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數據遭禁制10年

英 國 一 項 最 新 研 究 發 現 , 人 類 食 用 由 微 波 爐 加 熱 的 食 物 , 會 破 壞 身 體 的 細 胞 及 免 疫 系 統 , 甚 至 會 導 致 患 上 癌 症 。

減弱免疫系統

英 國 星 期 日 郵 報 昨 引 述 一 本 名 為 「 What Doctors Don't Tell You 」 雜 誌 研 究 結 果 顯 示 , 食 用 微 波 爐 加 熱 的 食 物 , 會 令 人 體 的 血 液 、 細 胞 及 免 疫 系 統 產 生 改 變 , 有 可 能 會 致 癌 。 有 關 數 據 據 稱 曾 遭 瑞 士 法 庭 禁 制 公 開 達 十 年 之 久 。

人造色素食物為害更大

報 道 又 引 述 負 責 有 關 研 究 的 專 家 發 出 警 告 , 切 勿 利 用 微 波 爐 將 人 奶 加 熱 , 否 則 會 將 人 奶 本 身 給 予 嬰 兒 獨 有 的 抵 抗 能 力 水 平 降 低 , 而 有 添 加 劑 、 人 造 色 素 的 食 物 , 例 如 意 式 薄 餅 、 窩 夫 及 薯 片 等 , 經 微 波 爐 加 熱 後 更 會 釋 出 大 量 化 學 物 , 對 人 體 有 害 。

港專家稱輻射不會入人體

不 過 , 據 香 港 輻 射 防 護 學 會 會 長 曹 王 敏 賢 在 接 受 香 港 某 報 張 訪 問 時 則 表 示 不 認 同 上 項 論 點, 她 解 釋 微 波 爐 只 是 透 過 非 電 離 輻 射 能 量 , 將 食 物 中 的 水 分 子 激 化 , 令 溫 度 提 高 從 而 煮 熟 食 物 。 而 利 用 任 何 方 法 煮 熟 的 食 物 , 都 會 將 食 物 的 營 養 分 子 改 變 , 而 當 微 波 爐 的 門 打 開 , 微 波 是 不 會 透 過 食 物 傳 送 到 人 體 裡 。

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環 保 組 織 綠 色 和 平 近 月以 書 面 向 香 港 市 面 十 個 主 要 奶 粉 生 產 或 代 理 商 查 詢 其 產 品 是 否 含 有 基 因 改 造 成 分。 結 果 只 有 七 個 奶 粉 品 牌 願 意 明 確 表 示 或 承 諾 , 產 品 不 含 基 因 改 造 成 分 及 不 會 使 用 含 有 關 成 分 的 材 料 , 其 中 包 括 惠 氏 愛 兒 素 嬰 兒 豆 類 配 方 奶 粉 、 美 國 雅 培 愛 心 美 高 及 美 贊 臣 安 嬰 兒 ( 初 生 ) 三 隻 曾 被 消 委 會 指 有 基 因 改 造 成 分 的 奶 粉 , 可 見 有 關 生 產 商 已 積 極 改 善 產 品 質 素 。

不 過 , 其 餘 三 個 品 牌 則 沒 有 正 面 回 應 , 包 括 雀 巢 牛 奶 香 港 有 限 公 司 、 紐 西 蘭 乳 品 ( 香 港 ) 有 限 公 司 及 生 產 「 得 寶 脫 脂 奶 粉 」 的 GEYZ BROS. & CO.LTD. 沒 有 明 確 表 明 產 品 不 含 基 因 改 造 成 分 。綠 色 和 平 會 將 有 關 奶 粉 列 入 「 灰 名 單 」 , 呼 籲 市 民 在 公 司 未 明 確 表 明 產 品 不 含 基 因 改 造 成 分 前 , 避 免 食 用 。

研究食品標籤制

鑑 於 基 因 改 造 食 物 對 人 體 影 響 惹 來 關 注 , 食 物 環 境 衛 生 署 將 在 2000 年 底 完 成 基 因 改 造 食 品 標 籤 制 的 研 究 , 並 作 公 眾 諮 詢 。

據 悉 , 建 議 會 參 照 歐 盟 規 定 , 要 求 食 品 內 所 有 材 料 均 要 註 明 基 因 改 造 成 分 , 而 含 基 因 改 造 成 分 的 百 分 比 不 可 超 出 百 分 之 三 至 五 , 與 日 本 和 南 韓 的 標 準 相 若 , 預 計 最 快 可 在 2002 年 施 行 , 屆 時 會 有 半 年 至 十 八 個 月 的 寬 限 期 。 綠 色 和 平 策 劃 幹 事 盧 思 騁 表 示 , 基 因 改 造 食 品 可 能 會 影 響 人 體 健 康 , 例 如 引 致 敏 感 , 多 個 歐 洲 、 亞 洲 及 拉 丁 美 洲 國 家 已 訂 立 基 因 食 品 標 籤 制 度 , 港 府 應 盡 快 立 法 。

十大奶粉商就基因產品回應

牌子產品回應
惠氏培力安力加 健兒樂 愛兒樂 幼兒樂

金裝健兒樂 金裝愛兒樂 學兒樂

愛兒素嬰兒豆類配方奶粉
不含基因改造成分
雪印思敏兒 1不含基因改造成分
Nutricia牛欄牌培美

Cow & Gate Formula S
現在沒有使用基因
改造的大豆或粟米
成分, 將來亦不會使用
菲仕蘭/子母牌子母即浴奶粉 子母鈣美健不含基因改造成分, 短期內亦不會推基
因改造產品
美素牌美素力H嬰兒配方 美素高助長奶粉

美素樂高蛋白質奶粉
不含基因改造成分
美國雅培優質心美力 愛心美高 優質恩康力

優質喜康素孕婦奶粉 恩美力

加營素均衡高營養奶粉 高兒聰

康兒加營素兒童奶粉

恩高力兒童全脂奶粉
不含基因改造成分
美贊臣安嬰兒 安嬰寶 益體樂 適體健

安兒健 安兒寶 安嬰兒高稠度
不含基因改造成
(其中安嬰寶於2000年11月1日轉為
不含基因改造成份)
雀巢能恩1 克寧營養強化奶粉

即熔奶粉 三花即溶奶粉
會跟從香港政府的犯規例和指引)
紐西蘭乳品安滿媽媽奶粉 安怡高鈣脫脂會在產品出售的國家遵守當地的監管規例
GEYZ BROS.&CO .LTD.得寶脫脂奶粉沒有回覆
資料來源 : 綠色和平

綜合報道

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香 港 消 費 者 委 員 會 日 前 曾 發 表 在 港 出 售 的 鯊 魚 油 丸 中 有 五 種 暢 銷 品 牌 致 癌 的 多 氯 化 聯 苯 基 ( PCBs ) 的 含 量 超 標 , 此 說 一 出 令 到 在 香 港 曾 經 風 行 一 時 的 鯊 魚 丸 銷 量 大 跌 。

為 保 障 出 品 的 商 譽 , 澳 洲 一 間 生 產 鯊 魚 油 丸 的 公 司 30 日 公 開 挑 戰 香 港 消 費 者 委 員 會 , 批 評 消 委 會 的 測 試 不 全 面 。

澳 洲 生 產 商 Deep Sea Oil Ltd. 為 重 拾 聲 譽 , 委 託 香 港 標 準 及 檢 定 中 心 和 澳 洲 的 Government Analytical Laboratories 進 行 獨 立 測 試 , 結 果 顯 示 , 上 述 兩 個 牌 子 的 健 康 產 品 所 含 的 多 氯 化 聯 苯 基 和 DDT 含 量 , 均 低 於 美 國 產 品 及 藥 物 管 理 局 、 世 界 衛 生 組 織 和 日 本 的 Food Standards Code 的 標 準 。

該 公 司 又 強 調 , 較 早 時 消 委 會 表 示 有 問 題 的 金 培 靈 鯊 魚 肝 烯 及 奧 金 寶 深 海 頂 級 鯊 魚 肝 靈 , 可 能 致 癌 的 多 氯 化 聯 苯 基 ( PCBs ) 的 含 量 , 絕 對 合 乎 國 際 標 準 。

下 一 回 合 , 且 看 消 委 會 的 回 應 了。

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雞 是 21 世 紀 人 類 主 要 肉 食 之 一 , 但 目 前 雞 農 飼 養 雞 隻 的 情 況 簡 直 已 到 了 不 人 道 的 地 步 。 每 隻 雞 生 活 在 200 平 方 公 分 左 右 的 空 間 , 除 了 吃 之 外 沒 有 任 何 活 動 , 又 有 種 種 方 法 如 人 為 縮 短 日 夜 循 環 、 制 水 制 糧 等 做 法 來 刺 激 雞 蛋 產 量 ; 雞 隻 在 這 種 環 境 下 生 活, 營 養 和 免 疫 力 均 大 受 影 響 , 最 終 還 是 影 響 到 吃 雞 和 雞 蛋 的 人 類 。 科 學 家 更 指 雞 隻 捱 餓 會 令 雞 蛋 所 含 的 沙 門 氏 菌 水 平 增 加 , 影 響 人 類 健 康 。 據 美 國 《 華 盛 頓 郵 報 》 16/8日 報 道 , 由 於 動 物 權 益 組 織 不 斷 施 壓 , 而 科 學 家 也 擔 心 目 前 一 般 雞 農 的 養 雞 方 法 會 影 響 雞 和 蛋 質 素 , 間 接 影 響 人 類 健 康 , 因 此 全 球 最 大 快 餐 連 鎖 店 集 團 麥 當 勞 決 定 要 求 其 在 美 國 的 27 個 雞 蛋 供 應 商 遵 守 新 的 飼 養 雞 隻 守 則 , 包 括 在 明 年 底 前 把 雞 隻 的 活 動 空 間 增 加 一 半 , 即 每 隻 雞 須 最 少 擁 有 464 平 方 公 分 空 間 。 另 外 , 麥 當 勞 亦 要 求 農 場 逐 步 停 止 磨 雞 嘴 的 做 法 。 這 是 美 國 首 次 有 大 規 模 食 品 供 應 商 提 出 改 善 禽 畜 待 遇 。 對 於 麥 當 勞 的 措 施 , 受 到 動 物 權 益 組 織 表 示 讚 許 。 支 持 人 道 對 待 動 物 ( PETA ) 組 織 發 言 人 讚 揚 麥 當 勞 , 並 說 希 望 其 他 公 司 效 法 。 雖 然 麥 當 勞 的 新 措 施 會 令 生 產 成 本 增 加 , 但 有 分 析 家 指 , 這 措 施 可 以 為 麥 當 勞 提 高 聲 譽 。  

綜合報道

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眾所周知,飲洒過多只會對身體百害而無一利。然而,根據美國波士頓 Brighamand Women's Hospital 過往的一份研究報告,發現飲用適量的酒,可有效預防中風的亞型,但飲用過量則不可以加大效益。

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研究人員分析超過22,000名男醫生的醫學報告,年齡由40至84歲,他們大部份均為白人。經過12年的觀察,有679人經歷首次中風,主要為局部缺血中風,成因是供應腦部的血液受到干擾,另外低於15%的人則患上腦出血中風。

日飲一杯最適當

據新英倫醫學雜誌 New England Journalof Medicine 發表的報告,每星期至少飲一次酒的人,中風機會均低於21%,而患上局部缺血中風則低於23%。

西方學者認為,每星期飲1至4杯酒,是預防中風最有效的。除此之外,對於血壓為140或以上及每星期至少運動一次的人,以飲酒來預防中風有良好的效果。而每星期飲1至7杯的份量,更可有效預防整體中風和局部缺血中風。但他們最後提醒大眾,過量酒精只會危害身體。

 

 

***免責聲明:相關資訊只供讀者認知及參考。***
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據 Journal of Chemical Investigation 於 9 月 15 日 出 版 最 新 一 期 文 章 指 出 , 研 究 人 員 已 經 可 確 認 出 由 酒 精 導 致 肝 臟 損 壞 的 一 連 串 過 程 , 而 大 量 服 用 維 他 命 C 可 逆 轉 肝 的 受 損 程 度 這 個 發 現 , 提 供 了 對 治 因 酒 精 而 導 致 的 各 種 肝 疾 的 一 個 新 的 治 療 途 徑 。

研 究 人 員 最 初 以 十 名 健 康 的 志 願 人 士 測 試 , 發 現 他 們 在 飲 酒 之 後 , 酒 精 在 血 管 內 有 傾 向 氧 化 的 現 象 。

 

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然 後 , 研 究 員 又 將 高 劑 量 的 抗 氧 化 物 ( 以 2 , 5 0 0 m g 維 C 的 劑 量 ) 注 射 入 一 批 酒 精 中 毒 的 嚴 重 肝 病 患 者 身 上 , 發 現 在 連 續 注 射 了 十 天 之 後 , 病 人 的 肝 臟 氧 化 壓 力 減 低 了 5 0 % 。

從 以 上 的 結 果 , 專 家 現 在 可 以 將 研 究 作 個 別 發 展 。 而 抗 氧 化 治 療 將 成 為 治 療 酒 精 性 肝 臟 疾 病 的 一 個 大 方 向 。

 

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據 日 本 《 朝 日 新 聞 》 報 道 , 一 項 調 查 發 現 , 喝 適 量 日 本 清 酒 及 葡 萄 酒 的 中 年 和 老 年 人 的 智 商 , 比 完 全 不 喝 酒 的 人 為 高 。

研 究 人 員 希 望 找 出 飲 食 習 慣 與 智 力 的 關 係 。 調 查 是 由 日 本 國 家 長 壽 研 究 院 進 行 的 , 研 究 員 在 愛 知 縣 隨 機 邀 請 了 二 千 名 四 十 至 七 十 九 歲 的 男 女 接 受 調 查 。 研 究 人 員 詳 細 掌 握 了 有 喝 酒 習 慣 的 受 訪 者 的 學 識 ﹑ 集 中 力 和 即 時 判 斷 力 , 然 後 與 不 喝 酒 的 受 訪 者 作 比 較 。 調 查 發 現 , 喝 酒 男 人 的 智 商 平 均 比 不 喝 酒 的 男 人 高 三 點 三 ﹔ 喝 酒 女 人 的 智 商 則 平 均 比 不 喝 酒 女 人 高 二 點 五 。

酒中多酚的作用

研 究 人 員 表 示 , 清 酒 和 葡 萄 酒 之 所 以 能 提 高 智 商 , 可 能 是 因 為 酒 中 的 多 酚 ( polyphenol ) 有 拖 慢 衰 老 及 血 管 硬 化 的 過 程 。 另 一 個 可 能 原 因 則 與 送 酒 小 吃 有 關 。 很 多 小 吃 都 含 有 維 他 命 和 纖 維 素 , 多 吃 有 益 。 不 過 每 天 若 喝 超 過 五 百 四 十 毫 升 的 話 , 智 商 則 反 比 正 常 人 為 低 。

綜合報道

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不 少 人 以 為 酒 精 只 會 傷 及 腸 胃 及 肝 臟 , 但 據 專 家 說 其 實 酒 精 更 可 以 侵 蝕 骨 質 , 因 為 酒 精 可 以 令 腎 上 腺 素 增 高 , 令 皮 膚 質 類 固 醇 水 平 上 升 , 從 而 影 響 骨 質 健 康 ; 而 飲 酒 人 士 的 骨 細 胞 有 些 脂 肪 會 破 壞 骨 質 ; 而 酒 精 亦 會 抑 制 鈣 質 吸 收 。 醫 學 上 證 實 過 量 飲 酒 可 影 響 骨 質 疏 鬆 , 但 暫 時 未 發 現 有 病 人 是 因 飲 酒 而 出 現 骨 質 疏 鬆 。

但 台 灣 台 北 榮 總 醫 院 最 近 便 證 實 一 名 不 足 四 十 歲 酒 吧 女 公 關 , 右 邊 股 骨 壞 死 , 須 作 減 壓 手 術 矯 正 , 醫 生 確 定 她 因 長 期 過 量 飲 酒 導 致 股 骨 缺 血 性 壞 死 。

男日飲紅酒支半女啤酒兩罐半

外 國 研 究 顯 示 男 性 長 期 每 日 飲 多 過 一 支 半 紅 酒 , 五 成 會 出 現 骨 質 疏 鬆 , 女 性 在 更 年 期 後 如 每 日 飲 超 過 兩 罐 半 啤 酒 , 會 加 快 骨 質 流 失 。

酒 精 如 何 影 響 骨 質
1影 響 吸 收 鈣 質 能 力
2令 人 體 內 皮 質 類 固 醇 上 升 , 影 響 骨 質
3產 生 一 種 骨 脂 肪 侵 蝕 骨 細 胞
4酗 酒 人 士 多 數 營 養 不 良 , 礦 物 質 及 鈣 質 不 足

綜 合 報 導
20010312f

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