖 天 多 出 兩 至 三 成 , 主 要 是 寒 冷 天 氣 刺 激 氣 管 , 再 加 上 冬 天 翻 出 的 厚 被 多 塵 埃, 亦 易 誘 發 哮 喘 。

轉 移 脂 肪 酸 多 影 響 免 疫 力

香 港 哮 喘 會 顧 問 醫 生 賴 奇 偉 解 釋 , 麥 當 勞 代 表 都 市 化 , 而 且 飲 食 以 快 餐 為 主 , 吸 收 大 量 的 轉 移 脂 肪 酸 。 生 活 富 庶 、 衛 生 環 境 好 ,令 小 孩 的 免 疫 系 統 受 到 少 許 的 挑 戰 便 會 引 起 敏 感 病 , 加 上 進 食 快 餐 所 吸 收 的 轉 移 脂 肪 酸 亦 容 易 令 人 患 敏 感 症 。

患 哮 喘 不 自 知

香 港 過 去 十 年 每 年 都 有 五 十 至 七 十 人 哮 喘 病 發 身 亡 , 雖 然 去 年 死 亡 人 數 已 降 至 四 十 多 人 , 但 專 家 指 出 , 冬 天 不 少 人 咳 嗽 及 流 鼻 水 便 以 為 是 感 冒 , 但 他 們 可 能 是 因 哮 喘 病 發 而 不 知 道 。 八 成 的 哮 喘 病 者 有 鼻 敏 感 , 而 四 成 鼻 敏 感 患 者 亦 有 哮 喘 , 故 此 發 覺 有 咳 嗽 而 沒 有 其 他 感 冒 病 徵 。

香 港 十 年 前 只 得 百 分 之 七 的 小 童 患 哮 喘 , 但 現 在 卻 有 百 分 之 十 三 小 童 有 哮 喘 病 。 專 家 估 計 , 全 港 有 五 十 萬 名 哮 喘 病 患 者 , 相 信 數 字 將 會 繼 續 上 升 。

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據 新 華 社 報 道 , 日 本 帝 京 大 學 通 過 動 物 測 試 , 比 較 香 蕉 、 葡 萄 、 蘋 果 、 西 瓜 、 菠 蘿 、 梨 和 柿 子 等 多 種 生 果 的 免 疫 活 性 , 發 現 香 蕉 的 效 果 最 佳 , 因 為 香 蕉 內 含 有 一 種 抗 癌 物 TNF , 有 增 加 白 血 球 作 用 、 可 改 善 免 疫 系 統 功 能 。 ex19990920da01.jpg (11764 bytes)

原 因 是 香 蕉 內 一 種 稱 為 三 硝 基 芴 酮 ( TNF ) 的 物 質 , 有 抗 癌 作 用 , 香 蕉 愈 成 熟, 抗 癌 效 能 愈 高 , 尤 以 蕉 皮 黑 斑 愈 多 的 香 蕉 最 有 效, 故 進 食 較 熟 的 香 蕉 會 較 食 「 生 蕉 」 為 佳。

有 關 研 究 于 稍 後 會 進 一 步 尋 找 該 抗 癌 成 分 中 的 有 效 物 質 , 看 能 否 研 製 成 無 副 作 用 的 抗 癌 藥 。

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***免責聲明:相關資訊只供讀者認知及參考。***
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香 港 衛 生 署 署 長 陳 馮 富 珍 6/7 日 與 蘋 果 日 報 的 記 者 訪 問 時, 大 力 勸 喻 香 港 市 民 少 食 經 油 炸 過 的 即 食 麵 , 因 為 一 個 即 食 麵 的 脂 肪 含 量 高 達 二 十 一 克 , 為 一 個 全 蛋 麵 餅 的 二 十 一 倍 , 更 含 有 四 百 個 卡 路 里 。

即 食 麵 已 成 為 香 港 很 多 人 的 主 要 食 糧 , 雖 然 現 時 不 少 即 食 麵 均 由 植 物 油 製 造 , 不 含 膽 固 醇 , 但 過 量 吸 收 植 物 脂 肪 也 會 引 致 肥 胖 。 若 即 食 麵 是 由 動 物 脂 肪 製 造 , 則 容 易 因 為 過 量 的 膽 固 醇 而 導 致 高 血 脂 , 堵 塞 血 管 , 增 加 患 冠 心 病 或 中 風 的 機 會 。

 

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雖 然 有 很 多 人, 尤 其 是 歐 美 人 士 對 東 方 烹 調 常 用 的 味 精 有 出 現 頭 痛 、 臉 紅 等 敏 感 反 應 不 良 的 反 應, 俗 稱 "MSG Syndrome" 。 但 美 國 哈 佛 大 學 及 加 州 大 學 臨 床 免 疫 學 及 敏 感 部 門 , 研 究 一 百 三 十 名 自 稱 對 味 精 有 反 應 的 人 士 , 結 果 發 現 聲 稱 食 用 味 精 後 的 敏 感 反 應 等 並 未 出 現 持 續 或 嚴 重 的 反 應 。

在 三 個 階 段 的 研 究 中 , 研 究 員 給 予 研 究 對 象 飲 用 含 有 五 克 味 精 的 飲 料 和 無 藥 效 安 慰 劑 , 結 果 只 有 兩 人 在 三 次 的 測 試 均 出 現 不 良 反 應 。 相 信 味 精 會 令 他 們 產 生 不 良 反 應 的 人 士 , 如 在 沒 有 進 食 食 物 的 情 況 下 進 食 大 劑 量 的 味 精 , 可 能 會 比 服 用 安 慰 劑 的 一 組 出 現 更 多 症 狀 , 但 未 見 到 因 進 食 味 精 而 致 持 續 或 嚴 重 的 不 良 反 應 。


綜合報道

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