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candy看 到 愛 吃 的 食 物 尤 其 是 甜 點 , 心 裡 總 是 想 著 吃 一 點 點 應 該 沒 有 關 係 , 但 是 對 於 高 熱 量 的 食 物 , 這 種 只 吃 一 點 點 的 心 態 是 一 件 很 可 怕 的 事 情 , 所 謂 的 積 少 成 多 , 千 萬 不 要 養 成 這 種 習 慣 !

防 止 自 己 有 這 種 行 為 : 首 先 就 是 別 買 零 食 點 心 、 也 請 家 人 朋 友 不 要 將 零 食 儲 存 在 家 中 , 還 有 不 要 在 肚 子 餓 時 去 逛 街 , 最 後 您 可 以 準 備 一 些 低 熱 量 的 食 物 , 如 大 番 茄 蒟 蒻 健 怡 可 口 可 樂 等 嘴 饞 時 可 以 實 用 。

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上 飛 機 前 不 要 進 食 含 過 多 的 纖 維 素 和 容 易 發 酵 產 氣 的 食 物 , 以 免 在 飛 機 上 腹 脹 及 食 慾 不 振 。

不 要 吃 太 飽 , 因 進 食 大 量 油 膩 或 高 蛋 白 食 品 , 不 容 易 消 化 , 會 導 致 腹 脹 、 腹 瀉 及 容 易 暈 機 。

不 可 飢 餓 上 飛 機 , 因 為 飛 行 時 , 高 空 氣 溫 及 氣 壓 之 變 化 , 人 體 需 要 消 耗 較 多 的 熱 量 , 所 以 要 吃 含 熱 量 高 的 食 物 , 而 且 胃 中 空 虛 容 易 噁 心 , 所 以 上 飛 機 前 應 吃 易 消 化 及 營 養 豐 富 的 食 品 。

原 則 上 在 上 飛 機 之 前 一 至 一 個 半 小 時 , 可 依 個 人 喜 好 , 選 吃 些 麵 包 、 小 點 心 、 牛 奶 、 瘦 肉 、 水 果 等 , 只 要 八 分 飽 足 感 即 可 。

飯 前 及 飯 後 吃 冷 飲 食 , 會 刺 激 胃 腸 道 血 管 收 縮 、 減 少 血 流 , 造 成 消 化 腺 分 泌 液 減 少 。 冷 飲 食 也 會 刺 激 胃 腸 道 蠕 動 加 快 , 如 此 也 會 降 低 消 化 功 能 及 減 弱 營 養 素 的 吸 收 。 另 外 冷 飲 食 中 含 有 大 量 之 蔗 糖 、 牛 奶 、 奶 油 、 澱 粉 等 含 糖 食 物 , 容 易 使 血 糖 增 高 , 食 慾 下 降 , 因 此 冷 飲 之 飲 食 不 宜 在 飯 前 及 飯 後 食 用 , 應 在 兩 餐 之 間 飲 用 較 為 適 宜 。

食 過 多 動 物 油 脂 及 含 膽 固 醇 高 的 食 物 , 會 引 起 血 脂 過 高 , 食 過 多 甜 食 , 過 剩 之 糖 分 會 轉 化 為 脂 肪 , 血 脂 也 會 增 高 , 堂 使 肝 臟 合 成 脂 類 增 強 。 如 此 易 導 致 血 管 硬 化 及 心 臟 血 管 病 變 , 例 如 腦 中 風 、 心 肌 梗 塞 及 心 絞 痛 , 因 此 中 年 人 忌 食 肥 甘 厚 味 之 食 物 。

抗 氧 化 (Antioxidant)

怕 老 嗎 ? 相 信 每 個 人 都 會 , 所 以 許 多 人 都 在 尋 求 抗 老 秘 方 。 最 近 專 家 指 出 體 內 產 生 的 自 由 基 或 外 來 地 刺 激 物 會 使 破 壞 體 內 細 胞 造 成 老 化 的 現 象 , 所 以 許 多 的 抗 氧 化 劑 紛 紛 出 爐 , 真 不 知 道 該 怎 麼 選 擇 ? 其 實 從 飲 食 中 就 可 以 獲 得 許 多 的 抗 氧 化 劑 了 !

飲 食 中 就 忯 以 翲 得 的 許 多 抗 氧 化 劑
  • 富 含 類 胡 蘿 蔔 素 的 食 物 : 橘 子 、 深 綠 色 蔬 菜 水 果 、 甘 藍 菜 、 綠 甜 菜 、 紅 蘿 蔔 、
  • 馬 鈴 薯 、 菠 菜 、 香 蕉 、 南 瓜 、 黃 色 蔬 菜 等 。
  • 維 生 素 C : 水 果 蔬 菜 。
  • 維 生 素 E : 蔬 菜 油 、 堅 果 類 及 人 工 添 加 維 生 素 E 的 各 種 食 物 。
  • 硒 : 洋 蔥 、 大 蒜 、 蘑 菇 等 。

若 您 真 的 要 食 用 抗 氧 化 劑 補 充 品 , 記 得 這 些 補 充 品 食 用 過 量 時 也 會 對 人 體 有 傷 害 的 , 所 以 不 要 把 它 當 作 食 物 吃 , 以 免 過 量 。

那 該 怎 麼 補 充 呢 ? 建 議 您 :

維 生 素 C : 60 毫 克

維 生 素 E : 30IU

硒 : 55-70 微 克

維 生 素 A : 5000IU

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疑含過量致癌物

由 於 香 港 近 日 有 報 道 指 市 面 有 售 的 S Q 2 鯊 魚 丸 含 過 量 懷 疑 致 癌 物 質 , 衛 生 署 已 即 時 抽 取 樣 辦 進 行 化 驗 , 預 料 兩 周 後 有 結 果 。

S Q 2 鯊 魚 丸 代 理 亦 召 開 記 者 會 , 重 申 該 產 品 符 合 安 全 標 準 , 市 民 如 對 產 品 有 懷 疑 , 歡 迎 致 電 代 理 安 排 退 貨 。 ex19991213da01.jpg
據 東 方 日 報 的 一 篇 專 題 報 道 , S Q 2 鯊 魚 丸 經 化 驗 後 發 現 含 過 量 的 懷 疑 致 癌 物 質 「 多 氯 聯 苯 」 ( P C B ) , 衛 生 署 遂 跟 進 事 件 , 並 表 示 在 未 證 實 產 品 所 含 P C B 是 否 致 癌 物 質 之 前 , 市 民 不 必 過 分 恐 慌 。

代理堅稱合標準

S Q 2 鯊 魚 丸 香 港 代 理 商 產 品 研 究 部 主 管 簡 偉 強 昨 在 記 者 會 上 表 示 , 每 批 產 品 的 P C B 水 平 一 向 低 於 3.0 ( 百 萬 分 之 三 ) , 符 合 美 國 食 品 及 藥 物 管 理 局 標 準 , 並 均 由 專 家 以 精 密 儀 器 測 試 才 推 出 市 場 。 但 他 承 認 產 品 並 沒 有 得 到 美 國 及 加 拿 大 三 個 食 品 監 察 組 織 的 認 可 批 註 。

PCB過量會致癌

據 專 家 指 出 , P C B 是 化 學 合 成 及 農 藥 製 造 過 程 中 衍 生 的 雜 質 , 長 期 攝 入 對 身 體 有 害 , 輕 微 者 會 引 致 腸 胃 不 適 , 濃 度 高 的 話 更 會 致 癌 。 據 美 國 安 全 指 標 , 食 品 中 P C B 含 量 不 能 高 於 2.0ppm ( 一 百 萬 分 之 二 ) 。 由 於 P C B 會 破 壞 D N A , 導 致 體 內 細 胞 生 長 及 功 能 失 控 , 變 成 致 癌 物 質 。

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***免責聲明:相關資訊只供讀者認知及參考。***
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衛 生 署 中 央 健 康 教 育 組 為 了 增 加 市 民 對 「 健 康 飲 食 」 的 認 識 , 將 於 十 一 月 廿 六 日 舉 辦 「 適 飲 適 食 」 展 覽 活 動 , 藉 以 介 紹 身 體 所 需 的 營 養 及 均 衡 飲 食 對 健 康 的 重 要 性 。

展 覽 於 上 午 十 時 至 下 午 四 時 在 新 界 沙 田 大 圍 新 翠 商 場 舉 行 。 醫 護 人 員 會 在 場 解 答 有 關 問 題 及 派 發 單 張 。 現 場 並 加 設 有 獎 遊 戲 , 免 費 歡 迎 市 民 參 觀 。

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滅致癌物更勝 ACE

新 加 坡 《 聯 合 早 報 》20/12 日 報 道 了 由 新 加 坡 國 立 大 學 生 物 化 學 系 進 行 的 一 項 研 究。 研 究 員 在 半 年 內 , 分 別 對 醬 油 、 辣 椒 醬 及 黑 醋 等 亞 洲 食 品 常 用 的 調 味 料 及 飲 料 進 行 研 究 。 首 次 發 現 , 亞 洲 食 物 中 常 用 的 醬 油 具 有 非 常 高 的 抗 氧 化 天 然 成 分 , 這 種 天 然 抗 氧 化 劑 能 有 效 消 滅 致 癌 物 質 , 效 果 比 傳 統 的 抗 氧 化 劑 維 他 命 C 和 E 好 上 十 多 倍 。

不停消滅游離基

每 滴 醬 油 能 在 一 分 鐘 內 , 消 滅 四 十 七 至 一 百 四 十 七 個 單 位 的 游 離 基 , 比 起 紅 酒 超 出 十 多 倍 。 即 每 餐 用 一 點 醬 油 , 抗 氧 化 功 效 更 勝 飲 一 杯 紅 酒。

因 為 醬 油 能 不 斷 消 滅 游 離 基 , 不 像 亦 有 抗 癌 作 用 的 維 他 命 C 及 E , 在 消 滅 一 定 分 量 游 離 基 後 便 會 停 止 。

領 導 這 次 研 究 的 貝 烈 煒 教 授 表 示 , 這 顯 示 醬 油 內 含 有 超 過 一 種 抗 氧 化 成 分 , 而 各 成 分 消 滅 游 離 基 的 時 間 長 短 不 一 。 他 又 說 , 醬 油 的 抗 氧 化 天 然 成 分 還 可 能 抑 制 人 類 老 化 現 象 。

不 過 , 是 項 研 究 尚 屬 初 步 階 段 , 要 確 定 醬 油 內 到 底 是 哪 些 物 質 具 有 消 滅 游 離 基 功 效 ,還 需 更 深 入 的 研 究 。

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