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蔬果植物營養

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一 般 來 說 , 血 壓 若 超 過 140/90 就 對 健 康 不 利 。 新 一 期 《 美 國 高 血 壓 雜 誌 》 刊 登 俄 克 拉 何 馬 城 一 所 醫 療 中 心 的 研 究 報 告 , 發 現 單 是 咖 啡 因 就 能 令 血 壓 上 升 五 至 十 五 毫 米 汞 柱 ,

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以 前 的 食 物 衛 生 常 識 教 我 們 覿 去 除 蔬 ? 上 殘 留 的 農 藥 ,應 以 鹽 水 長 時 間 浸 ? 。 但 最 近 ? 有 營 養 師 指 出 , 浸 ? 時 間 宜 在 偏 五 分 ? 至 ? 尿 時 之 內 , ? 則 蔬 ? 內 的 維 他 命 C 會 悉 數 流

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人 參 在 千 多 年 前 已 被 中 國 醫 學 史 籍 公 認 為 可 以 起 死 回 生 的 上 藥 , 而 銀 杏 和 銀 杏 葉 亦 於 近 年 被 西 方 世 界 推 舉 為 抗 衰 老 的 有 效 食 品 , 事 實 上 , 有 些 國 家 已 用 銀 杏 來 治 療 老 人 癡 呆

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胡 蘿 蔔 素 是 近 年 非 常 出 位 的 營 養 素 , 很 多 父 母 都 會 鼓 勵 小 孩 多 飲 含 胡 蘿 蔔 素 果 汁 , 但 卻 忽 略 了 飲 用 過 量 的 後 果 。

星 期 日 泰 晤 士 報 有 報 道 一 名 五 歲 小 童 面 部 和 手 部 皮 膚

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中 國 人 是 吃 黃 豆 的 民 族 , 由 東 北 三 省 至 廣 東 省 , 由 西 至 東 , 不 同 省 份 的 人 有 不 同 的 食 物 烹 調 方 法 , 對 用 黃 豆 做 素 材 的 食 物 更 是 花 樣 百 出 , 由 最 簡 單 的 豆 腐 豆 漿 , 至 豆 製 的 百

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遠 至 2000 年 前 , 古 希 臘 的 著 名 醫 師 Hippocrates 已 將 大 蒜 列 入 有 效 的 治 病 葯 物 之 一 。

今 日 的 醫 療 研 究 人 員 從 分 析 大 蒜 的 成 份 中 發 掘 到 一 些 比 較 具 體 的 數 據 , 證 明 了 大 蒜 對 很

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苦澀蔬果助抗癌

吃 得 苦 中 苦 方 為 人 上 人 這 古 老 的 說 話 , 現 時 更 可 適 用 在 飲 食 健 康 方 面 了。 將 刊 登 於 十 二 月 出 版 的 《 美 國 臨 床 營 養 學 雜 誌 》內 , 華 盛 頓 大 學 的 研 究 人 員 在 最 新 的 研 究 報 告

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新 德 里 全 印 度 醫 學 研 究 所 的 科 學 家 ﹐ 曾 對 三 十 名 不 育 男 子 進 行 研 究 ﹐ 結 果 發 現 ﹐ 西 瓜 ﹑ 提 子 ﹑ 番 茄 和 一 些 貝 殼 類 海 產 所 含 的 番 茄 紅 素 ﹐ 能 提 高 精 液 濃 度 。 並 在 臨 床實 驗 中 使 六

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